India Monsooned Malabar Arabica

India Monsooned Malabar Arabica komt van de Malabarkust in Karnataka, Kerala en het Nilgirigebergte. Tijdens de moessonmaanden rijpen groene bonen 12 tot 16 weken in open loodsen, waardoor ze opzwellen, bleek goud kleuren en duidelijk zuurte verliezen. Het resultaat is een volle body met aardse, notige, houtige en chocoladeachtige tonen, aangevuld met kruidigheid en zachte zoetheid. Branders kiezen vaak voor medium plus tot donker, met een zachtere eerste crack en behoedzame hitte. Deze koffie is ideaal voor espresso en melkdranken, ook heerlijk in filter of French press. De herkomst heeft een beschermde geografische aanduiding en wordt vaak verbouwd in agrobosbouw die biodiversiteit ondersteunt.