EN Latin Blend
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Pittig
Soorten: ARABICA
Additional
Latin Blend van De Stadsbranderij brengt romige kracht met lage bitterheid. De melange uit Brazilië en Colombia geeft chocolade en zachte zoetheid. De medium hoge branding houdt de kop vol, schoon en energiek. Daardoor blijft de smaak stabiel en toegankelijk, ook bij dagelijks gebruik.
De brander positioneert deze 100 procent arabica als echte allrounder. Zetadvies volgens de roaster:
- Espresso, cappuccino en lungo presteren bijzonder goed.
- Werkt ook prima als filter of slow coffee.
Specifieke recepten deelt de brander niet. Start met gangbare verhoudingen en stuur bij op extractie en mondgevoel.
Meer over Latin Blend
De Oorsprong en de Boer
Latin Blend van De Stadsbranderij vertelt geen verhaal van één finca, maar van een doordachte melange uit Latijns-Amerika. De brander kiest koffie uit Midden en Zuid-Amerika, met Brazilië en Colombia als herkenbare pilaren. Zo ontstaat een smaakprofiel dat elk seizoen stabiel blijft, terwijl de afzonderlijke herkomsten toch hun eigen stem laten horen.
De Stadsbranderij is het winkelhart in Dordrecht, met de eigen branderij gevestigd in Zwijndrecht. Vanuit die twee locaties werkt het team aan verse brandingen en leveringen voor de regio en daarbuiten. Deze inbedding in de lokale gemeenschap geeft de Latin Blend een duidelijk herkomstgevoel, niet van één boer, maar van een brander die de Latijns-Amerikaanse koffiecultuur vertaalt naar een toegankelijke, eigentijdse melange.
De blend bestaat uit 100% arabica. De roaster communiceert geen specifieke variëteiten of coöperaties, wat bij blends gebruikelijk is. Wel is duidelijk dat de keuze voor bonen uit bijvoorbeeld Brazilië en Colombia draait om balans. Braziliaanse arabica staat bekend om zijn romige, notige basis, terwijl Colombiaanse arabica vaak meer gelaagde zoetheid en structuur biedt. Samen vormen ze het fundament voor een ronde, krachtige kop.
Van Bes tot Boon
De Stadsbranderij positioneert Latin Blend als “medium/high” gebrand. Dat is een bewuste middenweg. De branding is hoog genoeg om body en kracht te geven, maar blijft weg van uitgesproken bitterheid. Zo blijft de romigheid intact en komen chocoladeachtige tonen mooi los, zonder de frisheid volledig te dempen.
Over de exacte verwerkingsmethode van de componenten geeft de roaster geen details. Aannemelijk is dat de melange hoofdzakelijk uit gewassen en mogelijk natuurlijke lots bestaat, zoals vaak bij Latijns-Amerikaanse arabica. Gewassen koffie levert doorgaans een heldere expressie met schone afdronk, terwijl natuurlijk verwerkte bonen extra zoetheid en body kunnen toevoegen. In een blend als deze kan die combinatie zorgen voor een romige textuur met een pittig staartje.
Het doel van de roast is duidelijk: veelzijdigheid. Latin Blend wordt expliciet geadviseerd voor espresso, cappuccino en lungo, maar werkt volgens de brander ook uitstekend als slow coffee of filter. Dat vraagt om een roastcurve die suikers karamelliseert voor een zoete, volle basis, terwijl oplosbare zuren en aromaten behouden blijven. Zo presteert de koffie zowel onder druk als in zwaartekrachtzetmethoden.
Het Smaakprofiel
In de neus en in de eerste slok valt vooral de romige aanzet op. De Stadsbranderij omschrijft Latin Blend als vol en intens, laag in bitterheid en toch krachtig dankzij de medium-hoge branding. Die spanning tussen mildheid en power maakt de melange geschikt voor uiteenlopende zetwijzen en melkbereidingen.
De kern van het profiel is rond en chocoladeachtig, met een gebalanceerde zoetheid. De body is middel tot vol, wat een prettig mondgevoel geeft in espresso en in melkdranken. De afdronk is “pittig”, wat zich vertaalt als een licht kruidige, energieke nasmaak die opruimt zonder scherp te worden. De aciditeit blijft ingetogen en schoon, zodat de romigheid de boventoon voert.
Duurzaamheid en Erkenning
De Stadsbranderij communiceert voor Latin Blend geen specifieke certificeringen of prijzen. Wel werkt het bedrijf kleinschalig en lokaal, met wekelijkse verse brandingen en directe betrokkenheid bij de regionale koffiecultuur. Voor een melange met constante beschikbaarheid is dat een logische keuze: transparant over herkomstcontinenten en smaakdoel, zonder claims die niet kunnen worden onderbouwd voor elk lot binnen de blend.
Er worden geen Cups of Excellence, 90+ beoordelingen of vergelijkbare onderscheidingen genoemd voor deze specifieke melange. De herkenning lijkt hier vooral te zitten in de rol als allrounder, gewaardeerd door klanten die met verschillende zetmethoden werken en één vaste huisboon zoeken.
Praktische Details
Latin Blend is bedoeld als allround koffie. De roaster noemt hem uitdrukkelijk geschikt voor espresso, cappuccino en lungo, en tipt hem ook als slow coffee of filter. Specifieke receptuur, zoals een exacte espressoverhouding of maalgraad, wordt niet gegeven. Wie de koffie als filter zet, kan starten met gangbare verhoudingen en vervolgens fijn bijsturen op extractie en mondgevoel.
De verpakking wordt aangeboden in gangbare formaten, waaronder 500 gram en 1 kilogram. Dat maakt de melange praktisch voor zowel thuisgebruik als kantoor. De beschikbaarheid is continu, omdat het een vaste blend in het assortiment is, met verse brandingen vanuit Zwijndrecht en verkoop via de winkel in Dordrecht en de webshop.
Samengevat levert Latin Blend een betrouwbaar, veelzijdig profiel op. Romig en vol, laag in bitterheid en met een pittige afdronk. De medium-hoge branding geeft kracht zonder hard te worden. Daardoor is dit een melange die moeiteloos meebeweegt met de dag, van de eerste espresso tot de laatste filter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.