EN Bakkie Honduras
Additional
Bakkie Honduras van Drents Bakkie is een toegankelijke single origin uit Honduras. Verwacht een schone kop met cacaoachtige zoetheid, lichte notigheid en vriendelijke zuren. De espressobranding bewaart de helderheid en geeft een ronde body met fijn contrast.
- Beste inzet espresso voor subtiel bitter en gelaagde zoetheid.
- Als lungo toont hij extra zijde, met een lang en zacht mondgevoel.
- Gewassen verwerking versterkt de precisie en houdt de afdronk clean.
- Beschikbaar als boon of gemalen, handig voor thuis en kantoor.
Er is geen specifiek recept of SCA score genoemd. De focus ligt op consistente kwaliteit, herkomsttransparantie op landniveau en sociale impact.
Meer over Bakkie Honduras
De Oorsprong en de Boer
Bakkie Honduras van Drents Bakkie is een single origin uit Honduras, gebrand in Emmen door een sociale onderneming. De roaster communiceert geen specifieke finca of coöperatie voor dit lot, wat bij kleinere, wisselende herkomsten regelmatig voorkomt. Toch vertelt de herkomst veel over de stijl in het kopje en zet het de toon voor het smaakprofiel.
Honduras is een bergachtig koffieland met zes bekende teeltregio’s, waaronder Copán, Montecillos, Comayagua, El Paraíso, Agalta en Opalaca. Koffie wordt daar vaak verbouwd tussen 1.000 en 1.500 meter hoogte, met koele nachten en mineraalrijke bodems. Deze combinatie zorgt voor langzame rijping van de bes, wat weer resulteert in heldere zuren en gelaagde zoetheid.
In Honduras groeien klassieke arabicavariëteiten als Catuai, Caturra, Bourbon en Pacas, naast moderne hybriden zoals Lempira en Parainema. Catuai en Caturra staan bekend om hun balans en goede opbrengst, Bourbon levert vaak rondere zoetheid, terwijl Parainema regelmatig een kruidige, citrusachtige helderheid geeft. Zonder exacte variëteitsinformatie helpt dit kader de proever de smaken in Bakkie Honduras beter te duiden.
Van Bes tot Boon
De meest voorkomende verwerkingsmethode in Honduras is gewassen verwerking. Na het plukken worden rijpe bessen ontpulpt, gaat het kleverige vruchtvlees er grotendeels af met weinig water, en drogen de pergamonen vervolgens op patios of bedden. Gewassen koffie geeft doorgaans een schone, precieze kop met levendige zuren en een transparante zoetheid.
Drents Bakkie brandt ambachtelijk en richt Bakkie Honduras expliciet op espresso, met de belofte van een zijdezachte lungo. Een lichte tot medium branding voor espresso bewaart de helderheid en voegt net genoeg karamellisatie toe voor ronde body. Het kleine bittertje waarover de roaster spreekt past bij een espresso-gericht profiel, terwijl de lungo juist de zachtheid en het mondgevoel benadrukt.
De brander biedt verschillende maalgraden en verpakkingsformaten, wat inzet op toegankelijk gebruik in thuis- en kantooromgevingen. Deze praktische keuze sluit aan bij het doel van een consistente, ontspannen kop, zonder dat de complexiteit van de boon verloren gaat.
Het Smaakprofiel
Volgens de roaster is Bakkie Honduras “zacht” en “neutraal”, met een klein bittertje als espresso en een zijdezachte lungo. Dat wijst op een evenwichtige basis met milde zuren en afgeronde bitters. Het profiel richt zich niet op uitgesproken fruitexplosies, maar op comfort en toegankelijkheid.
Aanvullende proefnotities die bij Hondurese single origins vaak terugkeren, zoals chocolade en noten, sluiten goed aan op de beschreven zachtheid. In het kopje ligt de nadruk op cacao-achtige zoetheid, lichte notigheid en een glad mondgevoel. De zuren blijven middelmatig en vriendelijk, de body is middelvol, en de afdronk schoon en prettig kort tot middel-lang.
Als lungo komt de zijdeachtigheid extra naar voren, omdat de extractie meer oplosbare suikers en mondvullende stoffen vrijmaakt. In espresso geeft de iets hogere concentratie net dat tikje bitter voor contrast, zonder hard te worden.
Duurzaamheid en Erkenning
Drents Bakkie is een sociale onderneming die werkgelegenheid en opleiding biedt in de regio Emmen. De organisatie spreekt over gecertificeerde bonen en werkt sociaal en circulair, wat de impact van elke zak vergroot. Dit sociale karakter maakt deel uit van de merkidentiteit en is zichtbaar in de communicatie rond het assortiment.
Specifieke boerencertificaten, directe handelsrelaties of wedstrijdresultaten voor dit lot worden niet genoemd. Er zijn geen publieke vermeldingen van Cup of Excellence-scores of 90+ beoordelingen voor Bakkie Honduras. De focus ligt hier duidelijk op betrouwbare kwaliteit, herkomsttransparantie op landenniveau en maatschappelijke waarde.
Praktische Details
Bakkie Honduras maakt deel uit van het vaste assortiment en is verkrijgbaar in 250 g, 500 g, 1 kg en 6 kg. De roaster biedt bonen en verschillende maalgraden, zodat de boon direct inzetbaar is voor espressoapparaat, filter of grove methoden. De branding is afgestemd op espresso, maar de beschrijving benadrukt ook een zeer soepele lungo.
Specifieke zetrecepten of SCA-scores voor deze boon zijn niet gepubliceerd. De verpakking volgt de herkenbare “Bakkie”-lijn van de roaster, met duidelijke typeaanduiding en formaten die aansluiten bij thuis- en zakelijke gebruikers. Daarmee blijft de presentatie praktisch, helder en consistent met de missie van het merk.
Kortom, Bakkie Honduras is een toegankelijke single origin uit een sterk koffieland, ambachtelijk gebrand door een sociale onderneming. Het resultaat is een vriendelijke, gebalanceerde kop die op espresso net wat pit heeft en als lungo zijdezacht blijft. Voor liefhebbers die comfort zoeken met een nette herkomst en een maatschappelijke plus, is dit een veilige, smakelijke keuze.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.