EN Saigon Coffee
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: VIETNAM
Smaakprofielen: Bloemig, Bruine Specerij, Cacao, Chocolade, Citrusvrucht, Hazelnoot, Kaneel, Rokerig, Zwarte Thee
Additional
Saigon Coffee van Frans de Grebber is een karaktervolle blend van Vietnamese Arabica en Robusta. De koffie biedt body, balans en een chocolade gedreven stijl.
- Smaak: donkere chocolade, hazelnoot, cacao, kruidig, lichte rokerigheid, schone gematigde zuren.
- Mondgevoel: vol en stroperig met levendige lengte.
- Herkomst: Vietnam, met hooglanden rond Da Lat en de Centrale Hooglanden.
- Zetadvies roaster: ideaal voor krachtige espresso, pittige lungo en cappuccino.
- Beschikbaar: bonen en maalopties voor espresso, moka, snelfilter, Chemex en cafetière.
Meer over Saigon Coffee
De Oorsprong en de Boer
Saigon Coffee van Frans de Grebber Coffee Roasters is een ode aan de dynamiek van Ho Chi Minhstad, beter bekend als Saigon. De melange brengt Arabica en Robusta uit Vietnam samen tot een koffie met karakter en gelaagde smaak. De branderij opereert vanuit Meppel en staat bekend om een ambachtelijke aanpak, met veel aandacht voor selectie en brandprofiel.
Volgens het eigen verhaal van de branderij worden boeren waar mogelijk persoonlijk bezocht en oogsten aan de bron gekeurd. Die benadering past bij hun streven naar een transparante keten en eerlijke handel. Het label noemt geen specifieke boer, farm of coöperatie voor deze blend, maar zet duidelijk in op kwaliteit en herkomstbewust kiezen.
Vietnam vormt het decor van deze koffiecultuur. Robusta komt er veel voor in de Centrale Hooglanden, waar vulkanische bodems en 500 tot 900 meter hoogte een stevige, cacao-achtige stijl voeden. Arabica gedijt vooral in koelere hooglanden rond Da Lat, vaak boven 1.200 tot circa 1.500 meter. De blend combineert dus twee koffiesoorten met een eigen rol, waarbij Robusta kracht en body brengt en Arabica florale zachtheid en zoetheid toevoegt. Specifieke Arabica-variëteiten worden niet genoemd.
Van Bes tot Boon
De productpagina vermeldt geen verwerkingsmethode. In Vietnam worden Robusta-bonen vaak natuurlijk of nat schoongemaakt verwerkt, wat resulteert in een zwaardere body en uitgesproken bitters. Arabica uit de hooglanden is veelal gewassen, een proces waarbij vruchtvlees en slijmlaag worden verwijderd voor een helderder, schoner smaakprofiel. Deze contrasterende benaderingen verklaren waarom de uiteindelijke kop zowel structuur als frisheid kan tonen.
De branding is duidelijk gericht op extracties die kracht vragen. De roaster positioneert Saigon Coffee expliciet als ideaal voor een robuuste espresso, een pittige lungo en cappuccino met ruggengraat. Dat duidt op een profiel dat oplost in melk zonder zijn identiteit te verliezen, met focus op balans tussen bitters, chocolade-tonen en een afgeronde zoetheid.
Praktisch gezien is er keuze voor verschillende malingen. De branderij biedt bonen én maalopties voor espresso, moka, snelfilter, Chemex en cafetière. Zo sluit de koffie aan op uiteenlopende zetmethoden, terwijl het hart van de melange espressogericht blijft ontworpen.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent donker en kruidig. In de mond toont de koffie een diepe, stroperige textuur met een volle body. De Robusta levert aardse ondertonen en een lichte rokerigheid, terwijl Arabica voor florale zachtheid en een vleugje zoetheid zorgt.
De kernsmaken richten zich op donkere chocolade, hazelnoot en cacao, met hints van kaneel en gedroogde specerijen. De zuurgraad blijft gematigd en schoon, niet fel, maar genoeg om de bitters te dragen. In de afdronk blijft een aangename bitterheid hangen, met een frisse toets die doet denken aan zwarte thee of citruszeste. Dat contrast houdt de slok levendig en zorgt voor lengte.
Duurzaamheid en Erkenning
Frans de Grebber beschrijft een missie die inzet op eerlijke handel, directe relaties waar mogelijk en respect voor mens en natuur. Het team reist om boeren te ontmoeten, oogsten te proeven en langdurige samenwerkingen te bouwen. Die filosofie sluit aan bij de groeiende aandacht voor transparantie in de koffieketen en een prijs die boeren perspectief biedt.
Voor Saigon Coffee worden geen formele certificeringen of wedstrijdresultaten genoemd. Er verschijnt ook geen specifieke SCA-score voor deze melange. Het accent ligt vooral op vakmanschap, smaak en de keuze om Vietnamese Arabica en Robusta op een hoogwaardige manier te combineren.
Praktische Details
De roaster beveelt Saigon Coffee aan voor een krachtige espresso, een pittige lungo en cappuccino met stevige ruggengraat. Daarmee is de blend bijzonder geschikt voor thuisbarista’s die houden van een volle, chocolade-gedreven stijl die ook in melk overeind blijft.
Saigon Coffee is beschikbaar als hele bonen en in diverse malingen. De blend maakt deel uit van het vaste assortiment en is leverbaar in verschillende gewichten, van 250 gram tot grotere bulkverpakkingen. De verpakking sluit aan bij de herkenbare stijl van de branderij, met duidelijke productnaam en herkomstvermelding, en is ontworpen voor dagelijks gebruik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.