EN Tanzania Aranga Arusha
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Tanzania Aranga Arusha vertelt het verhaal van hoog terroir en strak vakmanschap.
De Koepoort werkt direct met de Aranga Coffee Group rond Mount Meru.
Rijpe kersen ondergaan dubbele fermentatie, daarna drogen ze gecontroleerd op bedden in de zon.
Het resultaat is een schone kop met florale en kruidige nuance en rijpe zoetheid.
- Herkomst Arusha 1500 tot 1700 meter, vulkanische bodems geven helderheid en gelaagdheid.
- Variëteiten Bourbon Jackson en Mbirizi en Kent, leveren zoetheid, florale tonen, structuur en body.
- Verwerking dubbele natte fermentatie met schaduw en zon, gericht op zuivere expressie.
- Branding Tonino 93 medium roast, bewaart florale en kruidige accenten met balans.
- SCA 85,25 Grade 1, bevestigt kwaliteit en consistente verwerking.
Meer over Tanzania Aranga Arusha
De Oorsprong en de Boer
Tanzania Aranga Arusha komt van de Aranga Coffee Group, een kleine boerenorganisatie op de flanken van de vulkaan Mount Meru in de regio Arusha. De percelen liggen rond 1.500 tot 1.700 meter, waar koelte en hoogte de rijping vertragen. Het vulkanische terroir van Meru geeft de bomen voedingsrijke bodems en zorgt voor gelaagde, heldere smaken in de kop.
De groep ontstond uit de wens van boeren om los te komen van een slecht bestuurde coöperatie en kwaliteit centraal te zetten. Wat begon met tien oprichters groeide uit tot 28 leden, die koffie telen in de schaduw van bananenbomen en actief inzetten op deelname van vrouwen. De Koepoort onderhoudt direct contact, reisde naar Aranga en werkt samen met This Side Up om infrastructuur en processen te versterken.
De variëteiten zijn Arabica Bourbon, met de lokale lijnen Jackson en Mbirizi, en daarnaast Kent. Bourbonlijnen staan bekend om zoetheid en florale tonen, terwijl Kent historisch werd geselecteerd op roestresistentie en vaak structuur en body brengt. Deze mix past goed bij het hogere terroir van Meru.
Van Bes tot Boon
De verwerking volgt een strikt schema dat bijdraagt aan de zuiverheid van de smaak. Rijpe kersen worden met handpulpers ontpulpt en dezelfde dag gewassen. Daarna volgt een dubbele natte fermentatie van twee keer 18 uur, schaduwdroging en nadoring op verhoogde bedden in de zon voor een consistente, gelijkmatige droging.
Dubbele fermentatie breekt pectinen gecontroleerd af en accentueert helderheid, terwijl schaduwdroging de temperatuur tempert en de aromatische fracties behoudt. Het resultaat is een schone kop met rijpe zoetheid, levendige aciditeit en een opvallend florale, kruidige signatuur. Deze stijl is kenmerkend voor de Aranga-lots en wordt door proefnotities bevestigd.
De Koepoort brandt deze koffie op een Tonino 93, wat neerkomt op een medium roast. Die keuze houdt de florale en kruidige tonen levend, terwijl suikers voldoende ontwikkelen voor balans en zoetheid. Het profiel is gericht op helderheid zonder scherpte.
Het Smaakprofiel
In de geur vallen florale accenten op, gevolgd door kruiden en rijp fruit. De roaster vermeldt “fruitig, kruidig, floraal” als kern, en dat sluit aan bij het terroir en de fermentatie. In de eerste slok komt het bloemige bovenop een kruidige ruggengraat.
De body is middelzwaar en zijdeachtig, met een lange, schone afdronk die om nog een slok vraagt. De aciditeit is levendig maar ingekaderd, met associaties van donker fruit en subtiele bloemigheid. Zo ontstaat een toegankelijke kop die toch voldoende diepte biedt.
Duurzaamheid en Erkenning
Aranga wordt door De Koepoort als direct trade aangeboden, met transparante relaties en investeringen in droogbedden en kwaliteitscontrole. De groep heeft sinds 2016 een lokale biologische certificering via TOAM, wat de inzet voor schone teeltpraktijken onderstreept. Ook stimuleert de coöperatie expliciet de deelname van vrouwen.
De economische impact is tastbaar, omdat Aranga-boeren voor hun werk meer dan het dubbele van de veilingprijs krijgen. Partners als This Side Up beschrijven de onderneming als opmerkelijk transparant, met verdere groeiambities rond verwerking en markttoegang. Deze aanpak verbindt kwaliteit met bestaanszekerheid.
Voor erkenning in cijfers noteert de roaster een SCA-score van 85,25 punten voor deze lot, geclassificeerd als Grade 1. Dat cijfer past bij de ervaring in het kopje en bij de zorgvuldige verwerking op hoogte.
Praktische Details
De Koepoort levert deze koffie in kiloverpakkingen als hele bonen of gemalen, afhankelijk van de gekozen variant. Het betreft een seizoensproduct uit de oogst rond Mount Meru, met in 2022 zelfs een recordimport en hogere uitbetalingen door verbeterde kwaliteit en volume. De beschikbaarheid is daardoor stabieler dan bij veel micro-lots, terwijl de herkomst duidelijk traceerbaar blijft.
Kortom, Tanzania Aranga Arusha is een verhaal van hoogte, vakmanschap en samenwerking. Het combineert een expressieve, florale signatuur met een schone structuur en eerlijke ketenafspraken. Voor liefhebbers van heldere, kruidig-florale koffies is dit een origine met karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.