EN Brazil – Jesus Euzébio Lopes
| Price per 1kg. |
€ 64,00 |
|---|---|
| Price updated: |
3rd okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Lage hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Deze Arara koffie uit Poço Fundo, Brazilië, is een natuurlijk zongedroogd microlot van producent Jesus Euzébio Lopes. Op 970 meter ontwikkelt de jonge plantage een complex profiel met aroma van gedroogd fruit en melasse, smaaktonen van groene appel, citrus, noten en melkchocolade, een zijdezachte, sappige body en een druivige afdronk. Beschikbaar als espresso en filter, met verpakkingen van 250 g tot 1000 g. Laat de koffie 9 dagen rusten en gebruik binnen 5 weken voor topversheid. Cuppingscore 88 en erkenning FT Golden Cup 2nd Place via coöperatie Coopfam.
Meer over Brazil – Jesus Euzébio Lopes
Herkomst en boerderij
Brazil-koffie komt van producent Jesus Euzébio Lopes, de zesde van tien kinderen in een boerenfamilie met koffie als hoofdinkomen.
Op 26-jarige leeftijd startte hij zijn eigen plantage met duizend planten, gesteund door zijn echtgenote.
Nu is het Arara-lot in het derde oogstjaar, op land dat eerder meer dan 200 jaar geteeld werd met zoete aardappelen.
De producent werkt samen met Coopfam – Cooperativa Dos Agricultores Familiares De Poço Fundo E Região Ltda.
De regio is Poço Fundo in Brazilië op een hoogte van 970 meter.
Roastprofiel
Beschikbaar voor espresso en filterroast, afgestemd op veelzijdig gebruik.
Specifieke roostingsgraad wordt niet genoemd, maar past in micro-lot “FT Golden Cup 2nd Place”.
Royale keuze in verpakkingsgroottes: 250 g, 500 g en 1000 g.
Aanbevolen om de koffie na roasting 9 dagen te laten rusten en binnen 5 weken te gebruiken voor optimale smaak.
Bij malen neemt aroma sneller af; dus advies om gemalen koffie versneld te verbruiken.
Smaak en aroma
De kop biedt aroma’s van groene appel, citrusfruit, noten, druif en nectarine.
In geur zijn gedroogd fruit en melasse duidelijk aanwezig.
Smaakprofiel: citrus, noten, groene appel, melkchocolade en een vleugje nectarine.
Body voelt zijdeachtig-juicy aan met milde citrische, een tikje appelzuur (malaat).
Afdronk laat een druivennasmaak achter.
Verwerkingsmethode
Het koffieproces is een natuurlijke droogmethode (“natural sun dried”).
Er wordt 3,2 % afgekeurd op kleur via kleur-sortering.
Natural-droging versterkt fruitige en zoete aroma’s.
Voordeel is een volle body en rijke smaak door langere droogfase met vruchtvlees.
Deze methode past bij de lichte, complexe fruitsmaken in de kop.
Variëteit / soort
De koffiesoort is Arara, een specifieke cultivar.
Arara betekent “papegaai” en verwijst naar de gele kleur en kwaliteit als goud mooie koffies.
Het lot blinkt uit door de opvallende gele kersen en uitzonderlijke kwaliteit.
Arara is derde oogstjaar bij deze producent – jonge plantage met veel potentieel.
De combinatie van cultivar en terroir van 970 m hoogte ondersteunt complex smaakprofiel.
Duurzaamheid en ethiek
Familiebedrijf met lokale grondvorming en langetermijninvestering in kwaliteit.
Samenwerking via coöperatie (Coopfam) ondersteunt lokale boeren en infrastructuur.
Verbetering van landgebruik door oorspronkelijke zoete-aardappelgronden om te vormen tot koffie.
Laag afkeurpercentage (3,2 %) wijst op zorgvuldig sorteren en efficiëntie.
Roasting als micro-lot (“FT Golden Cup 2nd Place”) duidt op kwaliteitsfocus en eerlijke beloning.
Brouwaanbevelingen
Espresso en filter worden aanbevolen roasts – veelzijdig inzetbaar.
Laat de koffie 9 dagen rusten na roasting en gebruik binnen 5 weken.
Bij gemalen formaat liever sneller verbruiken om aroma te behouden.
Filterzetmethode kan frisse fruitigheid blootleggen, terwijl espresso body benadrukt.
Start met medium-fijne maling en experimenteer met zetverhouding om balans te vinden.
Prijzen of ratings
Cupping-score: 88 punten.
Afkeurpercentage op kleur: 3,2 %.
Micro-lot behaalde “FT Golden Cup 2nd Place”.
Hoge score wijst op uitstekende kwaliteit en consistentie.
Beoordelingen van consumenten ontbreken (nog 0 reviews vermeld).
Verpakkingsontwerp
Verkoop in zakken van 250 g, 500 g en 1000 g.
Zakformaten passen bij thuisgebruikers en horeca.
Duidelijke aanduiding: “espresso filter” geeft roasters-keuze weer.
Label vermeldt cupping-profiel en herkomst duidelijk.
Micro-lot en prijs (€16,00) worden prominent gecommuniceerd.
Beschikbaarheid en prijs
Prijs bij Dutch Barista Coffee is €16,00 per zak (vermoedelijk 250 g).
Op voorraad (meer dan 100 exemplaren vermeld).
Gratis verzending binnen Nederland vanaf €50 bestelwaarde.
Snelle verzending bij bestelling voor 16:00 op werkdagen.
Optie voor afhalen in winkel binnen openingstijden.
Korte afsluiting
Deze Brazil-koffie van Jesus Euzébio Lopes combineert uniek terroir, hoogwaardige Arara-variëteit en natuurlijke verwerking.
Zijdezachte body, fruitig-zoete tonen en een heldere structuur maken deze koffie aantrekkelijk voor liefhebbers en barista’s.
Heldere herkomstvermelding, micro-lot erkenning en transparante verpakking versterken het verhaal.
Beschikbaar in meerdere formaten en klaar voor thuis-of horeca-gebruik met snelle levering.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.