EN medium-light, Costa Rica
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad
Additional
Dolce Alchemia presenteert een Costa Rica met heldere zuurheid en soepele body. De boon komt van hooggelegen, vulkanische bodems, wat zorgt voor focus en frisheid. De branding is licht tot medium, waardoor herkomsttonen transparant blijven. Verwacht een schone kop die tegelijk zoet en levendig is.
- Kernsmaken cacao, geroosterde amandelen, zoete tropische fruitigheid
- Textuur medium licht, elegante afdronk met frisse indruk
- Verwerking niet gespecificeerd, land staat bekend om honey invloeden
De brander noemt de boon veelzijdig voor alle zetmethoden. Kies fijner malen en hoger rendement voor meer notige diepte, of juist iets grover en koeler water voor fruitige frisheid.
Meer over medium-light, Costa Rica
De Oorsprong en de Boer
Dolce Alchemia presenteert een Costa Ricaanse boon zonder een genoemde producent of finca, maar met een duidelijke herkomstsignatuur: hooggelegen percelen op vulkanische bodems. De beschrijving op de productpagina benadrukt dat de koffie in de bergen groeit, waar langzame rijping de complexiteit verhoogt en de frisheid bewaart. Dat sluit aan bij wat bekend is over de bekende teeltzones van het land, waar hoogte en microklimaat de smaak sturen.
Costa Rica telt regio’s als Tarrazú, Central Valley en West Valley. Deze gebieden liggen veelal tussen grofweg 1.200 en 1.900 meter, met koele nachten en rijke, vulkanische gronden. Zulke omstandigheden geven bonen een heldere zuurgraad, een compacte body en duidelijke cacao- of citrusaccenten. De terroirverschillen zijn subtiel maar herkenbaar in het kopprofiel.
Qua variëteiten domineren Caturra en Catuaí. Caturra is een compacte mutatie van Bourbon die dicht geplant kan worden en evenwichtige koppen geeft. Catuaí, een kruising van Mundo Novo en Caturra, staat bekend om betrouwbaarheid en goede opbrengst, met vaak notige en chocoladetonen. Hun verbreiding in Costa Rica verklaart de balans tussen levendige zuurheid en nootachtige zoetheid in veel percelen.
Van Bes tot Boon
De precieze verwerkingsmethode voor deze partij wordt door de brander niet gespecificeerd. Wel is Costa Rica een bakermat van de zogeheten “honey processing”. Daarbij wordt de buitenste schil verwijderd, maar blijft een laagje kleverig vruchtvlees, de mucilage, tijdens het drogen aan de boon. Deze aanpak zit tussen gewassen en natural in en levert vaak een zoeter, gelaagd profiel op.
Honey-partijen uit Costa Rica variëren van geel tot zwart, afhankelijk van de hoeveelheid mucilage en droogduur. Minder wassen betekent minder waterverbruik en vaak meer fruitigheid of honingzoet. De combinatie van hoogte, zon en gecontroleerd drogen resulteert in schone koppen met duidelijke fruit- en notenlijnen, wat goed past bij de gecommuniceerde smaaknotities.
De branding is licht tot medium met een uitlaadtemperatuur van 262°C. Het doel is het behouden van levendige, delicate tonen zonder het hart van de boon te onderontwikkelen. Dat geeft een transparante kop waarin herkomst en verwerking spreken, terwijl de zoetheid voldoende draagkracht krijgt voor zowel filter als espresso.
Het Smaakprofiel
Het profiel wordt door de brander omschreven als schoon en gebalanceerd, met een heldere, levendige zuurheid. De body is medium-licht, waardoor de textuur soepel blijft en het mondgevoel niet zwaar aanvoelt. Deze structuur geeft ruimte aan nuance en zorgt voor een elegante kop.
De kernnotities zijn cacao, geroosterde amandelen en een zoete fruitigheid. In de nasmaak blijft een frisse, tropische indruk hangen die aan hooglanden doet denken. De balans tussen notige diepte en fruitige lift maakt de boon breed inzetbaar, van doordeweekse filter tot een verfijnde, moderne espresso.
Duurzaamheid en Erkenning
Dolce Alchemia vermeldt dat de koffie duurzaam wordt geteeld door boeren met aandacht voor kwaliteit en milieu. Er worden geen specifieke certificeringen of directe-tradeclaims genoemd. Landelijk staat Costa Rica bekend om kleinschalige micromills, streng kwaliteitswerk en een cultuur van milieubehoud, wat de reputatie van schone, traceerbare koffies heeft versterkt.
Er worden geen bekroningen of cuppingscores voor deze specifieke boon genoemd. Het land zelf levert regelmatig competitiepartijen, maar bij deze release ligt de nadruk op consistente kwaliteit en herkomsttypische helderheid, niet op trofeeën of uitzonderlijk hoge scores.
Praktische Details
De brander adviseert de boon als veelzijdig voor alle zetmethoden. Er worden geen specifieke recepturen gedeeld, dus het ligt voor de hand om de extractie af te stemmen op het gewenste accent: iets fijner malen en hoger rendement voor meer notige diepte, of juist iets grover en koeler water voor meer fruitige frisheid.
De verpakking communiceert de herkomst visueel met een opvallend Costa Rica-embleem, wat de focus op land en terroir onderstreept. De release oogt als een vaste oorsprong in het assortiment, terwijl de daadwerkelijke beschikbaarheid in de praktijk seizoensafhankelijk blijft door jaarlijkse oogstcycli in het land. Er wordt geen SCA-score vermeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.