EN Bakkie Puur
Additional
Drents Bakkie brengt met Bakkie Puur een toegankelijke melange met karakter. De bonen komen uit Honduras, Peru en Congo. Verwacht een volle body met frisse citrus en een notige ondertoon.
- Verwerking, overwegend gewassen, geeft een schone, heldere kop.
- Branden, ambachtelijk en allround, zorgt voor balans in filter en espresso.
- Duurzaamheid, alle bakkies dragen Rainforest Alliance certificering.
- Praktisch, verkrijgbaar als bonen, snelfilter, espresso en grof, in 250 tot 1000 gram.
Meer over Bakkie Puur
De Oorsprong en de Boer
Bakkie Puur is de toegankelijke melange van Drents Bakkie, met bonen uit Honduras, Peru en Congo. Het profiel is vol en gebalanceerd, met citrus en nootachtige tonen die meteen richting geven aan het verhaal in de kop. Deze herkomstkeuze maakt van Puur een blend die karakter en consistentie combineert over seizoenen heen.
De branderij achter deze melange is Drents Bakkie uit Emmen, een sociale onderneming die ontwikkel, leer en werkplekken creëert. De koffie staat zo letterlijk in dienst van mensen, terwijl circulaire initiatieven, zoals het inzamelen en herbestemmen van koffiedik, de lokale impact tastbaar maken.
De blend bouwt op terroirs met elk een eigen accent. De brander beschrijft zelf zachte chocolade en carameltonen uit Latijns Amerika, aangevuld met subtiele fruitigheid uit Afrika, wat de rol van de Congolese component mooi verklaart. In de Kivu-regio, een bekend Congolees herkomstgebied, leveren hooggelegen wasstations vaak een schone, levendige kop.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode per component wordt niet uitgesplitst voor Puur, maar voor Honduras en Peru is gewassen verwerking de norm. In Congo Kivu domineren eveneens volledig gewassen lots met heldere fruitnuances. Dit verklaart waarom de melange frisheid behoudt zonder scherp te worden.
Gewassen koffie betekent dat de rijpe kersen worden ontpulpt, kort gecontroleerd fermenteren om het kleverige vruchtvlees los te maken, daarna grondig worden gewassen en tenslotte worden gedroogd. Deze aanpak legt de nadruk op zuiverheid en transparantie in de smaak, waardoor citrus, noot en balans helder spreken in de kop.
Drents Bakkie brandt ambachtelijk en deelt op de site een referentieprofiel van circa 12 minuten rond 220°C. Bakkie Puur wordt aangeboden voor espresso, snelfilter en grove maling, wat wijst op een allround branding die zowel filter als volautomaat kan bedienen zonder aan balans in te boeten.
Het Smaakprofiel
In het aroma zitten frisse citrusaccenten naast warme notige geuren. In de eerste slok vallen de volle, ronde body en de comfortabele balans op, die de melange geschikt maken voor elk moment van de dag.
De zuurgraad is levendig maar netjes ingebed, zodat de citrus niet overdondert. De notige onderstroom geeft houvast in melkdranken, terwijl de schone afwerking de blend ook als lungo of filter aantrekkelijk houdt.
Duurzaamheid en Erkenning
Alle bakkies zijn Rainforest Alliance gecertificeerd, waarmee Drents Bakkie inzet op betere natuur en sociale omstandigheden in de keten. Dit sluit aan bij de missie van de branderij om via koffie duurzame, inclusieve impact te realiseren in de regio Emmen.
Naast certificering is er maatschappelijke waardering. De branderij werd lokaal genomineerd als Emmense onderneming van het jaar, terwijl het netwerk ImpactNoord de sociale doelstelling van de organisatie benadrukt. Voor deze specifieke melange zijn geen officiële competitieprijzen of 90+ cuppingscores gepubliceerd.
Praktische Details
Bakkie Puur maakt deel uit van het vaste assortiment en is het hele jaar beschikbaar. De blend zit ook in het “Proefbakkie melanges”, samen met andere huisfavorieten, waardoor proeven en vergelijken eenvoudig wordt.
De brander levert diverse malingen, namelijk bonen, snelfilter, espresso en grof, zodat uiteenlopende zetmethoden direct worden bediend. Qua verpakkingen zijn er consumentenmaten zoals 250, 500 en 1000 gram, plus bulkopties voor grootverbruik. De verpakking sluit aan bij de sociale en circulaire propositie van het merk.
Voor melanges verwijst de branderij naar een klassieke balans tussen arabica en robusta, bedoeld voor comfort en stabiliteit in de kop. Een expliciete SCA-score voor Bakkie Puur wordt niet opgegeven, daarom blijft die hier bewust achterwege.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.