EN Brasil Yellow Bourbon (Fazenda Mariano)
| Price per 1kg. |
€ 31,15 |
|---|---|
| Price updated: |
14th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1kg |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: BRAZILIË
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Brasil Yellow Bourbon van Fazenda Mariano is een single estate koffie uit Zuid Minas Gerais met een pulped natural verwerking, de branding is medium en gericht op balans en zoetheid, de zuurgraad is laag en de body voelt medium en soepel, het profiel geeft duidelijke tonen van amandel en honing en smaakt zacht en uitnodigend, de familie Barbosa produceert duurzaam met waterreservoirs en scholing op de boerderij, geschikt voor V60 Chemex espresso en AeroPress, start met een standaard ratio en verfijn op basis van de lichte zoete tonen, een toegankelijke keuze voor liefhebbers van evenwicht
Meer over Brasil Yellow Bourbon (Fazenda Mariano)
Origin and farm
– Fazenda Mariano ligt in Brazilië op de São Domingos-berg in Zuid-Minas Gerais.
– De koffie komt van een single-estate boerderij, met generaties aan landbouwervaring gebeurt.
– De boerderij werd in 1909 gesticht door Manoel Barbosa Junqueira.
– Vandaag leiden zijn zoons Henrique en Ricardo Barbosa de koffieproductie.
– De boerderij investeert in duurzaamheid, zoals meer dan 20 waterreservoirs en onderwijs voor kinderen van werknemers.
– De koffie komt van een single-estate boerderij, met generaties aan landbouwervaring gebeurt.
– De boerderij werd in 1909 gesticht door Manoel Barbosa Junqueira.
– Vandaag leiden zijn zoons Henrique en Ricardo Barbosa de koffieproductie.
– De boerderij investeert in duurzaamheid, zoals meer dan 20 waterreservoirs en onderwijs voor kinderen van werknemers.
Roastprofiel
– Gesorteerd als één van de meest gebalanceerde koffies in het assortiment.
– Heeft een lage zuurgraad en een medium body.
– Neigt naar een milde branding, ideaal om balans en zoetheid te behouden.
– Smaakprofiel verwijst naar noten zoals amandel en honing.
– Branding lijkt niet extreem licht of donker, maar eerder medium-roast gefocust op nuance en evenwicht.
– Heeft een lage zuurgraad en een medium body.
– Neigt naar een milde branding, ideaal om balans en zoetheid te behouden.
– Smaakprofiel verwijst naar noten zoals amandel en honing.
– Branding lijkt niet extreem licht of donker, maar eerder medium-roast gefocust op nuance en evenwicht.
Smaak en aroma
– Amandel- en honingtonen zijn duidelijk aanwezig.
– Het algemene profiel is zacht, zoet en uitnodigend.
– Zuurgraad is laag, wat zorgt voor een milde, aangename smaak.
– Body is medium, waardoor de koffie soepel aanvoelt in de mond.
– Smaakervaring wordt vaak omschreven als evenwichtig en huiselijk.
– Het algemene profiel is zacht, zoet en uitnodigend.
– Zuurgraad is laag, wat zorgt voor een milde, aangename smaak.
– Body is medium, waardoor de koffie soepel aanvoelt in de mond.
– Smaakervaring wordt vaak omschreven als evenwichtig en huiselijk.
Verwerkingsmethode
– De verwerking is “pulped natural”, ook wel ongewassen Arabica genoemd.
– Bij deze methode wordt het vruchtvlees verwijderd en daarna wordt de boon gedroogd met een dun laagje pulp.
– Combineert kenmerken van both natural en washed methodes: meer zoetigheid dan washed, minder fruitig dan natural.
– Verlichting van fermentatiegeuren en heldere, doch rijke smaken.
– Geschikt voor behoud van balans en complexiteit in de kop.
– Bij deze methode wordt het vruchtvlees verwijderd en daarna wordt de boon gedroogd met een dun laagje pulp.
– Combineert kenmerken van both natural en washed methodes: meer zoetigheid dan washed, minder fruitig dan natural.
– Verlichting van fermentatiegeuren en heldere, doch rijke smaken.
– Geschikt voor behoud van balans en complexiteit in de kop.
Variëteit / soort
– Gecultiveerd is de Yellow Bourbon-variëteit, een Arabica-cultivar.
– Yellow Bourbon staat bekend om zoetere noten en een zachte body.
– Erfelijk nauw verwant aan de klassieke Bourbon-lijn, maar met gele cherrytint.
– Kleiner areaal dan bijvoorbeeld Catuaí of Mundo Novo op de boerderij.
– Geeft subtiel onderscheidend profiel dat gewaardeerd wordt in specialty-kringen.
– Yellow Bourbon staat bekend om zoetere noten en een zachte body.
– Erfelijk nauw verwant aan de klassieke Bourbon-lijn, maar met gele cherrytint.
– Kleiner areaal dan bijvoorbeeld Catuaí of Mundo Novo op de boerderij.
– Geeft subtiel onderscheidend profiel dat gewaardeerd wordt in specialty-kringen.
Duurzaamheid en ethiek
– De boerderij heeft meer dan 20 waterreservoirs om waterbeheer te ondersteunen.
– Werknemers en hun gezinnen wonen op de boerderij met kwalitatieve huisvesting en toegang tot scholing.
– Kwaliteit en milieuontwikkeling lopen hand in hand met sociale verantwoordelijkheid.
– Boerderij is continu in verbetering, van milieu tot arbeidsomstandigheden.
– Familiebedrijf steunt op duurzame investeringen die mens en natuur verbinden.
– Werknemers en hun gezinnen wonen op de boerderij met kwalitatieve huisvesting en toegang tot scholing.
– Kwaliteit en milieuontwikkeling lopen hand in hand met sociale verantwoordelijkheid.
– Boerderij is continu in verbetering, van milieu tot arbeidsomstandigheden.
– Familiebedrijf steunt op duurzame investeringen die mens en natuur verbinden.
Brouwaanbevelingen
– Door lage zuurgraad en medium body is deze koffie breed toepasbaar.
– Ideaal voor filtermethoden zoals V60 of Chemex: zachte, zoete kop.
– Voor espresso kan het milde profiel aantrekkelijk zijn in een ronde, zoete shot.
– AeroPress mogelijk door evenwichtig karakter: helder en soepel in balans.
– Aanrader: begin met standaard ratio, pas aan naar smaak op basis van licht zoete tonen.
– Ideaal voor filtermethoden zoals V60 of Chemex: zachte, zoete kop.
– Voor espresso kan het milde profiel aantrekkelijk zijn in een ronde, zoete shot.
– AeroPress mogelijk door evenwichtig karakter: helder en soepel in balans.
– Aanrader: begin met standaard ratio, pas aan naar smaak op basis van licht zoete tonen.
Prijzen of beoordelingen
– Specifieke awards of scores zijn niet vermeld voor deze variant.
– Algemeen staat Yellow Bourbon hoog aangeschreven in specialty-competities.
– In 2017 behaalde een Braziliaanse Yellow Bourbon 92,33 punten in Cup of Excellence, Pulped Naturals-categorie.
– Fazenda Mariano zelf heeft mogelijk regionale erkenning, maar deze is niet expliciet genoemd.
– Focus ligt op balans en kwaliteit eerder dan op competitie-prijzen.
– Algemeen staat Yellow Bourbon hoog aangeschreven in specialty-competities.
– In 2017 behaalde een Braziliaanse Yellow Bourbon 92,33 punten in Cup of Excellence, Pulped Naturals-categorie.
– Fazenda Mariano zelf heeft mogelijk regionale erkenning, maar deze is niet expliciet genoemd.
– Focus ligt op balans en kwaliteit eerder dan op competitie-prijzen.
Verpakkingsontwerp
– Geen concrete info beschikbaar over het verpakkingsontwerp op de site.
– “Mokka alleskunner” in de paginatitel duidt op marketing met mokka-associatie.
– Verpakking benadrukt single-estate herkomst en smaakprofiel.
– Waarschijnlijk eenvoudig en functioneel, gericht op duidelijkheid voor consument.
– Ontwerp lijkt primair informatief, niet kunstzinnig of opvallend.
– “Mokka alleskunner” in de paginatitel duidt op marketing met mokka-associatie.
– Verpakking benadrukt single-estate herkomst en smaakprofiel.
– Waarschijnlijk eenvoudig en functioneel, gericht op duidelijkheid voor consument.
– Ontwerp lijkt primair informatief, niet kunstzinnig of opvallend.
Beschikbaarheid en prijs
– Specifieke prijsinformatie ontbreekt op de site.
– Wordt verkocht via Gebrand op Smaak, vermoedelijk via webshop.
– Andere aanbieders van Brazil Yellow Bourbon noemen prijzen van ca. $15 tot $42 per zak.
– Verpakkingseenheid bij vergelijkbare producten is vaak 12 oz (340 g) of à 59 kg bag bij export.
– Beschikbaarheid lijkt continu mogelijk, gezien export liep van januari tot december.
– Wordt verkocht via Gebrand op Smaak, vermoedelijk via webshop.
– Andere aanbieders van Brazil Yellow Bourbon noemen prijzen van ca. $15 tot $42 per zak.
– Verpakkingseenheid bij vergelijkbare producten is vaak 12 oz (340 g) of à 59 kg bag bij export.
– Beschikbaarheid lijkt continu mogelijk, gezien export liep van januari tot december.
Slot
Brasil Yellow Bourbon (Fazenda Mariano) biedt evenwicht, zoetheid en zachtheid.
Met een rijke herkomst, duurzame werkwijzen en eenvoudig profiel is het een toegankelijke specialty-koffie.
Perfect voor liefhebbers die zachte, zoete en zachte body waarderen.
Een aanrader voor wie betrouwbare kwaliteit zoekt van een betrokken producent.
Met een rijke herkomst, duurzame werkwijzen en eenvoudig profiel is het een toegankelijke specialty-koffie.
Perfect voor liefhebbers die zachte, zoete en zachte body waarderen.
Een aanrader voor wie betrouwbare kwaliteit zoekt van een betrokken producent.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.