Royal

De Limburgse Koffiebranderij in Heerlen brandt Royal als een karaktervolle huisblend. De melange is ontwikkeld voor liefhebbers van volle koffies met “pit”, maar mét een zachte afdronk. Royal hoort tot de Corio-melanges van de branderij en staat in de winkel als vaste waarde in het assortiment.

De samenstelling is een mix van vijf herkomsten, waaronder Brazilië Arabica en Kenya AA Arabica. Die laatste aanduiding verwijst naar de hoogste boonmaat binnen het Keniaanse kwaliteitssysteem. Keniaanse percelen liggen veelal tussen 1.600 en 2.000 meter en leveren levendige zuren en gelaagde fruittonen. Braziliaanse teelt concentreert zich vaak tussen 800 en 1.300 meter, waar het warme, droge seizoen rijping en constante kwaliteit ondersteunt.

Het terroir van beide landen vult elkaar aan. Brazilië staat bekend om ronde smaken met chocolade en notige zoetheid. Kenia levert juist heldere bessen- en citrusnuances door hoogte, vulkanische bodems en zorgvuldige verwerking. Door die contrasten te mengen, bouwt Royal een herkenbare, toegankelijke signatuur die toch spannend blijft in de nasmaak.

Van kers tot boon spelen verwerkingsstappen een grote rol. In Kenia is de gewassen methode gangbaar: rijpe kersen worden ontpulpt, gefermenteerd, zorgvuldig gewassen en vervolgens op verhoogde bedden gedroogd. Die aanpak benadrukt de inherente kwaliteit van de boon, geeft veel helderheid en brengt zwarte bes, rode bes en thee-achtige tonen naar voren.

Brazilië gebruikt traditioneel vaker natural en pulped-natural. Daarbij droogt de boon met een deel van het vruchtvlees mee, of wordt een dunne mucilage-laag behouden. Het resultaat is meer body, zoete chocoladetoetsen en lagere zuurgraad. In een melange als Royal levert dit de basisstructuur waarop de Kenia-component zijn frisse accenten kan leggen.

De Limburgse Koffiebranderij werkt “slow roasted”. Langzamer branden geeft betere warmteoverdracht, waardoor suikers gelijkmatig karamelliseren en bitters netjes worden afgerond. Royal wordt door de branderij expliciet geprofileerd als rijk en krachtig met een zachte, ronde afdronk. De branding is zo gekozen dat de melange uitblinkt in een volle lungo of americano, en desgewenst op een pistonmachine.

In het aroma komen cacao, geroosterde noten en lichte karamel samen met een subtiel fruitaccent. In de eerste slok valt de donkere, volle body op. De zoetheid is rond en schoon, zonder ruwe randen, wat de toegankelijkheid verhoogt bij dagelijks gebruik.

De aciditeit blijft gematigd, maar krijgt een fijne lift door de Kenia-component. Denk aan een hint zwarte bes of rode bes die de mond schoonspoelt. De afdronk is lang, stevig en zijdezacht, met aanhoudende chocolade- en notentonen die langzaam wegebben. Zo blijft de melange zowel krachtig als vriendelijk, ook in grotere koppen.

Op product- en categoriepagina’s worden geen specifieke keurmerken, directe-trade claims of wedstrijdresultaten voor Royal genoemd. De nadruk ligt op lokaal ambacht en “slow roasted” kwaliteit uit Limburg. Er zijn geen vermelde Cup of Excellence-scores of SCA-cijfers voor deze specifieke melange, en er wordt niet verwezen naar individuele boeren, stations of coöperaties.

Transparantie zit hier vooral in duidelijke informatie over herkomstlanden en het AA-gradatiesysteem voor Kenia. Voor lezers betekent dat een eerlijk beeld van wat Royal wil bieden: een doordachte mix van betrouwbare smaakprofielen, gebrand met aandacht voor consistentie en drinkplezier.

Royal is volgens de brander bij uitstek geschikt voor lungo en americano uit een volautomaat. De melange werkt tevens op een pistonmachine en leent zich dankzij de volle body ook voor een mokkapot. Specifieke recepturen of maalstanden worden niet door de brander verstrekt voor deze koffie.

De koffie is verkrijgbaar als hele boon of gemalen, en in drie formaten: 250 gram, 500 gram en 1 kilogram. Royal is onderdeel van de vaste Corio-melangelijn en staat doorgaans “op voorraad”, wat de beschikbaarheid stabiel maakt voor thuisgebruik en kantoor. Er zijn geen prijzen of SCA-scores gepubliceerd voor dit artikel.