EN Emporio
| Price per 1kg. |
€ 23,95 |
|---|---|
| Price updated: |
25th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Additional
Fascino Emporio is een klassieke espressomelange uit Weert. De blend combineert Guatemala, Brazilië en Colombia voor ruggengraat, zoetheid en diepte. Verwacht cacao in de neus, een romige body en lage, ronde zuren. In melk blijft de chocolade helder en de afdronk zacht. De brander mikt op vergevingsgezinde extractie, ideaal voor thuis en horeca. Klaar om te brouwen met espresso, volg deze praktische tips.
- Doseer 7 tot 9 gram per enkel shot
- Watertemperatuur 92 tot 96 graden
- Zetdruk ongeveer 9 bar
- Serveer in een voorverwarmd kopje
- Streef naar ongeveer 1 op 2 ratio
Meer over Emporio
De Oorsprong en de Boer
Emporio is de klassieke espressomelange van Fascino Coffee, een ambachtelijke branderij uit Weert die sinds 2006 werkt aan verse, eerlijke koffie. De blend is samengesteld uit bonen uit Guatemala, Brazilië en Colombia, met elk een duidelijke rol in het smaakbeeld. Guatemalteekse koffie geeft ruggengraat en structuur, Braziliaanse loten brengen zoetheid, terwijl Colombiaanse bonen het chocoladekarakter verdiepen. Het resultaat is een herkenbare stijl die het hele jaar door constant blijft.
Omdat het om een melange gaat, worden de specifieke boerderijen en stations niet genoemd. Dat is gebruikelijk bij blends die over seizoenen heen consistente smaak nastreven. Fascino koopt volgens eigen beleid bij voorkeur rechtstreeks of via gelijkwaardige directe partners, met lange-termijnrelaties die stabiliteit en kwaliteit borgen. In die keten draait het om zorgvuldige selectie van Arabica-loten die samen een romige, krachtige espresso vormen, geschikt voor pure shots en melkdranken.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van de afzonderlijke componenten wordt niet gespecificeerd. In de praktijk combineert een roaster vaak verschillende processen per herkomst, bijvoorbeeld gewassen of natuurlijk gedroogde loten, om balans te bouwen. Belangrijker voor Emporio is het branddoel: een espressoprofiel dat chocoladetonen naar voren haalt, bitterheid tempert en een lage tot middelmatige zuurgraad behoudt. De melange is gepositioneerd voor espressomachines en volautomaten, en presteert doelbewust sterk in cappuccino en latte.
Fascino brandt in kleine batches en benadrukt versheid, met een versheidsgarantie van maximaal enkele dagen na branding. Die werkwijze helpt bij het vasthouden van aromatische zoetheid en een romige body. De melange wordt doorgaans als medium tot medium-donker omschreven, wat past bij het beoogde mondgevoel. De brandcurve is niet publiek, maar de proefnotities en gebruiksdoelen wijzen op een profiel dat extractie vergevingsgezind maakt en de zoete kern benadrukt.
Het Smaakprofiel
Emporio ruikt uitnodigend naar cacao en licht gekaramelliseerde tonen. In de kop valt meteen de romige textuur op, gevolgd door een volle, krachtige smaak zonder schurende bitterheid. Chocolade is het leidmotief, aangevuld met milde zoetheid uit de Braziliaanse component. De Guatemalteekse basis houdt de structuur rechtop, zodat het shot compact blijft en niet wegvalt in melk.
De zuurgraad is ingetogen en rond, wat de melange toegankelijk maakt voor brede voorkeuren. De body is middel-vol tot vol, met een stroperige indruk die in cappuccino prettig overeind blijft. De afdronk is zacht en cacao-getint, met een subtiele karamellijn. In recensies wordt juist dat lage zuurgehalte gewaardeerd, samen met de combinatie van pit en chocoladearoma wanneer melk wordt toegevoegd.
Duurzaamheid en Erkenning
Fascino koppelt kwaliteit aan een MVO-aanpak met drie pijlers: investeren in duurzame groei, investeren in mensen en gerichte milieumaatregelen. Inkoop gebeurt waar mogelijk via directe relaties met producenten of gelijkwaardige programma’s, met kennisdeling om lokale kwaliteit en inkomsten te verhogen. In de branderij draait men op groene stroom, worden afvalstromen gescheiden en krijgen reststromen, zoals koffievliesjes, een herbestemming. Ook wordt gewerkt aan beter afbreekbare verpakkingen en klimaatneutrale bezorging.
Formele keurmerken of een SCA-score voor deze specifieke melange worden niet vermeld. Wel werd de bedrijfsaanpak lokaal eerder bekroond, wat de continuïteit van het MVO-beleid onderstreept. Voor Emporio zelf komt de erkenning vooral uit de praktijk: een groot aantal positieve klantbeoordelingen dat de melange typeert als romig, krachtig en breed inzetbaar.
Praktische Details
Emporio is bedoeld voor espressobereiding en doet het uitstekend in cappuccino en latte. Fascino’s algemene espressotips zijn concreet en bruikbaar: doseer circa 7 tot 9 gram per enkel shot, werk met een watertemperatuur van 92 tot 96 graden en streef naar ongeveer 9 bar zetdruk. Serveer bij voorkeur in een voorverwarmd kopje. In recensies deelt men bovendien succesvolle recepten rond een 1:2-ratio, wat de melange vergevingsgezind maakt bij thuisgebruik.
De koffie is het hele jaar door beschikbaar als bonen of voorgemalen voor espresso of mokkapot. Verpakkingsformaten omvatten compacte zakken voor proeven en grotere zakken voor frequente drinkers. Het design is functioneel en gericht op vers houden, passend bij de focus op dagvers branden en snelle levering. Specifieke competitiescores of certificeringen voor Emporio ontbreken, waardoor de keuze vooral steunt op versheid, smaakprofiel en betrouwbaarheid in de dagelijkse routine.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.