Guatemala

Price per 1kg.	€ 18,90
Price updated:	19th sep 2025
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg)

Beans Parameters

Cafeine: Met cafeïne

Herkomsten: GUATEMALA, Huehuetenango

Hoogtes: Hoge hoogte

Smaakprofielen: Wijnachtig, Zure Aroma’s

Soorten: ARABICA, Bourbon, Catuai, Caturra

Verwerkingsmethoden: Gewassen

Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad

Additional

De Pelikaan Guatemala Huehuetenango is een medium gebrande Arabica met een gebalanceerd profiel. Verwacht een volle body met fijne frisse zuren, tonen van chocolade, rode kers en citrus, en een zoetige afdronk met lichte wijnachtige nuances. De bonen komen van kleine en middelgrote telers in het hoogland van Guatemala en worden gewassen verwerkt voor een schone, heldere smaak. Geschikt voor filterkoffie en voor een milde espresso, met maalgraad naar keuze. Vers malen wordt aangeraden, gebruik circa 7 tot 8 gram per 150 tot 200 milliliter water bij een zettemperatuur van 92 tot 96 graden.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Guatemala” te beoordelen

Meer over Guatemala

Herkomst en boerderij

Deze koffie komt uit de regio Huehuetenango in het noordwesten van Guatemala. Het gebied ligt hoog in het gebergte (1.600–2.000 m hoogte, vulkanische kalkgrond).
Het klimaat is vochtig (1.200–1.400 mm neerslag per jaar) met een gemiddelde jaartemperatuur rond 22°C.
De oogst loopt van januari tot april. De bessen worden met de hand geplukt, in drie rondes om alleen de rijpe vruchten te verzamelen.
Er worden tot 10.000 zakken koffiebonen geproduceerd per oogst.
De bonen zijn het product van vele kleine en middelgrote telers in de regio, vaak Maya-gemeenschappen.

Brandprofiel

De Pelikaan Guatemala is medium gebrand (sterkte 2 van 5), wat resulteert in een warmbruin koffieboontje met een gebalanceerd smaakprofiel.
Bij deze licht tot middelzware branding blijven aroma’s als chocolade en fruit goed bewaard, met milde bittertonen en subtiele zoetheid.
Het medium roast-profiel maakt de koffie veelzijdig: geschikt voor zowel filterkoffie als voor een iets intensere espresso.
Volgens de site heeft de koffie een volle body (“vol karakter”) met aangename wijnachtige tonen, passend bij dit niveau van branding.
De kleur van de gebrande bonen is goudbruin tot licht kastanjebruin.

Smaak en aroma

Volgens De Pelikaan heeft de koffie “fijne, intense zuren” met een vol karakter en “aangename wijntonen”. Dit wijst op een friszuur profiel met fruitige accenten.
Huehuetenango-koffies staan vaak bekend om smaken van rode kersen, citrusvruchten en chocolade.
Typische cupping-notities zijn onder andere kers, citroen, kaneel en cacao, of amandel, melkchocolade en sinaasappel.
De koffie heeft doorgaans een aromatische geur met bloemige en vanilletonen, wat de complexiteit verhoogt.
De combinatie van frisse zuren en een zoetige nasmaak zorgt voor een aangename, uitgebalanceerde afdronk.

Verwerkingsmethode

De koffiebonen zijn verwerkt volgens het gewassen proces (washed). De geoogste bessen worden 24–48 uur nat gefermenteerd.
Na fermentatie wordt het vruchtvlees weggespoeld en worden de bonen in de zon gedroogd.
Door deze methode ontstaat een schone, heldere smaak met uitgesproken fruittonen.
Het drogen gebeurt in de open lucht, waarbij soms machines worden gebruikt om het proces af te werken.
Vervolgens worden de gedroogde bonen machinaal gescreend en gesorteerd om alle defecte bonen te verwijderen.

Variëteit en soort

Het gaat om 100% Arabica-koffiebonen, afkomstig van de Coffea arabica-plant.
De Pelikaan-Guatemala bestaat uit de variëteiten Bourbon, Caturra en Catuai.
Deze hoogland-Arabica’s worden gewaardeerd om hun verfijnde smaak en mildheid.
In Huehuetenango worden ook andere rassen zoals Pache geteeld, die soms worden gemengd.
De combinatie van deze variëteiten levert een complexe smaak met zowel fruitige als chocoladeachtige karakteristieken.

Duurzaamheid en ethiek

Op de productpagina noemt De Pelikaan geen specifieke keurmerken of certificeringen.
Veel koffie in deze regio wordt via coöperaties met aandacht voor milieu geteeld. Bijvoorbeeld coöperatie ASPROCDEGUA (664 leden, grotendeels vrouwen) promoot biologische, fairtrade teelt.
Sommige importeurs benadrukken dat Huehuetenango-koffies biologisch en Fairtrade gecertificeerd zijn.
Hoewel De Pelikaan zelf geen duurzame labels vermeldt, komen de bonen doorgaans van betrouwbare, directe inkoopkanalen.
De samenwerking met lokale telers draagt bij aan eerlijke handelsrelaties, zelfs als dat niet expliciet op de verpakking staat.

Zetadvies

Guatemala Huehuetenango is verkrijgbaar als hele boon of gemalen koffie (diverse maalgraadkeuzes).
Op de site kan gekozen worden voor maling geschikt voor Turkse koffie, cafetière, espresso (handmatig of volautomaat), snelfilter, Aeropress, filter of Chemex.
Door de medium branding past deze koffie goed bij zowel filterkoffie als bij een lichte espresso of café crème.
Voor de beste smaak wordt vers malen aangeraden. Reken op circa 7-8 gram koffie per 150-200 ml water bij een zettemperatuur van 92–96°C.
Een korte pre-infusie (voorbloeding) kan helpen om de frisse zuren en aroma’s extra naar voren te brengen.

Awards of beoordelingen

Voor dit specifieke product zijn geen internationale awards of vermeldingen bekend.
Op de website zelf staan nog geen klantbeoordelingen vermeld.
De koffie heeft wel een sterktebeoordeling 2/5 gekregen, wat de milde kant aangeeft.
Guatemala kent wel prestigieuze koffiewedstrijden (bijv. Cup of Excellence), maar dit lot is daar niet als prijswinnaar benoemd.
Er is dus (nog) geen openbare score of medaille te vinden voor deze Guatemala, alleen positieve reacties van trouwe klanten.

Verpakkingsontwerp

Deze koffie wordt geleverd in een goudkleurige, matte verpakking met het klassieke Pelikaan-logo en slogan.
De voorkant bevat het productlabel met naam en illustraties; de achterzijde heeft informatie over herkomst, branding en inhoud.
Het ontwerp heeft een retro-achtig karakter, passend bij het aloude merk. Teksten en logo staan in contrasterende kleuren, waardoor het opvalt.
De zak is hersluitbaar (herbruikbare strip) zodat bonen na opening vers blijven.
Al met al benadrukt de verpakking traditie en kwaliteit, in lijn met de 200+ jaar historie van De Pelikaan.

Beschikbaarheid en prijs

De Guatemala-koffie van De Pelikaan is te koop via hun winkel in Zutphen en online via de website.
De adviesprijs is € 5,80 voor 250 gram bonen of gemalen koffie.
Er zijn ook 1-kilozakken beschikbaar voor wie meer wil inslaan.
Boven een bestelbedrag van € 50 (Nederland) of € 60 (België) is thuisbezorging gratis.
De klant kan bij bestelling kiezen uit diverse maalgraden en gewichtseenheden naar eigen voorkeur.