Good Beans Coffee

Meer over Good Beans Coffee

Good Beans Coffee is een Amsterdamse koffiezaak en branderij met een publiek genoemde vestiging aan de Binnen Oranjestraat 4. Publieke bedrijfsinformatie noemt 2017 als oprichtingsjaar. In het merkverhaal rond de eigen koffielijn wordt 2018 genoemd als het jaar waarin Cody Reid-Dodick en Harald Stangeland elkaar in de winkel ontmoetten. Volgens dat verhaal vormden zij de ruimte om tot een kleine specialty-beanshop.

De onderneming koppelt Good Beans aan de koffielijn Fucking Strong Coffee. Productinformatie beschrijft deze lijn als gebouwd in 2018 door de mensen achter Good Beans. De genoemde motivatie is om ethisch ingekochte specialty coffee begrijpelijker te maken. Daarbij richt de communicatie zich op minder afstandelijke taal rond koffie, zonder de nadruk te leggen op exclusiviteit.

Brandwijze en werkwijze

De koffie wordt volgens de bedrijfsinformatie in kleine batches in Amsterdam gebrand. Productpagina’s vermelden dat er wekelijks wordt gebrand en dat online bestellingen doorgaans binnen twee tot drie werkdagen worden verzonden. Een roasterprofiel koppelt Good Beans aan Giesen-apparatuur. Het specifieke model en de batchcapaciteit zijn niet publiek gedocumenteerd.

De beschikbare informatie legt meer nadruk op herkomst, traceerbaarheid en directe uitleg dan op technische branddata. Details over roast-profilingsoftware, groene-opslag, productiecapaciteit en cuppingprotocollen zijn niet publiek beschikbaar. Daardoor blijft het technische deel van de branderij beperkt zichtbaar voor consumenten die meer procesinformatie zoeken.

Koffieassortiment

De webshop toont zes koffieproducten, naast apparatuur en merchandise. De gedocumenteerde koffies zijn Fucking Strong Coffee uit Peru, Brazilië, Ethiopië en Rwanda Ishema. Daarnaast staan Fucking Strong Decaf en een Fucking Strong Four-Pack in het aanbod. Voor losse koffies worden verpakkingen van 250 gram en 1 kilo genoemd.

Bij individuele koffies vermeldt de productinformatie maalopties voor hele bonen, espresso en filter. Het Four-Pack wordt omschreven als een pakket van vier blikken met samen één kilo koffie. De tekst bij dat pakket bevat uiteenlopende herkomstverwijzingen. In één deel worden Peru, Rwanda, Ethiopië en Brazilië genoemd. In een ander deel staan Rwanda, Congo, Nicaragua en Brazilië.

Herkomst en keten

De herkomstinformatie verschilt per koffie. Voor Peru wordt Finca Churupampa in Los Chirinos genoemd. De verwerking staat beschreven als volledig gewassen en dubbel gefermenteerd. Voor Rwanda Ishema vermeldt de productinformatie Abakundakawa, Rushashi, de Ishema Youth Coffee Group en de Rushashi Coffee Washing Station in de provincie Gakenke.

De Rwanda-informatie noemt ook groei binnen de Ishema-groep. Deze groep zou zijn gegroeid van 63 oprichtende leden naar 477 leden, onder wie 289 jonge vrouwen. Voor Ethiopië worden Sidama Bensa, Daye Bensa en Abore Washing Station in Bombe, Sidama genoemd. Deze koffie wordt volgens de producttekst ingekocht via de Amsterdamse importeur The Coffee Quest.

Voor Brazilië noemt de producttekst Vila Pedreiro in São Paulo en Capricornio. Daarbij worden loten genoemd van Fazenda California, Fazenda Fronteira, Mulheres do Café Matão en kleine boeren in São Jerônimo da Serra. De decaf komt uit Colombia, met kleine producenten in Tolima, Cauca, Antioquia en Eje Cafetero. Deze koffie wordt beschreven als afkomstig van bedrijven van 1 tot 4,5 hectare en verwerkt met suikerriet-decafeïnering.

Duurzaamheid en verpakking

Good Beans stelt dat de keten kort en traceerbaar is. De bedrijfsinformatie koppelt de herkomst aan producenten die werken met duurzaamheid en kleine boerenbedrijven. Voor de Braziliaanse koffie worden praktijken genoemd zoals waterzuinige molens, afvalwaterbehandeling, organische meststoffen, energiezuinige machines en irrigatiesystemen.

De verpakking wordt beschreven via hervulbare blikken. Productpagina’s melden dat hersluitbare blikken bij de Amsterdamse winkel kunnen worden bijgevuld. Publiek gedocumenteerde certificeringen op roasterniveau, zoals B Corp, Fairtrade, Rainforest Alliance of een biologische certificering voor Good Beans zelf, zijn niet beschikbaar in de onderzochte informatie.

Winkel, distributie en caféfunctie

Good Beans verkoopt producten via de officiële webshop van Fucking Strong Coffee, waarbij goodbeans.nl naar die omgeving verwijst. Daarnaast heeft de onderneming een fysieke locatie aan de Binnen Oranjestraat 4 in Amsterdam. Publieke bedrijfsinformatie noemt specialismen als specialty coffee, ethical sourcing en wholesale.

De Amsterdamse locatie functioneert als café en bean shop. Gedocumenteerde openingstijden zijn maandag tot en met zaterdag van 09:00 tot 17:00 uur en zondag van 10:00 tot 17:00 uur. Het aanbod ter plaatse wordt omschreven met espresso, filterkoffie, cold brew of drip, decaf en plantaardige melk. Ook worden voorzieningen genoemd zoals wifi, vegan opties, hondvriendelijkheid en betaling met creditcard.

Team, zichtbaarheid en samenwerkingen

Cody Reid-Dodick wordt publiek genoemd als mede-eigenaar. Zijn rol wordt gekoppeld aan koffieprogrammering en branding. Harald Stangeland wordt genoemd als betrokkene bij financiën, verkoop en logistiek. De bedrijfsomvang staat publiek vermeld als twee tot tien medewerkers. Ook Faye Topp wordt zichtbaar genoemd bij het bedrijf, zonder publiek beschreven functie.

Een afzonderlijk genoemde hoofdbrander, productiebrander of kwaliteitsleider is niet publiek gedocumenteerd. Wel is Good Beans zichtbaar in gidsen, roasterprofielen en klantbeoordelingsomgevingen. Daarbij staat ook een samenwerking met Zwart Goud rond een Braziliaanse koffie vermeld. Formele roasterprijzen of wedstrijdoverwinningen zijn niet publiek gedocumenteerd.

Gemeenschap en activiteiten

Het bedrijfsverhaal beschrijft de winkel als een plek die groeide van enkele losse klanten per dag naar een ruimte met buurtvaste bezoekers. Cody Reid-Dodick onderscheidt daarbij drie klantgroepen: mensen die nieuw zijn in specialty coffee, bezoekers die sociale verbinding zoeken en klanten met sterke koffiefocus.

Er zijn losse samenwerkingen en vermeldingen van community-activiteiten zichtbaar, waaronder de Braziliaanse samenwerking met Zwart Goud. Ook bestaan geïndexeerde verwijzingen naar een Fucking Strong Coffee Cocktail met Vesper Amsterdam. Verdere documentatie over dat product of evenement is beperkt. Een terugkerend programma met workshops, publieke cuppings of een officiële evenementenkalender is niet publiek gedocumenteerd.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!