EN La Esmeralda
| Price per 1kg. |
€ 78,00 |
|---|---|
| Price updated: |
3rd okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Additional
Panama Geisha van Hacienda La Esmeralda uit Boquete is een zeldzame variëteit met uitzonderlijke finesse. De koffie groeit op 1600 tot 1700 meter en krijgt een lichte tot medium branding om de bloemige en fruitige tonen te behouden. Verwacht jasmijn, levendige zuurtegraad, perzik en citrus, met mango, lychee en ananas na afkoeling. De bessen worden gewassen, gefermenteerd en gedroogd tot 10 tot 12 procent vocht, met strenge selectie per microlot. Plukkers ontvangen tot drie keer het gebruikelijke loon. Zet bij voorkeur als filter om de delicate nuances te laten spreken. Meerdere Best of Panama titels onderstrepen de reputatie en de beperkte beschikbaarheid verklaart de hogere prijs.
Meer over La Esmeralda
Oorsprong en boerderij
Koffie komt van Hacienda La Esmeralda in Boquete, Chiriquí, Panama, beheerd door de Peterson-familie sinds 1967. De Geisha-variëteit werd ontdekt op de Jaramillo-boerderij in 2004, wat de moderne waardering voor Panama-Geisha lanceerde . De koffie groeit op hoogtes tussen 1 600 – 1 700 m boven zeeniveau, wat bijdraagt aan zijn finesse .
Brandprofiel
Gewaardeerd om lichte artisanale branding, meestal licht tot medium geroosterd . De nadruk ligt op het behouden van subtiele bloemige en fruitige tonen via behoedzame brandtechniek.
Smaak en aroma
De Geisha staat bekend om intense bloemenaroma’s zoals jasmijn, gecombineerd met levendige zuurtegraad, perziksmaak, citrustoetsen, mango, lychee en ananas bij afkoeling . Sommige beschrijven de ervaring als “wit-thee met wildebloemenhoning” .
Verwerkingsmethode
Washed verwerking met drijfmethode, fermentatie, mechanisch pulp verwijderen, drogen tot 10–12 % vochtigheid. Gebruik van patio’s, Guardiola-drogers, en kleur- en grootte-sorting voor topkwaliteit .
Variëteit / soort
Geisha-variëteit, oorspronkelijk uit Ethiopië maar beroemd gemaakt via Panama. Bekend om lage opbrengst maar uitzonderlijke smaakcomplexiteit .
Duurzaamheid en ethiek
Oogst personeel krijgt tot drie keer het gebruikelijk loon om zorgvuldigheid bij plukken te garanderen . Er is strikte selectie van rijpe bessen en aandacht voor lot-scheiding voor microlots. Dit ondersteunt zowel kwaliteit als arbeidsduurzaamheid.
Brouwadvies
Aangeraden om licht te zetten in filtermethode om delicate bloem- en fruittinten te behouden. Bij hoge temperatuur smaken florale tonen en perzik, bij lagere temperatuur rijpt tropisch fruit en intensere zuurtegraad .
Prijzen of beoordelingen
Esmeralda-Geisha heeft meerdere keren de ‘Best of Panama’ gewonnen, onder meer in 2004 en vervolgjaren . De reputatie bouwt voort op consistent hoge scores en historische erkenning.
Verpakkingsontwerp
Veel aanbieders beperken franje en laten de koffie spreken via eenvoudige verpakking, soms met elegante katoenen of papieren zakken. Authenticiteit wordt benadrukt boven luxe verpakking, wat ook prijs beïnvloedt .
Beschikbaarheid en prijs
Wereldwijd beschikbaar, maar zeldzaam en beperkt door microlots. 8 oz (ongeveer 227 g) gaat vaak voor $50–65 of meer . Sommige kleinere verpakkingen tot 12 g (2 oz) kosten rond $12 .
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.