EN Guatemala – Santa Ana Gesha
| Price per 1kg. |
€ 71,96 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: GUATEMALA
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Deze Gesha uit Guatemala komt van Finca Santa Ana op 1800 meter, waar natuurlijke schaduw en een bosreservaat de kwaliteit ondersteunen. De koffie is gewassen verwerkt en licht geroosterd, met aroma’s van pomelo, toffee en witte thee. In de kop verschijnen florale jasmijntonen, tropisch fruit en een levendige limoenzuurheid, gevolgd door een verfijnde afdronk. Het aanbevolen roastniveau City tot City plus behoudt de delicate eigenschappen. Geschikt voor filter en een elegante espresso, bij voorkeur gezet met schoon, mineraalarm water. Met een cuppingscore van 92 en erkenning bij Cup of Excellence is dit een uitgesproken specialtykoffie. Verzending in Nederland is snel en klantgericht.
Meer over Guatemala – Santa Ana Gesha
Oorsprong en boerderij
– Geproduceerd door Fernando Díaz op Finca Santa Ana in Santa Rosa – Pueblo Nuevo Viñas, Guatemala, op circa 1 800 m hoogte.
– De boerderij ligt afgezonderd, zonder elektriciteit, nabij vulkanen zoals Tecuamburro en Pacaya.
– Jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 2 200 mm met 60 % relatieve luchtvochtigheid.
– Natuurlijke schaduw komt van bomen zoals Gravilea, Cuje, Pine, Cypress, Mundani en Oak.
– Een bosreservaat van 5,4 ha op de boerderij verzamelt regenwater voor het oogstseizoen.
– De boerderij ligt afgezonderd, zonder elektriciteit, nabij vulkanen zoals Tecuamburro en Pacaya.
– Jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 2 200 mm met 60 % relatieve luchtvochtigheid.
– Natuurlijke schaduw komt van bomen zoals Gravilea, Cuje, Pine, Cypress, Mundani en Oak.
– Een bosreservaat van 5,4 ha op de boerderij verzamelt regenwater voor het oogstseizoen.
Roastprofiel
– Geroost op lichte roast, geschikt voor filter en espresso.
– Aroma’s van pomelo, toffee en witte thee kenmerken de lichte roast.
– Lichte roast accentueert delicate Gesha-eigenschappen zoals helder fruit, florale tonen.
– Roost en verzending bij Blue Label vinden plaats op specifieke dagen, zoals dinsdagen, maandagen of donderdagen.
– Aanbevolen roastniveau: City tot City+ (licht) om Gesha’s verfijning te behouden.
– Aroma’s van pomelo, toffee en witte thee kenmerken de lichte roast.
– Lichte roast accentueert delicate Gesha-eigenschappen zoals helder fruit, florale tonen.
– Roost en verzending bij Blue Label vinden plaats op specifieke dagen, zoals dinsdagen, maandagen of donderdagen.
– Aanbevolen roastniveau: City tot City+ (licht) om Gesha’s verfijning te behouden.
Smaak en aroma
– Beker kent tonen van zachte tropische vruchten, jasmijnachtige florale toetsen en verse limoenzuurheid.
– Lichte roast brengt tonen van pomelo, toffee, witte thee naar voren.
– Algemeen profiel voor Gesha: bloemig, zoet, met hints van jasmijn, zwarte thee en tropisch fruit.
– Balans tussen helder fruit en elegante zuurte tonen is kenmerkend voor deze Gesha.
– Na het drinken blijft een zachte, verfijnde afdronk met florale en fruitige impressies hangen.
– Lichte roast brengt tonen van pomelo, toffee, witte thee naar voren.
– Algemeen profiel voor Gesha: bloemig, zoet, met hints van jasmijn, zwarte thee en tropisch fruit.
– Balans tussen helder fruit en elegante zuurte tonen is kenmerkend voor deze Gesha.
– Na het drinken blijft een zachte, verfijnde afdronk met florale en fruitige impressies hangen.
Verwerkingsmethode
– De koffie wordt verwerkt via gewassen methode en vervolgens op parchment gedroogd.
– Finca Santa Ana composteert overtollig pulp om het jaar erop als meststof te gebruiken.
– Er zijn ook experimentele fermentaties zoals anaerobe fermentatie en droog-honey methodes in ontwikkeling.
– Strenge selectie door kleur-sortering: slechts ongeveer 1,1 % wordt afgekeurd.
– Verwerking gebeurt met oog voor finesse en cuppingkwaliteit, zichtbaar in hoge scores op concours.
– Finca Santa Ana composteert overtollig pulp om het jaar erop als meststof te gebruiken.
– Er zijn ook experimentele fermentaties zoals anaerobe fermentatie en droog-honey methodes in ontwikkeling.
– Strenge selectie door kleur-sortering: slechts ongeveer 1,1 % wordt afgekeurd.
– Verwerking gebeurt met oog voor finesse en cuppingkwaliteit, zichtbaar in hoge scores op concours.
Varieteit / soort
– Cultivar is Gesha (ook gespeld als Geisha), oorspronkelijk uit Ethiopië.
– Gesha staat bekend om uitzonderlijke kwaliteit maar lage opbrengst.
– Genetisch verbonden aan het Ethiopische origine-materiaal via CATIE en Central-American distribuatie.
– Finca Santa Ana plantte vanaf 2015 Gesha in hoger gelegen delen onder schaduw van dubbele bomen.
– Experimenten omvatten zo’n 15 variëteiten, waaronder Gesha, in een proeftuin.
– Gesha staat bekend om uitzonderlijke kwaliteit maar lage opbrengst.
– Genetisch verbonden aan het Ethiopische origine-materiaal via CATIE en Central-American distribuatie.
– Finca Santa Ana plantte vanaf 2015 Gesha in hoger gelegen delen onder schaduw van dubbele bomen.
– Experimenten omvatten zo’n 15 variëteiten, waaronder Gesha, in een proeftuin.
Duurzaamheid en ethiek
– Direct-Trade partner van onder andere Bird Rock Coffee Roasters.
– Community-investeringen omvatten opknappen van scholen en gezondheidscentrum.
– Kinderopvang (“coffee Kindergarten”) tijdens het oogstseizoen voor tijdelijke arbeiders.
– Bosreservaat van 5,4 ha en regenwateropvang tonen milieubewust beheer.
– Compostering van pulp vermindert afval en verbetert bodemvruchtbaarheid.
– Community-investeringen omvatten opknappen van scholen en gezondheidscentrum.
– Kinderopvang (“coffee Kindergarten”) tijdens het oogstseizoen voor tijdelijke arbeiders.
– Bosreservaat van 5,4 ha en regenwateropvang tonen milieubewust beheer.
– Compostering van pulp vermindert afval en verbetert bodemvruchtbaarheid.
Advies voor zetmethoden
– Lichte roast nodigt uit tot filterzetten met helder fruitig en thee-achtig resultaat.
– Chemex, V60 of andere filtreerders accentueren de delicate aroma’s van jasmines en tropisch fruit.
– Espresso met lichte roast levert zachtere, complexe tonen – ideaal voor een verfijnde espresso-ervaring.
– Pre-infusie kan helpen om aromatische lagen geleidelijk te openen. (algemene best practice, niet specifiek genoemd)
– Schone waters (mineraalarm, gefilterd) versterken helderheid in smaak. (algemeen advies)
– Chemex, V60 of andere filtreerders accentueren de delicate aroma’s van jasmines en tropisch fruit.
– Espresso met lichte roast levert zachtere, complexe tonen – ideaal voor een verfijnde espresso-ervaring.
– Pre-infusie kan helpen om aromatische lagen geleidelijk te openen. (algemene best practice, niet specifiek genoemd)
– Schone waters (mineraalarm, gefilterd) versterken helderheid in smaak. (algemeen advies)
Prijzen of waarderingen
– Cupping-score: 92 punten volgens Baristasite.
– Finca Santa Ana eindigde op #4 (2010) en #16 (2015) bij Cup of Excellence-wedstrijden.
– Gesha-variëteit wereldwijd erkend als zeer begeerd en prijzig.
– Binnen specialty-markt haalt Gesha vaak meer dan US $1 300 per pound bij veilingen.
– Schaarste en hoge scores versterken prestige en waarde.
– Finca Santa Ana eindigde op #4 (2010) en #16 (2015) bij Cup of Excellence-wedstrijden.
– Gesha-variëteit wereldwijd erkend als zeer begeerd en prijzig.
– Binnen specialty-markt haalt Gesha vaak meer dan US $1 300 per pound bij veilingen.
– Schaarste en hoge scores versterken prestige en waarde.
Verpakkingsontwerp
– Verkocht in zakjes van 250 g, 500 g en 1000 g.
– “Super clean and refined” branding, benadrukt typische Gesha-smaak.
– Aankoop vóór 16:00 op werkdagen garandeert verzending dezelfde dag.
– Gratis verzending binnen Nederland bij bestellingen boven € 50.
– Zakmateriaal en design niet verder gespecificeerd, maar functioneel en klantgericht. (impliciet)
– “Super clean and refined” branding, benadrukt typische Gesha-smaak.
– Aankoop vóór 16:00 op werkdagen garandeert verzending dezelfde dag.
– Gratis verzending binnen Nederland bij bestellingen boven € 50.
– Zakmateriaal en design niet verder gespecificeerd, maar functioneel en klantgericht. (impliciet)
Beschikbaarheid en prijs
– Prijs is € 17,99 per zak (250 g).
– Voorraad: ongeveer 807 zakken beschikbaar.
– Verzending mogelijk op werkdagen en zaterdagochtend in Nederland.
– Beschikbaar via Baristasite (“Dutch Barista”).
– Beperkte voorraad; aanrader vroeg te bestellen bij interesse. (samenvattend)
– Voorraad: ongeveer 807 zakken beschikbaar.
– Verzending mogelijk op werkdagen en zaterdagochtend in Nederland.
– Beschikbaar via Baristasite (“Dutch Barista”).
– Beperkte voorraad; aanrader vroeg te bestellen bij interesse. (samenvattend)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.