EN Centro Americano 100% Arabicablend
| Price per 1kg. |
€ 83,80 |
|---|---|
| Price updated: |
19th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Bruine Branding
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Deze review verkent De Koepoort Centro Americano, een espresso blend uit Centraal Amerika. Verwacht een volle body, veel donkere chocolade en afgeronde bitters. De Medium Dark Roast met Tonino 82 haalt zoetheid naar voren en houdt het profiel strak. Ideaal voor thuisbarista en horeca die dagelijks een betrouwbare kop willen.
- Variëteit Bourbon, waarschijnlijk gewassen verwerkt
- Branding Medium Dark Roast Tonino 82
- Espresso recept 1:2 tot 1:2,2 in 25 tot 30 seconden
- Beste in cappuccino en latte, minder geschikt voor filter
Meer over Centro Americano 100% Arabicablend
De Oorsprong en de Boer
De Koepoort doopt deze blend “Centro Americano 100% Arabicablend”, een duidelijke verwijzing naar de herkomst: Centraal-Amerika. De branderij is geworteld in Zeeland en ontwikkelde zich van een ambachtelijke speler in Middelburg tot een producent met een scherp oog voor versheid en kwaliteit. De blend zelf wordt samengesteld uit Arabica-bonen uit Midden-Amerika, zonder specifieke boerderijen of coöperaties te noemen, zodat de focus op het smaakprofiel blijft.
Centraal-Amerika staat bekend om vulkanische bodems, stabiele seizoenen en uitgesproken terroir. Denk aan hooglanden met koele nachten en voldoende neerslag, factoren die de rijping vertragen en suikers opbouwen in de bes. De variëteit die De Koepoort expliciet vermeldt is “Bourbon”, een klassieke Arabica-cultivar die bekend staat om zoetigheid en een ronde, cacao-achtige basis. Die genetische signatuur vormt het fundament voor de donkere chocolade-associaties die in de kop te vinden zijn.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt door de brander niet gespecificeerd. Voor veel Centraal-Amerikaanse origines is “washed” (gewassen) de norm: rijpe bessen worden ontdaan van schil en vruchtvlees, gefermenteerd om het slijm te verwijderen en vervolgens gewassen en gedroogd. Deze aanpak levert doorgaans een helder profiel met nette zuren op. In een blend die iets donkerder wordt gebrand, schuift de sensorische balans echter richting cacao, karamel en kracht. Zo ontstaat een espresso die rechtuit en vol smaakt.
Belangrijk voor deze koffie is de brandintentie. De Koepoort geeft een Tonino-score van 82, wat overeenkomt met “Medium Dark Roast”. Dat is merkbaar donkerder dan veel single origins van dezelfde brander. Het doel is duidelijk: body versterken, bitters afronden en zoetheid uit de suikers te halen, zonder de kop te verzwaren met brandtonen. Het resultaat is een blend die in melkdranken overeind blijft en in een straight espresso een compact smaakbeeld neerzet.
De branderij werkt met een versheidsfilosofie waarin bonen niet onnodig lang op de plank blijven. Vers gebrande bonen geven levendige aroma’s en consistente extracties, wat voor zowel thuisbarista als horeca houvast biedt. De Centro Americano sluit daarbij aan als betrouwbare “werkpaard” voor dagelijkse espresso’s.
Het Smaakprofiel
De Koepoort vat de cuppingnotes samen als “donker, sterk, krachtig”. In de praktijk vertaalt dit zich naar primaire tonen van donkere chocolade en cacao, aangevuld met een stevige body. De crema is doorgaans dicht en houdt de aromatische componenten goed vast, wat in cappuccino en latte macchiato voor een chocolade-melktoets zorgt.
De zuurgraad is ingetogen en netjes geïntegreerd door de iets donkerdere branding. Geen sprankelende citrus, maar eerder een subtiele wijnsteen-achtige ruggengraat die de drank draagkracht geeft. De afdronk blijft lang aan, met accenten van pure chocolade en een tikje geroosterde noten. Daardoor werkt de koffie uitstekend in korte extracties en in drankjes met melk, waar de bitters zoet contragewicht krijgen.
Duurzaamheid en Erkenning
De Koepoort communiceert dat het assortiment groene koffie zowel direct-trade als conventionele stromen omvat. Voor deze specifieke blend worden geen certificeringen genoemd en er worden ook geen wedstrijdresultaten of hoge cuppingscores geclaimd. Transparantie over de precieze boerderijen ontbreekt, wat bij blends vaker voorkomt. De keuze lijkt hier vooral gedreven door consistentie in smaak en dagelijkse inzetbaarheid.
Hoewel er geen formele erkenningen worden uitgelicht, draagt de focus op vers branden en op een stabiel smaakprofiel bij aan kwaliteit in de kop. Wie op zoek is naar traceerbaarheid tot op lotniveau, vindt dat eerder bij de single origins van de brander; wie een betrouwbare espresso-blend zoekt met een klassieke signatuur, zit met deze Centro Americano goed.
Praktische Details
De Centro Americano wordt verkocht als hele bonen in zakken van 1000 gram. De branding is “Medium Dark Roast” met Tonino-score 82. De brander positioneert de blend nadrukkelijk voor espresso en melkdranken zoals cappuccino. Voor filterbereidingen wordt deze koffie niet aangeraden, omdat de donkere brandgraad dan snel zwaar en vlak kan overkomen.
Qua receptuur werkt een klassieke espressobouw goed: een verhouding van bijvoorbeeld 1:2 tot 1:2,2 in 25–30 seconden geeft een stroperige body en een ronde, chocolade-gerichte smaak. In melkdranken komt die chocolade-toon mooi naar voren, terwijl de stevige bitter-zoetbalans door de melk wordt afgerond. Wie meer bite wil, kan de doorlooptijd iets inkorten en de uitloop beperken.
De verpakking is functioneel en gericht op versheid. De blend oogt als een vaste waarde binnen het assortiment, zonder de indruk van een seizoens- of limited release. Daarmee is dit een logische huisblend voor liefhebbers van een krachtige, klassieke espresso met uitgesproken chocoladetonen en een lange finale.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.