EN Sicilia
Additional
Op zoek naar een milde espresso met Italiaanse flair? Sicilia van De Limburgse Koffiebranderij levert zoetheid en balans door slow roast. Als lungo is de kop zacht en rond, als espresso toont hij frisse, licht rins fruitige tonen. De afdronk blijft schoon, daarom werkt Sicilia ook fijn met melk.
- Zetadvies espresso piston mokkapot volautomaat.
- Voor frisheid kies een korte extractie.
- Voor zachtheid zet langer als lungo of americano.
- Goed in cappuccino en latte.
Meer over Sicilia
De Oorsprong en de Boer
De Sicilia is een huisblend van De Limburgse Koffiebranderij in Heerlen, een ambachtelijke branderij die lokaal werkt en zich richt op toegankelijke, smaakvaste koffies. De blend maakt deel uit van een kleine Italiaanse lijn die het espresso-erfgoed vertaalt naar de dagelijkse kop thuis of op kantoor. De roastery staat bekend om slow roast, kleinschalig branden en proeven aan de bron, dicht bij de community.
Het idee achter deze Italiaanse lijn, waar Sicilia bij hoort, ontstond na vele bezoeken aan Italië en draait om balans, romigheid en een milde afdronk. Geen technische show, maar een duidelijk smaakdoel. Sicilia is binnen die reeks gepositioneerd als de “milde” espressovariant met een uitgesproken aromatisch karakter.
De blend is geen single estate en wordt niet aan één boerderij of coöperatie gekoppeld. De brander vermeldt geen herkomstlanden, variëteiten of hoogtes voor dit label en kiest er bewust voor om het verhaal te bouwen rond stijl en smaakconsistentie. De focus ligt dus minder op terroir, meer op het herkenbare Italiaanse profiel.
Van Bes tot Boon
De Limburgse Koffiebranderij brandt “slow roasted”: trager en gelijkmatiger in trommelbranders om zoetheid en balans te benadrukken. Deze werkwijze is ontwikkeld voor meerdere zetwijzen, van volautomaat tot piston en filter, zodat de boon breed inzetbaar blijft. Het resultaat is een ronde extractie met weinig ruwe randen.
De maker deelt geen details over de verwerking van de ruwe koffiebonen voor Sicilia, zoals “washed” of “natural”. Wel is de bereidingsfilosofie helder: zetmethode stuurt smaak. Wie Sicilia als lungo of americano zet, krijgt een mildere, zachte en romige kop. Als espresso komt juist een frissere, rins-fruitige indruk naar voren.
De roast is afgestemd op espresso, maar blijft bewust niet te donker, waardoor de blend in melkdranken overeind blijft en als zwarte koffie toch voldoende nuance biedt. De brander adviseert bovendien klassieke espressosets, zoals piston en mokkapot, naast volautomaten.
Het Smaakprofiel
In de neus oogt Sicilia aromatisch en uitnodigend. In de kop valt vooral de schone, duidelijke lijn op: als lungo is de smaak mild, zacht en rond, met een romig mondgevoel. Bij een kortere extractie als espresso toont de blend een frissere, licht rins-fruitige kant. De zuurgraad blijft gecontroleerd en de body middelvol.
De afdronk is relatief schoon en kort tot middelmatig lang, zonder zware bitters. Daardoor blijft Sicilia geschikt voor meerdere momenten op de dag en leent de blend zich goed voor cappuccino of latte, zonder de melk te overheersen.
Duurzaamheid en Erkenning
Als lokale branderij positioneert De Limburgse Koffiebranderij zich met vakmanschap en slow roast, maar voor Sicilia worden geen keurmerken of certificeringen genoemd. Er zijn ook geen publieke prijzen of cuppingscores voor deze specifieke blend terug te vinden bij de maker. Transparantie ligt hier vooral in de stijl: ambachtelijk, lokaal en smaakvast.
Praktische Details
Sicilia is ontworpen voor espresso en werkt uitstekend in volautomaten, pistons en mokkapot. Voor wie zachtheid zoekt, is een lungo of americano ideaal. Voor meer frisheid en definitie is een korte espresso de beste keuze. Specifieke recepten per gram of ratio worden niet door de brander gepubliceerd.
De blend maakt deel uit van de vaste Italiaanse collectie en is doorgaans op voorraad. Verpakking en branding worden gevoerd onder het huislabel Corio Caffè. Verpakkingsformaten zijn 250 gram, 500 gram en 1 kilogram. Er wordt geen SCA-score voor deze boon vermeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.