EN Guatemala Huehuetenango
Additional
De Guatemala Huehuetenango van De Koepoort is een veelzijdige koffie uit de hooglanden van Guatemala, bekend om zijn heldere zuurgraad en fruitige smaken van rode bes en abrikoos. Deze koffie heeft een medium body en een rijke afdronk met tonen van melkchocolade en caramel. Het gewassen verwerkingsproces zorgt voor een cleane en heldere smaak. Of je nu filter zet of espresso maakt, deze koffie biedt een complex, maar toegankelijke smaakervaring. Het wordt vers gebrand voor maximale smaakbeleving.
Meer over Guatemala Huehuetenango
De Oorsprong en de Boer
Guatemala Huehuetenango is een single‑origin koffie uit de westelijke hooglanden van Guatemala, afkomstig uit de beroemde regio Huehuetenango, tegen de Mexicaanse grens. Deze regio ligt binnen de Sierra de los Cuchumatanes, een van de hoogste, niet‑vulkanische gebieden van het land, waar koffie tot circa 2 000 meter boven zeeniveau groeit in unieke microklimaten. Die grote hoogte zorgt voor langzame rijping en dichte bonen met complexe smaken.
Hoewel de specifieke boer of coöperatie in dit lot niet expliciet wordt genoemd door De Koepoort, is bekend dat veel koffie in Huehuetenango wordt geteeld door kleine en middelgrote producenten, vaak in Maya‑gemeenschappen. De kalkrijke bodems, constante bergwaterbronnen en het mozaïek van microklimaten ondersteunen hier de groei van klassieke Arabica‑variëteiten zoals Bourbon, Caturra en Catuaí.
Van Bes tot Boon
De bonen uit Huehuetenango worden meestal volgens het gewassen proces verwerkt, wat betekent dat de pulp na het plukken wordt verwijderd voor fermentatie en grondig gewassen wordt met schoon bergwater. Vervolgens drogen de bonen in de zon op verhoogde bedden, wat resulteert in een cleane en heldere smaak in de kop.
De Koepoort biedt deze koffie in vers gebrande vorm aan, waarbij de bonen nooit langer dan ongeveer een maand na branding worden verkocht. Die versheid draagt bij aan de levendigheid van de aroma’s en de scherpte van de fruitige lagen. Hoewel De Koepoort geen specifiek roast‑profiel publiceert voor dit lot, wijzen de smaaknotities op een gebalanceerde medium‑branding met voldoende nuance om zowel fruitige als chocolade‑accenten uit te laten komen.
Het Smaakprofiel
Volgens De Koepoort zijn de cupping‑notities voor Guatemala Huehuetenango “rode bes, abrikoos, melkchocolade”, waarin de levendige, bessenachtige frisheid gecombineerd wordt met zachte steenfruit‑zoetheid en romige chocolade‑tonen. Dit helpt om een complexe maar toegankelijke smaakbeleving te creëren die zowel fruitig als rijk kan aanvoelen.
In het algemeen wordt Huehuetenango‑koffie geprezen om zijn heldere zuurgraad, medium body en evenwichtige profiel met fruitige en soms citrusachtige accenten naast zoetere ondertonen zoals karamel en bruine suiker. De koffie biedt een lange, zijdezachte afdronk waarin cacao‑ en karamelsmaken nagalmen.
Duurzaamheid en Erkenning
De Koepoort benadrukt dat hun koffies vers gebrand worden en dat sommige producten onderdeel kunnen zijn van direct trade aankopen, wat transparantie en eerlijke relaties met producenten moet bevorderen. Voor dit specifieke lot wordt echter geen SCA‑score of directe erkenning gepubliceerd op de productpagina, wat suggereert dat het een zorgvuldig geselecteerde regionale selectie is, maar niet als direct‑trade gelabeld met een publieke cupping‑score.
Internationaal staat de regio Huehuetenango zelf hoog aangeschreven binnen de specialty‑coffee wereld vanwege de hoogte, de microklimaten en de consistentie in kwaliteit. Diverse regionale partijen scoren regelmatig goed op cuppings en worden geroemd om hun complexiteit en balans.
Praktische Details
Guatemala Huehuetenango van De Koepoort wordt geleverd als 1 000 gram vers gebrande hele bonen, met de optie om het product vooraf te laten malen. De bonen worden vers uitgezonden en zijn ontworpen om aroma en smaak scherp te houden.
Er zijn geen specifieke zetadviezen of recepturen vermeld voor dit lot, maar de profielnotities en de midden‑tot‑medium lichaam suggereren dat deze koffie veelzijdig is: mooi in een filterzetmethode voor transparantie maar ook robuust genoeg voor espresso‑extractie. De verpakking volgt de huisstijl van De Koepoort met praktischer focus op versheid en herkomstinformatie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.