EN Nicaragua
| Price per 1kg. |
€ 108,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
De Pelikaan Nicaragua is een zachte en aromatische koffie uit Jinotega en Matagalpa op hoogtes vanaf 900 meter, verbouwd op vulkanische bodem onder schaduwbomen zoals Ingas en bananenplanten, verwerkt bij Beneficio Las Trincheras met traditionele wassing en zondroging, 100 procent Arabica met Caturra Catimor en Catuai, smaak met karamel, noten en donkere chocolade en een heldere zuurgraad met volle body, milde branding voor een evenwichtig profiel, geschikt als bonen of gemalen voor filter, espresso, cafetière, Aeropress en Chemex, verkrijgbaar in Nederland en België
Meer over Nicaragua
Herkomst en boerderij
De Pelikaan Nicaragua komt uit de provincies Jinotega en Matagalpa in het bergachtige noorden van Nicaragua, met een hoogte vanaf 900 m.
De bodem is vulkanisch en de koffie groeit onder gemengde schaduwbomen: Ingas, inheemse bomen en bananenplanten.
Neerslag bedraagt ongeveer 2 500 mm per jaar en gemiddelde temperatuur rond 20 °C.
De verwerking gebeurt in Beneficio Las Trincheras (Cojacafé: Compañía Jinotegana del Café).
Het koffiepotentieel van regio El Capitán is circa 50 000 zakken, waarvan ongeveer 30 000 zakken daadwerkelijk geproduceerd worden per oogst.
De bodem is vulkanisch en de koffie groeit onder gemengde schaduwbomen: Ingas, inheemse bomen en bananenplanten.
Neerslag bedraagt ongeveer 2 500 mm per jaar en gemiddelde temperatuur rond 20 °C.
De verwerking gebeurt in Beneficio Las Trincheras (Cojacafé: Compañía Jinotegana del Café).
Het koffiepotentieel van regio El Capitán is circa 50 000 zakken, waarvan ongeveer 30 000 zakken daadwerkelijk geproduceerd worden per oogst.
Roastprofiel
De koffie is zacht, aromatisch met een evenwichtige body.
De sterkte staat aangeduid als “●oo”, wat wijst op een milde branding.
Beschikbaar als bonen of gemalen in diverse gradaties (van Turkse tot snelfilter– en Chemex-maalwijze).
Met minder nadruk op donkere of uitgesproken roasts is het profiel harmonieus en toegankelijk.
Een fade naar donkere tonen ontbreekt; de balans staat centraal.
De sterkte staat aangeduid als “●oo”, wat wijst op een milde branding.
Beschikbaar als bonen of gemalen in diverse gradaties (van Turkse tot snelfilter– en Chemex-maalwijze).
Met minder nadruk op donkere of uitgesproken roasts is het profiel harmonieus en toegankelijk.
Een fade naar donkere tonen ontbreekt; de balans staat centraal.
Smaak en aroma
Er zijn duidelijke karameltonen aanwezig, met heldere zuurgraad en volle body.
Afronding met nootachtige en donkere chocolade-nuances.
Over het geheel voelt de koffie evenwichtig en van hoge kwaliteit.
Smaak en aroma blijven zacht en uitnodigend, zonder scherpe of bittere rand.
De koppel van karamel, noten en chocolade komt consequent terug in alle beschrijvingen.
Afronding met nootachtige en donkere chocolade-nuances.
Over het geheel voelt de koffie evenwichtig en van hoge kwaliteit.
Smaak en aroma blijven zacht en uitnodigend, zonder scherpe of bittere rand.
De koppel van karamel, noten en chocolade komt consequent terug in alle beschrijvingen.
Verwerkingsmethode
De appels worden handmatig geplukt in minstens 2 à 3 ronden.
Er wordt gebruikgemaakt van traditionele wassing met fermentatie.
Daarna volgt droging 100 % in de zon.
De voorbereiding is volledig met de hand.
Verwerking vindt plaats bij Beneficio Las Trincheras (Cojacafé).
Er wordt gebruikgemaakt van traditionele wassing met fermentatie.
Daarna volgt droging 100 % in de zon.
De voorbereiding is volledig met de hand.
Verwerking vindt plaats bij Beneficio Las Trincheras (Cojacafé).
Variëteit / soort
De koffie bestaat uit 100 % Arabica.
Gehanteerde variëteiten zijn Caturra, Catimor en Catuai.
Deze soorten staan bekend om hun brede smaakprofiel en goede opbrengst.
Arabica bevat doorgaans 1,2 tot 1,5 % cafeïne (lager dan Robusta).
De combinatie van variëteiten zorgt voor balans tussen body, zuurgraad en aromatische tonen.
Gehanteerde variëteiten zijn Caturra, Catimor en Catuai.
Deze soorten staan bekend om hun brede smaakprofiel en goede opbrengst.
Arabica bevat doorgaans 1,2 tot 1,5 % cafeïne (lager dan Robusta).
De combinatie van variëteiten zorgt voor balans tussen body, zuurgraad en aromatische tonen.
Duurzaamheid en ethiek
Er is sprake van traditionele verwerking onder schaduwbomen, wat biodiversiteit ondersteunt.
Handpluk en zon-drogen minimaliseren energiegebruik.
Productie in een gevestigde coöperatie (Cojacafé) bevordert lokale betrokkenheid.
Exacte certificeringen ontbreken, maar kleinschaligheid en ambacht zijn aanwezig.
Hoogste opbrengsten concentreren zich in één regio, wat traceerbaarheid kan ondersteunen.
Handpluk en zon-drogen minimaliseren energiegebruik.
Productie in een gevestigde coöperatie (Cojacafé) bevordert lokale betrokkenheid.
Exacte certificeringen ontbreken, maar kleinschaligheid en ambacht zijn aanwezig.
Hoogste opbrengsten concentreren zich in één regio, wat traceerbaarheid kan ondersteunen.
Zetadvies
Beschikbaar als bonen en gemalen voor diverse zetmethoden:
– Turkse koffie (zeer fijn)
– Cafetiere
– Espresso (handmatig of volautomaat)
– Snelfilter
– Filter of Aeropress
– Opschenken / Chemex
Diversiteit in maalgraden maakt deze koffie geschikt voor verschillende zetmethodes.
Milde branding en balans nodigen uit tot filter of Aeropress voor helderheid, of espresso voor intensiteit.
Begin met een standaard dosering en licht tot medium maalgraad voor optimale balans.
– Turkse koffie (zeer fijn)
– Cafetiere
– Espresso (handmatig of volautomaat)
– Snelfilter
– Filter of Aeropress
– Opschenken / Chemex
Diversiteit in maalgraden maakt deze koffie geschikt voor verschillende zetmethodes.
Milde branding en balans nodigen uit tot filter of Aeropress voor helderheid, of espresso voor intensiteit.
Begin met een standaard dosering en licht tot medium maalgraad voor optimale balans.
Prijzen en beschikbaarheid
Prijs bedraagt € 5,90 voor 250 g verpakking.
Verkrijgbaar als bonen of gemalen in negen maalgraden.
Verkoop via De Pelikaan in Nederland en België, met gratis bezorging vanaf € 50 (NL) en € 60 (BE).
Er is één productbeoordeling (5 uit 5) van 22 juni 2025, die de zachtheid en aromaat prijst (“zacht en aromatisch, lekker, top”).
Verkrijgbaar als bonen of gemalen in negen maalgraden.
Verkoop via De Pelikaan in Nederland en België, met gratis bezorging vanaf € 50 (NL) en € 60 (BE).
Er is één productbeoordeling (5 uit 5) van 22 juni 2025, die de zachtheid en aromaat prijst (“zacht en aromatisch, lekker, top”).
Awards of waarderingen
Er zijn (nog) geen officiële prijzen of erkende certificaten vermeld.
Wel een consumentenwaardering van 5/5, geschreven op 22 juni 2025 door klant Levent.
De consistent positieve beschrijving (“van zeer goede kwaliteit”) fungeert als informele waardering.
Geen cup-scoring of blindverkiezing op de site vermeld.
De beschrijving benadrukt kwaliteit en balans, wat op vakmatige erkenning wijst.
Wel een consumentenwaardering van 5/5, geschreven op 22 juni 2025 door klant Levent.
De consistent positieve beschrijving (“van zeer goede kwaliteit”) fungeert als informele waardering.
Geen cup-scoring of blindverkiezing op de site vermeld.
De beschrijving benadrukt kwaliteit en balans, wat op vakmatige erkenning wijst.
Verpakkings-ontwerp
Verpakt in zakken van 250 g en 1 000 g.
Opties: bonen of gemalen in diverse maalstanden.
Strak en functioneel gericht op winkelomgeving; nadruk ligt op variëteit, herkomst en zetadvies.
Label vermeldt hoogte, bodemtype, schaduwsoorten, regenval en temperatuur.
Focus op informatieve eenvoud, zonder overdaad aan grafiek of versiering.
Opties: bonen of gemalen in diverse maalstanden.
Strak en functioneel gericht op winkelomgeving; nadruk ligt op variëteit, herkomst en zetadvies.
Label vermeldt hoogte, bodemtype, schaduwsoorten, regenval en temperatuur.
Focus op informatieve eenvoud, zonder overdaad aan grafiek of versiering.
Beschikbaarheid en prijs
Beschikbaar via webshop van De Pelikaan (NL, BE).
Prijs: € 5,90 per 250 g; grotere zak 1 000 g kan geselecteerd worden.
Gratis thuislevering bij bestellingen vanaf € 50 in Nederland en € 60 in België.
Maalopties breed inzetbaar voor thuisbarista of standaard consument.
Beoordelingen en productdetails toegankelijk op de online productpagina.
Prijs: € 5,90 per 250 g; grotere zak 1 000 g kan geselecteerd worden.
Gratis thuislevering bij bestellingen vanaf € 50 in Nederland en € 60 in België.
Maalopties breed inzetbaar voor thuisbarista of standaard consument.
Beoordelingen en productdetails toegankelijk op de online productpagina.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.