Chiapas

Engrano Chiapas komt uit de staat Chiapas in zuidelijk Mexico, waar koffie groeit op vulkanische bodem in de Reserva El Triunfo op 1200 tot 1800 meter. De bonen zijn 100 procent Arabica met variëteiten Mundo Novo en Bourbon, gewassen verwerkt voor een schone, complexe kop. De lichte branding benadrukt een medium body met proefnotities van hazelnoot en aalbes, naast typische tonen van chocolade, citrus en honing. De koffie wordt geproduceerd door een coöperatie van jonge boeren met focus op duurzaamheid. Ideaal voor filter en pour over, maar ook geschikt voor espresso en French press.