EN Latin Blend
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Cafeine: Met cafeïne
Smaakprofielen: Pittig
Soorten: ARABICA
Additional
Latin Blend is de vaste melange van De Stadsbranderij. Brazilië geeft romige, notige body, terwijl Colombia zoetheid en structuur toevoegt. De medium tot hoge branding brengt chocolade naar voren en houdt het kopje schoon. Daardoor blijft de smaak vol en toegankelijk, met lage bitterheid en energie in de afdronk. Zo zet je hem het best:
- Espresso, cappuccino en lungo aanbevolen
- Ook geschikt voor filter en slow coffee
- Begin met gangbare verhoudingen en verfijn op extractie en mondgevoel
Meer over Latin Blend
De Oorsprong en de Boer
Latin Blend komt uit de branderij van De Stadsbranderij, het merk van Barista Service Nederland. De winkel staat in Dordrecht en de eigen branderij is gevestigd in Zwijndrecht. Sinds 2015 wordt hier aan een herkenbare huisstijl gewerkt, met verse brandingen voor regio en daarbuiten. In dat kader past Latin Blend als toegankelijke, vaste melange binnen het assortiment.
De herkomst is bewust breed gehouden: Midden en Zuid-Amerika, met Brazilië en Colombia als pijlers. Het gaat om 100% arabica, samengesteld voor balans en continuïteit. Die keuze geeft de brander speelruimte om per oogst te fine-tunen zonder het smaakdoel te verliezen. Zo blijft het verhaal dat van een roaster, niet van één finca.
In de kop proef je de rol van de regio’s. Braziliaanse arabica levert vaak een romige, notige basis, terwijl Colombia doorgaans zoetheid en structuur toevoegt. Samen geven ze een ronde, krachtige basis waar melk bereidingen goed op leunen. Het is precies die synergie die deze blend definieert.
Van Bes tot Boon
De brandhouding is “medium/high”. Dat profiel is gekozen voor veelzijdigheid: genoeg karamellisatie voor body en chocoladeachtige tonen, met behoud van schone indrukken. Daardoor werkt Latin Blend als espresso, cappuccino en lungo, maar ook als slow coffee of filter. Het doel is één boon die meerdere zetwijzen betrouwbaar draagt.
Over de verwerkingsmethode van de componenten worden geen details gedeeld. Bij blends is dat gebruikelijk, omdat de samenstelling per seizoen licht kan verschuiven. Het zegt niets over kwaliteit, wel over de vrijheid om smaak constant te houden. Recepturen of fermentatie-uren worden daarom niet gespecificeerd.
Het Smaakprofiel
Volgens de roaster is de smaak vol en intens, met lage bitterheid en toch duidelijke kracht. De blend geeft een romige aanzet en sluit af met een pittige, energieke nasmaak. Chocoladeachtige noten komen door de branding mooi naar voren, zonder log te worden. Het resultaat is schoon en toegankelijk, ook bij dagelijks gebruik.
De kernkarakters zijn een middel tot volle body, ingetogen aciditeit en een duidelijke, kruidige afdronk. In melkdranken blijft de zoete rondheid overeind, terwijl in espresso de balans tussen kracht en mildheid opvalt. Het profiel nodigt uit tot kleine maal- en receptaanpassingen per zetmethode.
Duurzaamheid en Erkenning
Voor Latin Blend worden geen specifieke certificeringen of prijzen genoemd. De Stadsbranderij werkt kleinschalig en lokaal, met verse brandingen en directe betrokkenheid bij de regio. Opmerkelijk is dat een andere melange, de Full Blend, wel biologisch is gecertificeerd, wat het onderscheid binnen het aanbod duidelijk maakt. Voor Latin Blend zijn geen Cup of Excellence-resultaten of 90+ notities gepubliceerd.
Praktische Details
De roaster adviseert Latin Blend voor espresso, cappuccino en lungo, en noemt hem tevens geschikt voor filter en slow coffee. Specifieke recepten worden niet gedeeld, dus starten met gangbare verhoudingen is logisch en daarna fijnstemmen op extractie en mondgevoel. Zo laat de melange zich eenvoudig aanpassen aan molen, machine en water.
Latin Blend is verkrijgbaar in gangbare formaten zoals 500 gram en 1 kilogram. Daarmee is de boon praktisch voor thuisgebruik én voor kantoren met doorloop. Als vaste melange in de webshop staat hij naast single origins zoals Colombia Supremo en Costa Rica Tarrazú. Prijzen en receptuur laat de brander bewust buiten beschouwing.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.