EN Brazil Fazenda Bioma
| Price per 1kg. |
€ 26,95 |
|---|---|
| Price updated: |
25th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Fazenda Bioma komt uit de Cerrado van Minas Gerais in Brazilië op circa 1200 meter. De boerderij werkt met dekgewassen, eigen compost en veel natuurbeheer. Het roastprofiel is klassiek Braziliaans, vol en romig, met tonen van melkchocolade, amandel, karamel en nectarine. De koffie wordt natural verwerkt en droogt op patiotjes in de zon. Ideaal voor espresso, filter en cappuccino, met lage zuurgraad en stevige body. Variëteiten als Catucaí, Arara en Paraíso zorgen voor smaakdiversiteit. Bioma ontving prijzen, waaronder een Cup of Excellence, en levert vers gebrande koffie in handige verpakkingen.
Meer over Brazil Fazenda Bioma
Oorsprong en boerderij
Deze koffie komt van Fazenda Bioma in de Cerrado-regio van Minas Gerais, Brazilië, op circa 1 200 m hoogte. Flávio Márcio en Marcelo Nogueira voeren de boerderij, op een terrein van zo’n 229 hectare met verschillende zones.:contentReference[oaicite:0]{index=0}
Ze groeiden op in families van koffieboeren en bundelen hun lange ervaring en passie.:contentReference[oaicite:1]{index=1}
Dekgewassen tussen de struiken verbeteren de bodemstructuur met organisch materiaal.:contentReference[oaicite:2]{index=2}
Eigen compost van bijproducten en organisch materiaal voedt de grond en vermindert afval.:contentReference[oaicite:3]{index=3}
Avocadobomen helpen bodemerosie voorkomen en 63 % van het land blijft beschermd natuurgebied.:contentReference[oaicite:4]{index=4}
Roastprofiel
Fascino beschrijft een klassiek Braziliaans profiel: vol, romig en complex.:contentReference[oaicite:5]{index=5}
Notities omvatten melkchocolade, amandel, karamel en nectarine – in veel bereidingswijzen te gebruiken.:contentReference[oaicite:6]{index=6}
Een gebruikelijke aanpak is medium roast om de zoete tonen en body te accentueren.:contentReference[oaicite:7]{index=7}
Roasters adviseren om de ontwikkeling na eerste knal uit te rekken voor zachtere tonen.:contentReference[oaicite:8]{index=8}
Over het geheel heeft Brazilian specialty – waaronder deze – de reputatie schoon, zoet en met milde zuurgraad.:contentReference[oaicite:9]{index=9}
Smaak en aroma
Smaak is rijk en romig, met uitgesproken melkchocola en karamel.:contentReference[oaicite:10]{index=10}
Amandel en nectarine geven een subtiele fruitige frisheid.:contentReference[oaicite:11]{index=11}
Het klassiek Braziliaanse profiel komt met lage zuurgraad en stevige body.:contentReference[oaicite:12]{index=12}
Roasters melden ook smaken als nougat of amandelextract bij vergelijkbare koffies.:contentReference[oaicite:13]{index=13}
Complexe tonen versterken het aromaprofiel bij espresso en cappuccino.:contentReference[oaicite:14]{index=14}
Verwerkingsmethode
De koffie is op de boerderij van oogst tot droging verwerkt.:contentReference[oaicite:15]{index=15}
Verwerking gebeurt volgens de natural-methode met droging op patiotjes in de zon.:contentReference[oaicite:16]{index=16}
Er is ook een decaf-variant via sugarcane (ethylacetaat) proces beschikbaar.:contentReference[oaicite:17]{index=17}
Deze natuurlijke methode behoudt suiker en fruitige tonen.:contentReference[oaicite:18]{index=18}
De decaf-methodiek gebruikt EA afkomstig van melasse en stoom na extractie.:contentReference[oaicite:19]{index=19}
Variëteit / soort
De variëteit Catucaí is in het Fascino-lot gebruikt.:contentReference[oaicite:20]{index=20}
Andere betrokken soorten zijn Arara en Paraíso, volgens uitbreidingen van Bioma.:contentReference[oaicite:21]{index=21}
Het gebruik van meerdere soorten ondersteunt zowel smaakdiversiteit als terroir-onderzoek.:contentReference[oaicite:22]{index=22}
Arara en Paraíso worden ingezet bij experimentele verwerkingen zoals CoE-lot.:contentReference[oaicite:23]{index=23}
Bioma gebruikt meerdere zones met aangepaste bemesting per perceel voor optimale kwaliteit.:contentReference[oaicite:24]{index=24}
Duurzaamheid en ethiek
Dekgewassen en organische compost verbeteren bodemgezondheid en verminderen chemicaliën.:contentReference[oaicite:25]{index=25}
63 % van het land is beschermd als natuurgebied.:contentReference[oaicite:26]{index=26}
Eigen organische mest ondersteunt circulaire landbouw en minder afval.:contentReference[oaicite:27]{index=27}
Zonering en biologische bemesting verbeteren bodemkwaliteit per stuk grond.:contentReference[oaicite:28]{index=28}
Bioma won 1e plaats in Cup of Excellence experimentele categorie, erkenning voor duurzame kwaliteit.:contentReference[oaicite:29]{index=29}
Brouw aanbevelingen
De koffie leent zich uitstekend voor espresso, lungo of romige cappuccino.:contentReference[oaicite:30]{index=30}
Medium-roast versterkt body en zoetheid.:contentReference[oaicite:31]{index=31}
Voor filter kan medium roast met langere ontwikkeling zachte, ronde tonen geven.:contentReference[oaicite:32]{index=32}
Gebruik moagem aangepast aan zetwijze: bonen, filter, espresso, cafetière of mokkapot.:contentReference[oaicite:33]{index=33}
Kort samengevat:
– Espressobasis: volle body en chocola
– Filter: frisse amandel, nectarine tonen
Awards en beoordelingen
SCA-score is 84 punten.:contentReference[oaicite:34]{index=34}
Sinds 2016 ontvangt Café Bioma talrijke regionale én nationale prijzen.:contentReference[oaicite:35]{index=35}
Dit jaar eerste plaats in Cup of Excellence experimentele categorie.:contentReference[oaicite:36]{index=36}
Volgens Kea Coffee won Bioma ook in 2024 deze onderscheiding met 93 punten.:contentReference[oaicite:37]{index=37}
Veel lof van klanten, gemiddeld “Excellent” op Fascino-site.:contentReference[oaicite:38]{index=38}
Verpakkingsontwerp
Fascino biedt bonen of gemalen koffie in verpakkingen van 250 g of 1 kg.:contentReference[oaicite:39]{index=39}
Heldere prijs: 250 g voor €7,15, 1 kg voor €26,95.:contentReference[oaicite:40]{index=40}
Verpakking garandeert 100 % versheid: nooit ouder dan 3 dagen.:contentReference[oaicite:41]{index=41}
Keuze uit soorten maling: bonen, snelfilter, espresso, cafetière en mokkapot.:contentReference[oaicite:42]{index=42}
Verzending voor 15:00 besteld, volgende dag in huis; €3,95, gratis vanaf €45.:contentReference[oaicite:43]{index=43}
Beschikbaarheid en prijs
Beschikbaar via Fascino Coffee in Nederland en EU.:contentReference[oaicite:44]{index=44}
Prijs is €26,95 per kilo of €7,15 per 250 g.:contentReference[oaicite:45]{index=45}
Levering vanaf 250 g of boven.:contentReference[oaicite:46]{index=46}
Verzending binnen Nederland: vóór 15:00 besteld, morgen in huis.:contentReference[oaicite:47]{index=47}
Bij besteding vanaf €45 is bezorging gratis.:contentReference[oaicite:48]{index=48}
Slotzin
Al met al biedt Brazil Fazenda Bioma een rijke, verantwoorde en bekroonde koffie-ervaring. Geniet van elke kop.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.