Finca La Holandesa

Meer over Finca La Holandesa

Finca La Holandesa presenteert zich als een familiebedrijf in specialty coffee met wortels in Colombia en een Europese basis in Utrecht. Het bedrijf wordt publiek beschreven als opgericht door Carolina Cardenas Muñoz, een derde generatie Colombiaanse koffieboer. Haar moeder, Luz Nidia Muñoz Cañas, is farm owner en vierde generatie teler. Haar broer, Dany Javier Cardenas Muñoz, houdt zich bezig met productie en verwerking. Een oprichtingsjaar is niet publiek gedocumenteerd.

Herkomst, familie en bedrijfsopzet

De hoofdboerderij ligt in Vereda El Manzanillo, Santa Rosa de Cabal, Risaralda, Colombia. De hoogte wordt op de officiële productinformatie genoemd als ongeveer 1.900 tot 1.950 meter boven zeeniveau. De Nederlandse basis omvat volgens het bedrijf een Europese vestiging, microbranderij en distributie voor eindverkoop in Utrecht.

De bedrijfsopzet combineert teelt, verwerking, sourcing, export, distributie en verkoop. Daarbij noemt Finca La Holandesa ook markttoegang voor kleine koffieboeren uit regio’s zoals Risaralda, Quindío, Tolima, Caldas, Antioquia, Cauca, Nariño, Huila en Cesar. Naast Colombia worden ook herkomsten als Cabo Verde, Guatemala, Panama en Centraal-Amerika genoemd.

Roosteren en kwaliteitscontrole

Het bedrijf roostert in Nederland met partners en gebruikt daarnaast eigen apparatuur voor micro-roasting en kwaliteitscontrole. Genoemde machines zijn de Aillio Bullet en Kaffelogic Nano 7. Voor diensten in Colombia wordt een Probat 5 kg-brander vermeld. De Nederlandse faciliteit ondersteunt ook cupping, monsteranalyse en advies voor roasters, importeurs en andere koffievakmensen.

Een breed uitgewerkte roastfilosofie is niet publiek gedocumenteerd. Wel zijn concrete profielen bekend bij afzonderlijke producten. Encanto, een gewassen Castillo, heeft een medium roast. Glasir, een Yellow Honey van Castillo en Bourbon, heeft een light-medium roast. Voor Encanto staat vermeld dat het roosteren plaatsvindt in de derde week van elke maand.

Gedocumenteerd koffieaanbod

De webshop verdeelt het aanbod in roasted coffee, green coffee en equipment. Twee gebrande koffies zijn publiek gedocumenteerd met herkomstgegevens. Encanto is een gewassen Castillo van Finca La Holandesa, afkomstig uit Vereda El Manzanillo. De producenten zijn D.J. Cardenas Muñoz, Luz Nidia Muñoz Cañas en Carolina Cardenas Muñoz. De koffie heeft een vermelde hoogte van 1.950 meter en een SCA-score van 85.

Glasir is een Yellow Honey-koffie van Castillo en Bourbon, eveneens van dezelfde boerderij, producenten en herkomst. Voor deze koffie wordt een SCA-score van 86,75 genoemd. Op de B2B-pagina staan de namen Finca La Holandesa, Encanto en Glacier. Op de consumentenpagina wordt de verwante productnaam gespeld als Glasir.

Voor zakelijke afnemers biedt het bedrijf groene koffie aan op EXW- of FOB-basis vanuit Colombia. Daarnaast worden spot coffees in Nederland genoemd voor Europese kopers. Hiermee richt de keten zich niet alleen op consumenten, maar ook op handel, horeca en specialty cafés.

Duurzaamheid en onderzoek

Finca La Holandesa beschrijft verschillende praktijken op het gebied van water, reststromen en biodiversiteit. Het bedrijf stelt dat waterafval wordt beperkt en hergebruikt. Ook worden natuurlijke meststoffen geproduceerd. Op de boerderij worden dieren en biodiversiteit genoemd, waaronder luiaards, toekans, geiten en vrij rondlopende kippen.

Onderzoek en ontwikkeling vormen een apart werkgebied binnen het bedrijf. Daarbij worden toepassingen van koffie-bijproducten genoemd, zoals prototypes met biopolymeren en cascara voor thee, chocolade en verwante producten. Het bedrijf vermeldt SCA-lidmaatschap en SCA-cursussen binnen het team, waaronder Green Coffee, Roasting, Barista en Cupping of CVA for Cuppers. Certificeringen zoals organic, Fairtrade of Rainforest Alliance zijn niet publiek gedocumenteerd op de beoordeelde pagina’s.

Distributie, diensten en locaties

Consumentenverkoop loopt via de eigen webshop, met beschikbaarheid in Nederland en internationale verzending. Voor B2B noemt het bedrijf levering aan horeca, specialty cafés en retailers. Groothandelslevering wordt beschreven in CURTEC-vaten van 5, 10, 15 of 20 kilo. Ook white-label coffee en sale-or-return worden genoemd.

Een zelfstandig Nederlands café of openbare tasting room onder de naam Finca La Holandesa is niet publiek gedocumenteerd. Wel worden private cuppings voor groepen, bedrijven en evenementen genoemd. Ook zijn origin trips naar de boerderij in Santa Rosa de Cabal op aanvraag vermeld. Takuaras, een boutique hostel en café-restaurant bij de Termales in Santa Rosa de Cabal, wordt beschreven als partnerlocatie en wordt gerund door Ángela, een nicht van Carolina en Dany.

Evenementen, erkenning en team

Finca La Holandesa is gedocumenteerd bij evenementen zoals Amsterdam Coffee Festival, Chocolate Festival of Chocoa, Coffee Fest Madrid en Rotterdam Coffee Festival. De Amsterdam Coffee Festival-gids van 2024 vermeldde proeverijen met Café de Tolima en Café de Eje Cafetero. In 2025 en 2026 stond Finca La Holandesa in het programma van The Cupping Exchange.

Op de productpagina van Glasir staat de vermelding “GLOBAL COFFEE AWARDS NATIONAL WINNER FOR THE NETHERLANDS”. Los daarvan zijn geen afzonderlijke redactionele profielen in Sprudge of Perfect Daily Grind publiek gedocumenteerd in de beoordeelde resultaten. Het team bestaat publiek uit Carolina Cardenas Muñoz voor sourcing en algemeen management, Luz Nidia Muñoz Cañas als farm owner en kwaliteitsreferentie, Dany Javier Cardenas Muñoz voor productie en verwerking, en Ángela bij Takuaras en evenementen.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!