Colombia Excelso Cauca (Filterbranding)

Colombia Excelso Cauca is een single origin uit de Cauca regio, geteeld door kleinschalige boeren op 1200 tot 2100 meter. Excelso verwijst naar bonengrootte, niet naar kwaliteit. De lichte tot medium roast levert een lichte frisse body met aroma van groene druif, appel, banaan en caramel, plus proefnotities van black tea, rode druif en honing. De traditioneel gewassen verwerking zorgt voor helderheid en balans. Voor het beste resultaat zet als filterkoffie met fijne tot middelmatige maling, water van 92 tot 96 graden en ongeveer acht gram koffie per 250 milliliter, met een langzame bloei voor meer zoetheid.