Peru Swiss Water Decaf

Oorsprong en boerderij

– Koffie komt uit Peru, zorgvuldig geselecteerd voor Swiss Water Process® decafé.
– Peru is ’s werelds grootste producent van biologische koffie, doorgaans hoog geteeld, helder en complex van smaak.
– Producerend land staat bekend om zuivere trace-to-cup herkomst van boer tot verwerkingsstation.
– Verwerking vindt plaats in een moderne faciliteit in Vancouver, Canada via een chemievrij waterproces.
– Fascino Coffee is gevestigd in Nederland (Weert) en biedt decaf vaak per pakket aan, met verzending naar andere Europese landen mogelijk via klantenservice.

Roast-profiel

– Geschikt voor “full city roast” om heldere, delicate zuurgraad te benadrukken.
– Mogelijk ook licht of donker geroosterd, afhankelijk van smaakprofiel dat men nastreeft.
– Andere decaf‐versies van Peru tonen medium roast, met chocolade-, karamel- en hazelnoottonen.
– Swiss Water decaf heeft knoppen die vroeg in temperatuur breken, wat op een specifieke roaststijl wijst.
– Koffie van Café Kreyol wordt medium-donker geroosterd voor een gebalanceerd lichaam met fruit- en notensmaak.

Smaak en aroma

– Fascino beschrijft rijke smaken van chocolade en hazelnoot, met een bloemige afdronk.
– Andere varianten tonen tonen van karamel, hazelnoot, chocolade en een vleugje sinaas.
– Laidrey-versie biedt chocolade, amandel en biscotti als smaaktonen.
– Café Kreyol acht de body gebalanceerd, met fruitige en notenachtige tonen, afgerond met cacao-finish.
– Monos Coffee Crafters proeft stone fruit, citroen en chocolade na Swiss Water proces.

Verwerkingsmethode

– Swiss Water Process®: geheel chemievrij decafé door gebruik van puur water, temperatuur en tijd.
– Proces creëert een extract van groene koffiebonen (zonder cafeïne) dat de smaak bewaart en inzetbaar is voor decafé-lot.
– Resultaat: minstens 99,9 % cafeïnevrij.
– Waterproces minimaliseert smaakverlies en laat oorspronkelijke aroma’s intact.
– Geschikt voor kleine batches, waardoor topkwaliteit bonen behouden blijven.

Variëteit / soort

– Fascino vermeldt de soort niet expliciet.
– Andere leveranciers geven Arabica als soort.
– Laidrey noemt Typica en Villa Sarchi als variëteiten.
– Monos vermeldt diverse kleine producenten uit Santo Domingo, zonder soortnaam.
– Voor Fascino geldt: waarschijnlijk Arabica, gezien kwaliteit en biologische en FairTrade-status.

Duurzaamheid en ethiek

– Fascino verschaft biologische én FairTrade-gecertificeerde koffiebonen.
– Peru is grootste producent van biologische koffie; dit duidt op zuivere productie.
– Café Kreyol betaalt tot 300 % boven Fair Trade-tarief aan boeren via Direct Trade model.
– Swiss Water Process is milieuvriendelijk, chemievrij en behoudt smaken, ondersteund producenten met duurzame methoden.
– Laidrey meldt biologische en Fairtrade-certificering.

Brouwadvies

– Fascino raadt full city roast aan, licht of donker ook mogelijk voor persoonlijke voorkeur.
– Fresh Roasted Coffee (andere Peru water-processed decaf) raadt: medium maling, 2 el per 180 ml water op ~93 °C.
– Laidrey noemt: geschikt voor alle zetmethodes (filter, Aeropress, V60, etc.).
– Brew Coffee Spot beschrijft proces, geen brouwadvies specifiek, maar benadrukt behoud smaak.
– Monos beschrijft harvesting en fermentatieproces, geen brouwadvies.

Prijzen en beschikbaarheid

– Fascino: €34,95 voor 1 kg bonen; 250 g voor €8,95. Altijd vers (max 3 dagen oud), levering binnen Nederland; €3,95 verzending, gratis vanaf €45.
– Roastmasters (VS-bron) biedt ~ US$10,59 per pond; prijs daalt bij grotere verpakkingen tot US$9,44 per pond (50 lb).
– Andere aanbieders: CoffeeAM: US$20,95 voor 1 lb (organic Peru decaf).
– Laidrey: US$22 voor 12 oz decaf (bio & FairTrade gecertificeerd).
– Europa: Fascino biedt verzending naar andere landen via klantenservice; prijs redelijk en verzending mogelijk.

Peru Swiss Water Decaf van Fascino biedt een hoogwaardige, biologische en FairTrade-gecertificeerde decaf optie. Proces is chemievrij via Swiss Water, met heldere chocolade- en hazelnoottoon plus bloemige nuance. Roast is flexibel: van licht tot full city voor intensiteit. Prijs is €34,95 per kilogram, met snelle levering vanuit Nederland. Brouwadvies: medium maling, passende temperatuur en verhouding, afhankelijk van zetmethode.

Slotzin

Een aanrader voor koffieliefhebbers die zuivere, smaakvolle decaf zoeken, met duurzaamheid en kwaliteit in elke kop.