EN Decaf Arabica
| Price per 1kg. |
€ 28,95 |
|---|---|
| Price updated: |
25th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Soorten: ARABICA
Additional
Fascino Decaf Arabica is een blend voor dagelijkse espresso. De boon is natuurlijk gedecafineerd met de CO2 methode, waardoor aroma en zoetheid behouden blijven. In de kop proef je een volle body, notige en cacao tonen, met gematigde zuren en een lange, schone afdronk. Deze melange blijft stevig in cappuccino en lungo en levert daardoor een betrouwbare basis voor thuisbarista's.
- Bestemd voor espresso en lungo
- Vol en rond, pittige aanzet
- Noten, cacao, subtiele karamel
- Cafeïnevrij door CO2 methode
Meer over Decaf Arabica
De Oorsprong en de Boer
Decaf Arabica van Fascino Coffee is geen single estate met een romantische farmnaam, maar een zorgvuldig samengestelde melange van 100% arabica. De roaster vermeldt geen specifiek land, coöperatie of boer voor deze decaf, wat gebruikelijk is bij blends die stabiele smaak en constante kwaliteit voor espresso moeten leveren. Daardoor ligt de nadruk minder op één terroirverhaal en meer op herhaalbare smaakprestatie in de kop.
Omdat de herkomst niet publiek wordt gespecificeerd, blijft het bij algemene kenmerken van arabica, zoals een zachtere zuurgraad en complexere aroma’s dan robusta. In blends voor decaf-espresso zitten vaak klassieke cultivars als Typica of Bourbon en regionale varianten daarvan, geselecteerd op evenwicht en body na het decaf-proces. Belangrijker voor het uiteindelijke profiel is hier de manier van cafeïnebehandeling en de daarop afgestemde branding, waar Fascino open over communiceert.
Van Bes tot Boon
De bonen zijn op natuurlijke wijze gedecafineerd via de CO2-methode. Kort gezegd worden groene koffiebonen eerst bevochtigd, waarna vloeibare CO2 onder hoge druk selectief cafeïne uit de boon trekt. De cafeïne bindt aan de CO2, wordt vervolgens uit het oplosmiddel gefilterd, en de CO2 kan opnieuw worden ingezet. Omdat aromatische verbindingen nauwelijks oplossen in CO2, blijft het smaakmateriaal grotendeels behouden.
De keuze voor CO2-decaf is hier cruciaal. In vergelijking met oudere methoden met directe oplosmiddelen richt deze techniek zich vooral op cafeïne, met minimale impact op suikers, zuren en vluchtige aroma’s. Dat verklaart waarom deze decaf in de kop nog steeds “pittig, stevig, vol” kan smaken, in plaats van vlak of dun. Moderne CO2-processen werken met gecontroleerde druk en temperatuur en gebruiken actieve kool om de cafeïne uit de circulerende CO2 te verwijderen.
Fascino brandt deze melange specifiek voor espresso. Het doel is een dagelijks inzetbare shot met ruggengraat, die het ook in melkdranken goed doet. De beschrijving benadrukt een stevige espresso en een breed inzetbare lungo, wat wijst op een branding die balans zoekt tussen oplosbaarheid en zoetheid zonder scherpe randen. Hoewel exacte curvegegevens niet worden gedeeld, positioneert de roaster dit product als consequente basis voor thuisbarista’s.
Het Smaakprofiel
De kern van het profiel is vol en rond, met een duidelijke, pittige aanzet. De body is stevig, waardoor een compacte textuur ontstaat die in cappuccino of flat white overeind blijft. De zuurgraad blijft gematigd en netjes geïntegreerd, passend bij een espresso-branding voor dagelijks gebruik. De afdronk is lang en schoon, zonder wrange nasmaak die decaf soms kan hebben.
In de geur liggen notige en cacao-achtige tonen voor de hand, gevolgd door subtiele karamels en licht kruidige accenten. Het CO2-proces helpt hier, omdat geurdragende componenten grotendeels in de boon blijven en tijdens het branden kunnen ontwikkelen. Daardoor behoudt de kop een herkenbare espressosignatuur, ondanks het ontbreken van cafeïne.
Duurzaamheid en Erkenning
Fascino geeft aan waarde te hechten aan verantwoorde, duurzame aanbouw en eerlijke inkoop. Op de MVO-pagina benadrukt de brander het belang van kwaliteit aan de bron en van relaties die goede landbouwpraktijken stimuleren. Specifieke certificeringen of awards voor deze decaf-melange worden niet genoemd, en er is geen gemelde SCA-score. De transparantie over het CO2-decafproces en de keuze voor kwaliteit in de basisgrondstof vormen hier de voornaamste garanties.
Praktische Details
Deze Decaf Arabica is bedoeld voor espresso en lungo en wordt expliciet aangeraden als basis voor melkspecialiteiten. Concrete recepturen, zoals ratio’s of doorlooptijden, worden niet gegeven. Voor thuisgebruik ligt een klassieke startreceptuur voor de hand, maar de roaster laat ruimte om op molen, machine en smaakvoorkeur af te stemmen.
De verpakking is gericht op versheid en gebruiksgemak, in lijn met de belofte “100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen”. De decaf verschijnt als reguliere catalogusboon in de cafeïnevrije selectie, maar kan tijdelijk niet op voorraad zijn. Op het moment van raadplegen stond “Verwacht in week 47” vermeld, wat duidt op geplande herbevoorrading. Prijzen worden hier bewust niet benoemd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.