EN Brasil Arabica Fine Cup
Additional
Deze Brasil Arabica Fine Cup van Dino Coffee geeft een schone, zoete kop met melkchocolade en hazelnoot. De natural verwerking versterkt body en zoetheid, terwijl de aciditeit laag tot medium blijft. Deze omniroast werkt direct helder als filter en vol als espresso. Zo past hij perfect als dagelijkse koffie, thuis en in de horeca.
- Laat na branddatum minimaal één week rusten voor stabiele resultaten.
- Geschikt voor filter en espresso, specifieke recepten zijn niet meegeleverd.
- Vers tot vier maanden luchtdicht bewaren.
Meer over Brasil Arabica Fine Cup
De Oorsprong en de Boer
Brasil Arabica Fine Cup is Dino Coffee’s toegankelijke Braziliaanse single-origin, bedoeld als betrouwbare dagelijkse kop. De roaster geeft land en soort aan, maar houdt de exacte producent en farm anoniem, wat past bij veel “Fine Cup” lots die als regionale selectie worden aangeboden. Daardoor draait het verhaal hier om Brazilië als koffieland en de traditie achter de classificatie “Fine Cup”.
Brazilië levert grote volumes Arabica met consistente kwaliteit uit klassieke regio’s als Cerrado, Mogiana en Sul de Minas. In deze herkomst verwijst “Fine Cup” naar een zachte, schone kop zonder harde smaken, een aanduiding die in de Braziliaanse handelspraktijk veel voorkomt. Het begrip is nauw verwant aan “Strictly Soft Fine Cup” en staat bekend om balans en zoetheid.
De variëteiten in Fine Cup-partijen zijn vaak een blend van werkpaarden uit Brazilië, zoals Catuai, Mundo Novo, Bourbon en Caturra. Zulke rassen zijn geselecteerd voor opbrengst, uniformiteit en voorspelbare smaak, met milde zuren en veel notige tonen. Exacte variëteiten worden hier niet genoemd, maar deze mix is gebruikelijk in dergelijke regionale lots.
Van Bes tot Boon
Fine Cup-lots uit Brazilië zijn meestal natuurlijk verwerkt. Bij de natural-methode droogt de hele koffiekers op het terras of in mechanische drogers, waarna de gedroogde schil en pulp worden verwijderd. Deze werkwijze versterkt zoetheid en body, en benadrukt chocolade, noten en mild fruit.
De classificatie rond Fine Cup hangt vaak samen met “NY 2/3” en “screen size 17/18”. Dat systeem beoordeelt zichtbare defecten per 300 gram en sorteert op bonengrootte voor uniforme branding. Minder defecten en grotere bonen helpen een strakke, reproduceerbare roost en smaak te bereiken.
Dino Coffee positioneert deze Brazil als “Daily Driver” en brandt hem als omniroast, geschikt voor filter en espresso. Dat maakt de boon veelzijdig in thuiszetmethoden en horeca, en past bij het doel: elke dag een zuivere, krachtige kop. De roaster brandt in Leiden en werkt met verse productiecycli.
Het Smaakprofiel
De roaster vat de smaak kernachtig samen als “gewoon ’n lekker bakkie”: toegankelijk, rond en zonder fratsen. In de kop komt dat neer op lage tot medium aciditeit, een volle, romige body en een lange nasmaak met cacao- en notentoetsen. Zulke smaken zijn kenmerkend voor Braziliaanse naturals in de Fine Cup-categorie.
Bij het openen vallen vaak aroma’s op van melkchocolade, geroosterde hazelnoot en lichte karamel. Tijdens het afkoelen blijft de balans overeind, met zachte zoetheid en weinig bitters. Daardoor werkt de boon zowel als espresso shot als in cappuccino en blijft hij ook in filter helder.
Duurzaamheid en Erkenning
Er worden geen officiële certificeringen of wedstrijdresultaten genoemd voor deze specifieke lot, en de SCA-score is expliciet “nvt”. Wel benadrukt de roaster inkopen “direct bij de koffieteler” waar mogelijk, wat afzetkanalen verkort en transparantie kan vergroten, al worden hier geen vaste programma’s of labels genoemd.
De Fine Cup-aanduiding zelf fungeert als kwaliteitsanker binnen de Braziliaanse handelspraktijk. Zij staat voor een zachte, schone kop zonder “rioy” taint, iets wat in de exportstandaarden duidelijk wordt onderscheiden. In de praktijk helpt dit horeca en thuisbarista’s om consistente smaak te verwachten.
Praktische Details
Dino Coffee adviseert Daily Drivers na branddatum minimaal één week te laten rusten. De bonen blijven daarbij zeker vier maanden vers in de koffiezak of in een luchtdichte container. Dit advies sluit aan bij de omniroast-filosofie en geeft ruimte om zowel espresso als filter stabiel af te stellen.
Specifieke recepturen voor V60 of espresso worden niet gegeven, maar de omniroast duidt op brede toepasbaarheid. De Brazil is beschikbaar als 250 gram en 1.000 gram, en maakt deel uit van het vaste assortiment, inclusief abonnementen en horeca-ervaringen waar de koffie wordt geschonken. De SCA-score voor dit product is “nvt”.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.