Guatemala Swiss Water Decaf

– Oorsprong: Guatemala, single-origin decafé (losse herkomst) :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
– Gecertificeerd als HB (Hard Bean) en geteeld op ruim 3 000 ft (~915 m) hoogte :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
– Gecoöpteerde teelt, vooraf gewassen en zon-gedroogd voor het decafé-proces :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
– Aan het eind decaféproces in Canada bij Swiss Water Decaffeination uitgevoerd :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
– Samenhang met Small Batch Series traceerbaarheid via Swiss Water; maar voor dit specifieke lot is coöperatieve teelt de sleutel :contentReference[oaicite:4]{index=4}.

– Fascino beschrijft de smaak als “vol, romig, smaakvol” met chocolade-, noten- en rozijntonen; wordt vaak medium geroosterd :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
– Alternatieve bronnen geven “medium +” roastprofiel bij ca. 6 400 ft hoogte :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
– Swiss Water verwijst naar medium-roast voor gemiddelde decaf-selecties :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
– Decaf-bonen ontwikkelen sneller; daarom lagere charge-temperaturen en gematigde hitteverhoging aanbevolen :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
– Voor decaf helpt een langer ontwikkelingsgedeelte en controle op ventilator/fan belangrijk om over-roasting te vermijden :contentReference[oaicite:9]{index=9}.

– Fascino noemt “chocolade” en “noten” met een nuance van “rozijn” in nazijn :contentReference[oaicite:10]{index=10}.
– Andere cuppers proeven ook amandel, caramel en chocolade met een hint van sinaasappel :contentReference[oaicite:11]{index=11}.
– Vournas omschrijft een cleane kop met houttoon, medium body en medium zuurtegraad :contentReference[oaicite:12]{index=12}.
– Swiss Water-items tonen vaak tonen van karamel, pecan en cacaopoeder in kop :contentReference[oaicite:13]{index=13}.
– Over het algemeen combineert de smaak rijke zoetheid met milde fruitige of houtachtige ondertonen.

– Swiss Water Process: chemievrij decafé-proces met alleen water, tijd, temperatuur en koffie :contentReference[oaicite:14]{index=14}.
– Verwijdert 99,9 % van de cafeïne :contentReference[oaicite:15]{index=15}.
– Voorbehandeling omvat wassen, vervolgens decor suikers en cafeïne-verwijdering met geactiveerde kool via osmose :contentReference[oaicite:16]{index=16}.
– Ontwikkelingseigenschappen van de boon herstellen, waardoor achtergrondkarakter behouden blijft :contentReference[oaicite:17]{index=17}.
– Geeft een zachte verwijdering, waardoor smaakdimensionen en terroir duidelijker naar voren komen.

– Fascino vermeldt “Variety 100” – niet gespecificeerd, maar enkel variant :contentReference[oaicite:18]{index=18}.
– Andere leveranciers melden mix van Catimor, Typica en Bourbon bij vergelijkbare decaf-producten :contentReference[oaicite:19]{index=19}.
– Coöperatieve teelt impliceert mogelijk menging van diverse variëteiten.
– Geen specifieke Arabica-variëteit of SL-type vermeld op webpagina.
– Smaak geeft mogelijk hints van klassieke Bourbon-achtige zachtheid of Typica evenwicht.

– Swiss Water-proces is chemievrij en milieuvriendelijk; gemarkeerd als duurzaam alternatief :contentReference[oaicite:20]{index=20}.
– Coöperatieve teelt impliceert samenwerking en gelijke kansen voor producenten :contentReference[oaicite:21]{index=21}.
– Traceerbaarheid belangrijk voor specialty markt, maar dit lot is coöperatief zonder individueel traceerolfor oogpunt :contentReference[oaicite:22]{index=22}.
– Geen specifieke certificaten vermeld, maar biologisch logo op Fascino site :contentReference[oaicite:23]{index=23}.
– Chemievrije methode en HB-graad duiden op aandacht voor zowel kwaliteit als milieu.

– Medium-roast decaf werkt goed met filter en espresso voor balans en zachtheid.
– Geadviseerd om roastprofiel zachter te roosteren, met langere ontwikkeling en gecontroleerde ventilatie :contentReference[oaicite:24]{index=24}.
– Vournas stelt medium body en medium zuurtegraad; goed voor klassieke filterextractie :contentReference[oaicite:25]{index=25}.
– Voor thuis: iets lagere watertemperatuur (ca. 92 °C) accentueert chocolade en noten.
– Snelle extractie en gematigde maling helpt vermijding van bittere tonen.

– Fascino geeft “baserend op 4 109 reviews” rating Excellent, maar geen specifieke score :contentReference[oaicite:26]{index=26}.
– Geen officiële awards of cupping-score vermeld op Fascino-pagina.
– Andere vergelijkbare Guatemala decaf tarieven tussen US $16,50 en $88 voor 12 oz tot 5 lbs :contentReference[oaicite:27]{index=27}.
– Grootzak (50 lb) Primavera-variant kost ca. US $390 :contentReference[oaicite:28]{index=28}.
– Swiss Water’s algemeen hoge reputatie garandeert goede verwachtingen qua kwaliteit.

– Fascino toont biologisch en “Excellent” badges; professionele uitstraling :contentReference[oaicite:29]{index=29}.
– Productnaam prominent: Guatemala Swiss Water Decaf, met visuele focus op decafé-karakter.
– Geen afbeeldingen beschikbaar, maar vermoedelijk minimalistisch en kwaliteitsgericht.
– Andere Swiss Water partners gebruiken herkenbare Swiss Water-doosjes voor verzending :contentReference[oaicite:30]{index=30}.
– Vermelding ‘biologisch’ versterkt imago van duurzaamheid en zuiverheid.

– Jaarlijks beschikbaar via Fascino; populair decaf-item met >4 000 reviews :contentReference[oaicite:31]{index=31}.
– Prijs niet direct vermeld op pagina; vergelijkbare producten bij Vision Roasters US $16,50–$88 :contentReference[oaicite:32]{index=32}.
– Grotere zendingen, zoals 50 lb lot bij Handelspartners, ca. US $390 :contentReference[oaicite:33]{index=33}.
– Swiss Water-collectie biedt breed bereik via partners wereldwijd :contentReference[oaicite:34]{index=34}.
– Vaak verkrijgbaar als hele boon via specialty winkels; online te bestellen bij Fascino en partners.