EN Giraffe Coffee Roasters
Giraffe Coffee Roasters uit Rotterdam staat voor specialty coffee met transparante herkomst, strenge kwaliteitscontrole, eigen blends, single origins en trainingen voor thuisbarista’s en zakelijke klanten.
Giraffe Coffee Roasters Bonen
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Meer over Giraffe Coffee Roasters
Oprichting en Filosofie
Giraffe Coffee Roasters startte in 2013 in Rotterdam. Maarten van der Jagt en Mark Jordaan richtten het merk op. Maarten, een voormalig foodjournalist, hoofdredacteur van een koffiemagazine en juryvoorzitter bij baristawedstrijden, zocht naar een uitzonderlijk product. De naam Giraffe weerspiegelt die ambitie. Het staat voor het vinden van de parel van de hoogste kwaliteit koffie op een plek waar niemand anders bij kan. Tegenwoordig leiden eigenaren Leslie en Mark het bedrijf. Een divers team van twaalf mensen, waaronder Yort, Robin, Elseline en hoofdbrander Skip, drijft de onderneming. Voorafgaand aan de opening van de eigen koffiebar in 2021 leverde Giraffe al acht jaar succesvol aan bars, hotels en restaurants.
De branderij benadert specialty coffee als een echt ambacht. Ze volgen de strenge SCA-standaarden en scoren de bonen altijd op tachtig punten of hoger. Kwaliteit, herkomst en transparantie in de keten staan centraal. Elke woensdagochtend houdt het team een blinde proefsessie. Via deze wekelijkse controle evalueren zij de koffie en passen ze de brandprofielen waar nodig aan.
Sourcing en Strenge Kwaliteitscontrole
De groene bonen komen uit topregio’s in Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en Indonesië. Duurzaamheid en eerlijke handel vormen de basis van het inkoopmodel. De branderij is SKAL-gecertificeerd, waardoor zij traceerbare en biologische koffie aanbieden. Giraffe betaalt de boeren een eerlijke prijs via korte, directe lijnen. Ook investeren ze lokaal in de bouw van droogbedden en in programma’s die de sociaaleconomische positie van vrouwen verbeteren.
De logistiek rondom de ongebrande bonen is zeer precies. De bonen krijgen een dubbele GrainPro-verpakking. Tijdens het transport per schip reizen ze onder het dek, ver weg van de hitte van de motor. In Nederland bewaart men de bonen in een geklimatiseerd magazijn om de kwaliteit te beschermen. Het eigen laboratorium test proefmonsters bovendien eerst op vocht en uniformiteit voordat ze definitief tot aankoop overgaan.
Het Brandproces en Signature Blends
Het branden gebeurt op een Probat G25 machine. De bonen bereiken hierbij temperaturen tussen de 180 en 230 graden Celsius, afhankelijk van het gewenste profiel. Single origins worden over het algemeen lichter gebrand om hun unieke herkomstkarakter optimaal te behouden. Giraffe ziet het mengen van koffie als een ware culinaire techniek voor het creëren van smaakspanning, en nadrukkelijk niet als een middel voor kostenbesparing. De collectie telt momenteel zeven blendproducten, met vijf vaste huisblends als kern:
- Original Blend: Een mix uit Brazilië en Ethiopië (Yirgacheffe). De smaak is gelaagd, romig en zoet met tonen van bergamot.
- Organic Blend: Bestaat uit 100% biologisch verbouwde koffie uit Peru en Ethiopië. Deze blend is zoet met hints van melkchocolade, karamel en toffee.
- Pacific Blend: Bonen uit Brazilië, Colombia en Indonesië vormen samen een intens, kruidig en krachtig profiel met drop.
- Latin America Blend: Een gebalanceerde mix uit Brazilië en Nicaragua. De smaak is zoet met melkchocolade en karamel.
- Bela Vista Blend: Koffie uit Brazilië en Colombia. Deze blend is romig met uitgesproken pure chocolade en toffee.
Single Origins en Speciale Herkomsten
Naast de blends omvat het assortiment 23 single origins uit landen als Kenia, China en Colombia. De Sironko uit Oeganda krijgt bijvoorbeeld een anaerobe fermentatie van 48 uur. Daarna droogt de koffie drie tot vijf dagen tot een exact vochtgehalte van elf procent. De El Jaguar uit Nicaragua komt van een boerderij die tevens een belangrijk vogelgebied is met meer dan 375 vogelsoorten. Uit Venezuela importeert Giraffe de La Union, met Typica en Bourbon variëteiten die groeien op 1300 meter hoogte. Ook de Fazenda Guardabaxo uit Brazilië, geleid door manager Marciano de Jesus, springt in het oog. Deze boerderij met veertig seizoenswerkers neemt actieve maatregelen tegen bodemerosie, stimuleert biodiversiteit en gebruikt biobrandstof.
Fysieke Locaties en Topapparatuur
Giraffe opereert vanuit een branderij in Rotterdam-Schiebroek. In het centrum, aan de Hoogstraat 46a, is de koffiebar en academie gevestigd. Volgens content creator en barista Elseline Hokke is dit de locatie waar alle aspecten van Giraffe fysiek samenkomen. De bar is zeven dagen per week open. Bezoekers kopen hier vers gezette koffie, barista-tools, brouwapparatuur en JING Tea.
In de academie staat een Sanremo Zoe Competition espressomachine voor trainingen. In de koffiebar werkt het team met een Sanremo Café Racer. Giraffe geeft gedetailleerd advies over de versheid van de koffie. Ze adviseren om espressokoffie na het branden minimaal zeven dagen te laten rusten. Bonen van hoogtes boven de 1800 meter ontwikkelen zich soms nog drie tot vier weken door. Koffie moet bij voorkeur binnen acht weken na de branddatum geconsumeerd worden.
Trainingen en de Zakelijke Markt
De kelder van de koffiebar fungeert als academie. Hier biedt Giraffe dertien verschillende trainingen aan. Dit omvat toegankelijke workshops voor de thuisbarista (zoals Latte Art en Aeropress) en zeven officiële SCA-modules. Een SCA Barista Skills Professional training duurt twee dagen. Op de derde dag volgt een theorie- en praktijkexamen van drie uur. Groepen bestaan uit maximaal vier deelnemers voor gerichte aandacht.
Giraffe bedient de horeca, kantoren en retail met gerichte oplossingen. Zakelijke horecaklanten krijgen onbeperkt gratis trainingen voor hun personeel, afgestemd op hun eigen apparatuur. Giraffe levert ook maatwerk aan kantoren, inclusief topmachines, leaseopties en servicecontracten. Bekende namen op de klantenlijst zijn BDO Accountants & Belastingadviseur, Kees de Boekhouder en CIC Rotterdam. Het koffiemerk is inmiddels breed vertegenwoordigd en wordt zelfs geschonken in de horeca van Azië.
Samenwerkingen en Zichtbaarheid
Het merk is uiterst zichtbaar binnen de specialty coffee gemeenschap. Ze namen deel aan de Roast Masters 2025 tijdens het Amsterdam Coffee Festival en staan ook op de officiële exposantenlijst voor de editie van 2026.
Giraffe zoekt ook structureel naar hoogwaardige samenwerkingen buiten de eigen productgroep. Met het Rotterdamse merk Heinde & Verre ontwikkelden ze een exclusieve chocoladereep van zeldzame Venezolaanse Ocumare cacao en hun Candy Cake koffie. Met kledingmerk en overbuurman Woei brachten ze speciale koffie uit China (Gui Ben) en kleding uit. Deze succesvolle cross-overs versterken het verhaal van de oorsprong en draaien steevast om de lokale gemeenschap, timing en absolute productkwaliteit.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!