Mexico Finca Fatima Coffee Beans

Finca Fatima uit Coatepec Veracruz is een familieboerderij die sinds 2018 zelf teelt en verwerkt. De koffie groeit op 1 200 tot 1 700 meter en wordt vooral washed verwerkt voor een schone, terroirrijke cup. Roasters kiezen veelal voor lichte tot medium roasts om frisheid en detail te bewaren. Verwacht tonen van chocolade, amandel en steenfruit, met hints van bes, citrus en lychee. Variëteiten zoals Garnica en Marsellesa bieden resistentie, terwijl Bourbon, Typica en Geisha voor diversiteit zorgen. Transparante keten, steun aan lokale families en eerlijke prijzen maken dit een duurzame keuze.