EN Colombia Supremo screen 18
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Colombia Supremo screen 18 van De Koffiekaravaan biedt een ronde, toegankelijke kop. Verwacht karamel, chocolade en een zachte noot van marsepein. De gewassen verwerking zorgt voor helderheid, terwijl de medium branding balans en doordrinkbaarheid bewaart.
De boon werkt prettig in meerdere zetmethoden. Kies een medium maling voor filter en stel voor espresso iets fijner af.
- Herkomst Huila Tolima Antioquia
- Variëteiten Caturra Typica Catuai
- Ideaal voor filter cafetière en espresso
Zo ontstaat een schone kop met romige zoetheid en een pure afdronk. Perfect voor elke dag en toch interessant voor de fijnproever.
Meer over Colombia Supremo screen 18
De Oorsprong en de Boer
Colombia Supremo screen 18 verwijst niet naar één boer of een enkele finca, maar naar een zorgvuldig geselecteerde grootteklasse van Colombiaanse arabica. De bonen komen doorgaans van kleine boeren die samenwerken in regionale coöperaties. Door deze bundeling ontstaat een consistente kwaliteit en een smaakprofiel dat herkenbaar blijft over oogstjaren heen.
Supremo staat in Colombia voor grote bonen met een zeefmaat van 17/18, wat betekent dat de diameter circa 6,7 millimeter of groter is. Deze selectie levert gelijkmatig brandgedrag op en helpt om schone, gedefinieerde smaken naar voren te brengen. Herkomstgebieden zijn vaak Huila, Tolima en Antioquia, regio’s met vulkanische bodems en veel hoogteverschil.
De plantages liggen meestal tussen 1.300 en 1.800 meter boven zeeniveau. Op deze hoogte rijpen koffiekersen trager, waardoor suikers zich beter ontwikkelen en zuren helder blijven. De dominante variëteiten in deze blends zijn Caturra, Typica en soms Catuai, klassieke Colombiaanse cultivars die bekendstaan om hun balans van zoetheid, milde fruitigheid en een romige body.
Van Bes tot Boon
De meeste Colombia Supremo-partijen worden gewassen verwerkt. Bij de gewassen methode worden rijpe kersen ontpulpt, volgt een gecontroleerde fermentatie om het plakkerige vruchtvlees af te breken, en daarna wordt de boon grondig gewassen en op patio of bedden gedroogd. Dit proces levert een schone kop op met heldere zuren en goed gedefinieerde smaaklagen.
De invloed op de uiteindelijke smaak is duidelijk: de gewassen verwerking benadrukt citrustonen en cacao-achtige bitters, terwijl karamelachtige zoetheid behouden blijft. Daarnaast helpt de uniforme bonengrootte bij een gelijkmatige warmteoverdracht tijdens het branden. Daardoor komen zowel zoetheid als body evenwichtig tot ontwikkeling.
De Koffiekaravaan brandt deze Colombia Supremo vers, met een profiel dat inzet op veelzijdigheid. Het resultaat is een medium tot medium-donker brandniveau dat zowel filter als espresso ondersteunt. Reviews noemen de branding “niet zo donker”, wat past bij een benadering die bitters tempert en de natuurlijke zoetheid en aromatische volheid bewaart. Het doel is een toegankelijke kop waarin balans en doordrinkbaarheid centraal staan.
Het Smaakprofiel
De Koffiekaravaan beschrijft duidelijke smaaklijnen: lichte karamelsmaken, plus tonen van chocolade en marsepein. Dat sluit aan bij wat veel liefhebbers aan Colombia Supremo waarderen, namelijk een kern van romige zoetheid met cacao en een hint van notigheid, afgerond door een zachte, zuivere afdronk.
In de neus vallen warme chocoladearoma’s en subtiele amandelassociaties op. In de eerste slok toont de koffie een middelhoge body, rond en vriendelijk, met een milde, heldere zuurgraad die richting sinaasappel of licht grapefruit kan neigen. De nasmaak blijft aangenaam en schoon, met aanhoudende karamel en een toets van cacao die niet samentrekt.
Deze combinatie maakt de boon geschikt voor dagelijkse drinkers én fijnproevers. Hij biedt genoeg complexiteit voor vertraagd proeven, maar blijft evenwichtig genoeg voor een tweede kop zonder vermoeidheid. In melkdranken vertaalt de karamel-chocobasis zich naar praline-achtige zoetheid, terwijl als filter juist de frisheid en definities op de voorgrond treden.
Duurzaamheid en Erkenning
Voor deze specifieke lotinformatie worden doorgaans coöperaties als producent genoemd en ontbreken expliciete certificeringen. In Colombia ondersteunen lokale organisaties en kwaliteitsprogramma’s goede landbouwpraktijken en naspeurbaarheid op partijniveau, zeker bij gewassen arabica’s uit bekende regio’s. Er zijn geen vermeldingen van prijsvangen of cupping-scores die rechtstreeks aan deze batch zijn gekoppeld.
Wel staat Colombia bekend om consistente kwaliteitsstandaarden en een groot aandeel gewassen koffie. Dat draagt bij aan voorspelbaarheid en een schone smaak. De herkenbare “Supremo”-classificatie helpt bovendien bij het op niveau houden van selectie en uniformiteit, wat de smaakervaring ten goede komt.
Praktische Details
De Koffiekaravaan positioneert deze boon als breed inzetbaar: uitstekend voor filterbereiding en eveneens populair in cafetières, duwpotjes en espressomachines. Specifieke recepten worden niet meegegeven, maar een medium maling voor filter en een iets fijnere afstelling voor espresso sluiten logisch aan op het brandprofiel.
Colombia levert jaarrond koffie, waardoor Colombia Supremo doorgaans goed verkrijgbaar is. Voorraad bij de brander kan wisselen per oogst en inkoopmoment. Omdat de bonen vers worden gebrand, is het aan te raden om na branddatum enkele dagen rust te respecteren en de zak na opening luchtdicht te bewaren voor optimale aromabehoud.
Wie houdt van een toegankelijke, ronde kop met karamel en chocolade, vindt in “Colombia Supremo screen 18” van De Koffiekaravaan een betrouwbare allrounder. Hij biedt duidelijkheid in smaak, brede toepasbaarheid in zetmethoden en een prettige balans die zowel solo als met melk overtuigt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.