EN Roger & Isabel’s Fruity Peaberry
| Price per 1kg. |
€ 24,50 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Additional
Roger en Isabels Fruity Peaberry is een single farm microlot uit Matagalpa in Nicaragua, geteeld rond 1330 meter. De lichte roast bewaart delicate fruitigheid en een soepel mondgevoel. In de kop vind je tropisch fruit, met tonen van ananas, papaja en mango, honingzoete accenten en frisse grapefruitachtige zuurgraad. De body is medium en de afdronk blijft lang fruitig en helder. De selectie van zeldzame peaberry bonen en zorgvuldige verwerking verhogen uniformiteit en complexiteit. Voor het beste resultaat wordt een V60 of vergelijkbare filtermethode aangeraden, middelgrove maling en water rond 93 graden, circa 60 gram per liter.
Meer over Roger & Isabel’s Fruity Peaberry
Oorsprong en boerderij
Roger & Isabel’s Fruity Peaberry komt van Don Roger & Doña Isabel, koffieproducenten in Matagalpa, Nicaragua.
De koffie is een single-farm microlot, wat de herkomst zeer herkenbaar maakt.
Plantage bevindt zich op ca. 1 330 m boven zeeniveau, wat bijdraagt aan complexiteit en body.
Variëteiten op de boerderij zijn o.a. Caturra, Bourbon, Pache, Javanica en Geisha.
De naam “Fruity Peaberry” duidt op de specifieke selectie van rare, ronde peaberry-bonen.
Roast- profiel
Roast is licht, gericht op het behouden van delicate fruitigheid en helderheid.
Het profiel ondersteunt aroma’s van tropisch fruit en honingachtig zoet.
Medium-achtige structuur, met soepel mondgevoel en balans tussen fruitigheid en body.
Tijdens de roast is vroege first crack essentieel om bakkerigheid te vermijden.
Rooster concentreert zich op evenwicht tussen helderheid en zoetheid.
Smaak en aroma
Smaakprofiel toont tropisch fruit zoals ananas, papaja en mango.
Aanzienlijke zoetheid combineert met grapefruit-achtige zuurgraad voor fris evenwicht.
Geurige tonen van bloemigheid en honing versterken de delicate complexiteit.
Body is medium, mondgevoel soepel en goed gestructureerd.
Tropische fruitigheid blijft hangen tot in de afdronk.
Verwerkingsmethode
Koffie is een microlot, waarschijnlijk verwerkt als natural of honey proces.
“Fruity Peaberry” combineert sorting van peaberry-bonen met gespecialiseerde verwerking.
Microlot betekent aparte verwerking en extra zorg voor uniformiteit.
Sorting omvat handmatige of mécaniquesche scheiding van ronde peaberry-bonen.
Zo’n selectie betekent hogere arbeidsintensiteit en kwaliteit.
Variëteit / soort
Variëteiten omvatten Caturra, Bourbon, Pache, Javanica en Geisha.
Peaberry is geen variëteit, maar een mutatie waarbij slechts één ronde boon per kers ontstaat (~5 % van de oogst).
Rondere, dichtere boon zorgt voor anders roastgedrag en smaakconcentratie.
Peaberries worden wereldwijd gewaardeerd vanwege helderheid en complexiteit.
Selecteren van peaberry verhoogt zeldzaamheid en cup-waarde.
Duurzaamheid en ethiek
Single-farm microlot ondersteunt directe relatie met producenten Don Roger & Doña Isabel.
Selectie van peaberry vereist extra zorg, wat lokale arbeidsmogelijkheden ondersteunt.
Microlot-model bevordert transparantie in opbrengst en beloning.
Hoge kwaliteit en direct contact kunnen eerlijke prijs voor koffieboeren garanderen.
Verpakking lijkt standaard; geen expliciete duurzaamheidslabels zichtbaar online.
Brouw-aanbevelingen
V60 (filter) of vergelijkbaar hand-pour brew laat fruitigheid en zuurgraad tot hun recht komen.
Bloomen van het filter zorgt voor frisse expressie van aromatische tonen.
Medium maalgradatie helpt balans tussen body en helderheid te behouden.
Water rond 93 °C is ideaal om delicate aroma’s te extraheren zonder bitterheid.
Kies een dosis van ca. 60 g per liter voor helder, fruitig resultaat.
Prijzen of waarderingen
Tropisch fruit profiel waardeerde zich met een cupping-score van 9,1.
Aroma, body, flavor, acidity en zoetheid scoorden rond 9 of hoger, hoogste smaak 9,5.
Balance, aftertaste en complexiteit bleven sterk, scores rond 9.
Cleanliness scoorde iets lager, ca. 8,5.
Sterke prestaties op alle componenten, maakt product erkend als kwaliteitsmicrolot.
Verpakkingsdesign
Ontwerp lijkt professioneel, in lijn met andere Dutch Barista producten.
Focus op naam “Roger & Isabel’s Fruity Peaberry” benadrukt verhaal en origine.
Verpakking vermeld prijs €15,50 per portie (waarschijnlijk 250-500 g normpakket).
Geen opvallende eco-symbolen of QR-codes zichtbaar in webshopoverzicht.
Vormgeving sluit aan bij merkstijl: strak, informatief, en herkenbaar.
Beschikbaarheid en prijs
Beschikbaar via Dutch Barista Coffee webshop.
Prijs vermeld: € 15,50 per pakket.
Gratis verzending vanaf € 50 binnen Nederland.
Bij bestelling vóór 16:00 op werkdagen volgt verzending dezelfde dag.
Geen indicatie van beperkte oplage; vermoedelijk regelmatig leverbaar.
Slotzicht
Roger & Isabel’s Fruity Peaberry biedt heldere fruitigheid, zoetheid en complexiteit.
Lichte roast ondersteunt tropisch aroma en zachte body.
Microlot-selectie en peaberry-sorting geven hoge kwaliteit en herkomstverhaal.
Toon binnen de specialty community onderstreept hoogwaardige waardering.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.