EN Cappuccino Coffee Blend
Beans Parameters
Additional
Cappuccino Coffee Blend van Frans de Grebber komt uit Meppel en is ontworpen voor melkdranken. Verwacht cacao, geroosterde noten en ronde zoetheid. De branding richt zich op balans en textuur, zodat de koffiesmaak in melk overeind blijft.
- Best geschikt voor cappuccino, latte macchiato en café au lait, werkt ook als espresso en café crème.
- Profiel, middel tot volle body, milde bitters, schone aciditeit.
- Maalopties beschikbaar, van bonen tot espresso, moka pot, snelfilter, Chemex en cafetière.
- Recepten niet gespecificeerd, kies klassieke espressoextracties met melk als drager.
Meer over Cappuccino Coffee Blend
De Oorsprong en de Boer
Cappuccino Coffee Blend is een huisblend van Frans de Grebber Coffee Roasters, een ambachtelijke branderij in Meppel. De branderij wordt geleid door Frans de Grebber en Alydia Schonewille, die vrijwel dagelijks in de eigen roasterij branden met zicht op kwaliteit en consistentie. Hun koffie studio aan de Zomerdijk 9E vormt het hart van de operatie, waar receptuur, proefrondes en productontwikkeling samenkomen in kleine, zorgvuldige batches.
De producent achter deze blend is dus niet één boer of coöperatie, maar de roaster zelf, die de melange samenstelt voor een herkenbaar smaakdoel. De herkomst van de componenten wordt niet publiek gespecificeerd, wat gebruikelijk is bij proprietary melanges gericht op constante smaak door het jaar heen. Het uitgangspunt blijft duidelijk, een chocoladige basis, afgerond met notige zoetheid en milde zuren die in melk overeind blijven.
Van Bes tot Boon
De productpagina noemt geen specifieke verwerking, maar de functie van de blend geeft richting. Bij melanges voor cappuccino wordt vaak gewerkt met een combinatie van gewassen en natuurlijk verwerkte koffies. Gewassen verwerking levert helderheid en schone smaken, terwijl natural of honey meer zoetheid en body toevoegt. Door deze bouwstenen slim te combineren, blijft de koffiesmaak aanwezig naast de zoete, romige structuur van melk.
De roaster werkt proefgedreven, met regelmatige sample rondes en vaste branddagen, zodat elke batch binnen het beoogde profiel valt. Voor deze blend betekent dat een midden tot espresso-georiënteerde branding die suikers ontwikkelt, bitters tempert en de doordrinkbaarheid bewaakt. Het doel is balans, zoetheid en textuur, zodat cappuccino, latte macchiato en café au lait vol en duidelijk smaken, zonder scherpe randen.
Het Smaakprofiel
De positionering van Cappuccino Coffee Blend is “uitgebalanceerd”, met een smaak die melkdranken ondersteunt. Verwacht aroma’s van cacao en geroosterde noten, aangevuld met karamelachtige zoetheid. De aciditeit blijft ingetogen en schoon, waardoor het geheel vriendelijk en toegankelijk blijft, ook bij grotere melkverhoudingen.
In de kop toont de blend een middelzware tot volle body met een romig mondgevoel. De afdronk is rond en lang genoeg aanwezig om door melk heen te proeven. Zwart gezet als espresso geeft de blend een duidelijke chocoladekern en milde bitters, terwijl de textuur stroperig en compact blijft voor een stabiele crema.
Duurzaamheid en Erkenning
Frans de Grebber benadrukt korte lijnen en betrokken inkoop, met zowel samenwerkingen via importeurs als rechtstreekse relaties met boeren waar mogelijk. Reizen naar herkomstlanden, proeven van nieuwe oogsten en werken aan traceerbaarheid horen bij die werkwijze. Het is een kleinschalige, lokaal verankerde aanpak die vakmanschap en continuïteit voorop zet.
Voor deze specifieke blend zijn geen publieke certificeringen, awards of cuppingscores vermeld. Dat zegt niets over de zorg achter het product, maar geeft aan dat de focus hier ligt op constante smaak en inzetbaarheid in melkdranken, in plaats van op competitieprofielen of single origin transparantie.
Praktische Details
Cappuccino Coffee Blend is ontwikkeld voor cappuccino, latte macchiato en café au lait, en werkt tevens als espresso of café crème. De roaster biedt meerdere maalopties, waaronder bonen, espresso, moka pot, snelfilter, Chemex en cafetière, zodat de koffie direct op de gewenste zetmethode kan worden afgestemd. Specifieke recepten worden niet opgegeven, maar het beoogde profiel nodigt uit tot klassieke espressoextracties met melk als drager.
De blend maakt deel uit van de Professional-lijn en is beschikbaar in grootverpakkingen van 4×1000 gram en 8×1000 gram. Dat past bij horeca en veeldrinkers die voorspelbare resultaten zoeken. De verpakking is functioneel en gericht op versheid en logistiek, met ruimte om de gewenste maling te kiezen bij het bestellen. Er wordt geen SCA-score genoemd, en de beschikbaarheid is doorgaans doorlopend in het assortiment.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.