EN Espresso
| Price per 1kg. |
€ 7,49 |
|---|---|
| Price updated: |
3rd okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Donkere branding
Cafeine: Met cafeïne
Additional
Douwe Egberts Espresso is een krachtige huisblend die het hele jaar gelijk smaakt. Verwacht een donker gebrande kop met intensiteit 9, volle body en lange, licht rokerige afdronk. Herkomst en processen blijven algemeen, wat stabiliteit in smaak geeft. Deze boon is ontwikkeld voor espresso en werkt goed als basis voor cappuccino en americano.
Zetadvies
- Geschikt voor volautomaat en pistonmachine.
- Richtlijn circa 7 gram koffie per kopje.
- Begin met korte doorlooptijd en fijne maling, stel daarna bij op smaak.
- Maal vers, houd apparatuur schoon en gebruik vers water.
Meer over Espresso
De Oorsprong en de Boer
Douwe Egberts “Espresso” is geen single farm, maar een melange die het hele jaar gelijk moet smaken. De roaster deelt geen specifieke boerderijen, coöperaties of hoogtes voor deze blend. Dat past bij een groot merk dat consistente espresso wil leveren, ongeacht oogst of seizoen.
Over de herkomst blijft het merk dus bewust algemeen. Op productpagina’s staat vooral wat de drinker proeft: “zeer donker gebrand”, “krachtig”, “complexe aroma’s” en een “intense nasmaak”. Concrete variëteiten zoals Typica of Bourbon worden niet genoemd, evenmin een precieze regio.
Wel helpt context. Arabica groeit meestal hoger in Midden en Zuid Amerika, vaak boven 600 meter. Robusta komt vaker uit lager gelegen, warmere gebieden in Azië en Afrika. Die botanische verschillen verklaren waarom arabica vaak meer nuance geeft en robusta extra body en bitterkracht kan toevoegen. Voor deze melange wordt de exacte verhouding niet gedeeld.
Van Bes tot Boon
De gebruikte verwerkingsmethoden worden niet gespecificeerd. In grote melanges worden doorgaans verschillende processen gecombineerd, zoals “gewassen” en “natural”. Bij gewassen koffie worden bessen ontpulpt, gefermenteerd en schoongewassen voor het drogen. Natural laat de bes juist meedrogen rond de pit.
Die keuze beïnvloedt de kop. Gewassen partijen leveren doorgaans een heldere, strakke smaakbeleving. Natural kan extra zoetheid, fruittonen en een vollere body geven. In een merkblend zorgt het samenbrengen van zulke profielen voor stabiliteit en herkenning, ook als oogsten wisselen.
De brandfilosofie is wél duidelijk: dit is “zeer donker gebrand” en valt in het smaaksegment “Espresso”. Het doel is een krachtige smaak met complexe aroma’s en een aanhoudende afdronk, afgestemd op espressobereiding.
Het Smaakprofiel
De roaster positioneert deze boon met smaakintensiteit “9” op de eigen schaal. Verwacht dus een uitgesproken shot met veel basstonen. Het aroma wordt omschreven als complex, de smaak als krachtig en de nasmaak als intens.
In de kop uit zich dat vaak als lage tot middelhoge aciditeit, een volle body en een lange, licht rokerige afdronk. Die indruk past bij donker gebrande espresso’s in het algemeen en sluit aan bij de beschreven positionering.
Duurzaamheid en Erkenning
Als merk werkt Douwe Egberts binnen het JDE Peet’s “Common Grounds” programma. Dat richt zich op verantwoorde inkoop, training van kleine boeren en partnerschappen met onder meer Rainforest Alliance. Producten dragen een Responsible Sourcing aanduiding wanneer van toepassing.
In projecten zijn duizenden producenten getraind, met gemelde opbrengstverbeteringen. Voor deze specifieke melange worden geen individuele farms, certificeringsnummers of cuppingscores gepubliceerd, en er zijn geen bekende prijzen of Cup of Excellence notities gekoppeld. De blend is vooral ontwikkeld op consistente smaak, niet op single-origin erkenningen.
Praktische Details
De boon is bedoeld voor espressobereiding in volautomaat of pistonmachine. De roaster adviseert vers malen, schoon apparatuur houden en vers water gebruiken. Op de productpagina staat als richtlijn circa 7 gram koffie per kopje.
Verpakking en beschikbaarheid zijn praktisch en ruim. De “Espresso” verschijnt als 500 g, 900 g en 1 kg, en maakt deel uit van het vaste assortiment bij Nederlandse supermarkten en de eigen shop. De zak toont het smaaksegment en de intensiteit “9”, wat de keuze in het schap vergemakkelijkt.
Specifieke SCA-scores of receptuur voor V60 of alternatieve zetmethoden worden niet gegeven. Wie thuis optimaliseert, kan bij een donkere espresso-branding beginnen met een korte doorlooptijd, fijne maling en een verhouding die past bij het apparaat, en daarna stap voor stap bijstellen op smaak. Deze praktische aanpak sluit aan bij het doel van de melange: een krachtige, herkenbare espresso als basis voor zwarte koffie en melkrecepten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.