EN Ethiopië Yirgacheffe, Sidamo district
| Price per 1kg. |
€ 39,80 |
|---|---|
| Price updated: |
19th mrt 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Deze Yirgacheffe uit de Gedeo-zone komt van kleine boeren binnen coöperatie YCFCU. Rijpe bessen drogen natuurlijk op verhoogde bedden in de zon, tien tot vijftien dagen. De hoogte rond 1900 meter brengt helderheid en gelaagde zoetheid in de kop. Growing Green Coffee brandt kleinschalig en bewaakt zo een schone, sprankelende expressie.
- Aroma noten en citrus, met florale lift
- Smaak bergamot en dadel, rijpe fruitstructuur
- Mondgevoel light to medium, thee-achtig, frisse aciditeit
- Duurzaam Fairtrade en biologisch, directe keten
Zo ontstaat een kop die fris begint en lang nazingt bij elke slok. Perfect voor liefhebbers van elegante, fruitige koffie.
Meer over Ethiopië Yirgacheffe, Sidamo district
De Oorsprong en de Boer
Ethiopië Yirgacheffe, Sidamo district van Growing Green Coffee komt uit het hart van de Gedeo-zone, waar Yirgacheffe als microregio al decennia een naam heeft. De bonen worden geteeld door kleine boeren die samenwerken binnen de Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union, een unie met 23 aangesloten coöperaties en meer dan 40.000 boeren. De teelt gebeurt op hellingen rond 1.900 meter, waar de hoogte koelte en langzame rijping geeft.
YCFCU-leden zijn vrijgesteld van de Ethiopian Coffee Exchange. Daardoor kunnen zij premies ontvangen en werken zij met Fairtrade en biologische certificering, wat waarde toevoegt in de keten. Voor deze herkomst is dat zichtbaar in de directe-handelsbenadering en de keurmerken die de brander communiceert.
Yirgacheffe valt geografisch onder het grotere Sidamo, maar is als eigen herkomst erkend vanwege zijn uitgesproken profiel. De streek bestaat uit dorpen en wasstations zoals Gedeb, Kochere en Idido, bekend om hun precisie in verwerking en selectie. Dit terroir levert de florale, sprankelende stijl waarvoor Yirgacheffe beroemd is.
De variëteiten in dit gebied zijn overwegend lokale landrassen. Namen als Kurume, Wolisho en Dega keren vaak terug bij percelen en coöperaties in de Gedeo-zone. Deze genetische diversiteit draagt bij aan citrus, bergamot en delicate floraliteit in de kop.
Van Bes tot Boon
Deze Yirgacheffe is natuurlijk verwerkt. Rijpe bessen worden met de schil intact met de hand geplukt en daarna in de zon gedroogd tot de suikers in het vruchtvlees concentreren. In Yirgacheffe duurt dat doorgaans circa tien tot vijftien dagen, met regelmatig keren op verhoogde bedden. Het resultaat is een schone, zoete basis met gelaagde fruittonen.
Growing Green Coffee brandt kleinschalig in kleine batches, ambachtelijk aangestuurd en continu gemonitord met moderne technologie. Het doel is constante kwaliteit zonder de natuurlijke expressie van de boon te verliezen. De productpagina noemt geen specifiek profiel per herkomst, maar de beschreven frisheid en florale tonen passen bij een relatief lichte ontwikkeling die zoetheid en helderheid bewaart.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent met noten en citrus. In de kop komen bergamot en de honingachtige zoetheid van dadel naar voren, ondersteund door een cleane, rijpe fruitstructuur. Deze combinatie geeft spanning tussen fraîcheur en warmte.
De aciditeit is helder en sprankelend, typisch voor hooggelegen Yirgacheffe. Het mondgevoel blijft licht tot medium, waardoor de smaak transparant en thee-achtig overkomt. In de afdronk blijft een florale indruk hangen die uitnodigt tot langzaam drinken.
Duurzaamheid en Erkenning
De herkomst is gekoppeld aan Fairtrade en biologische praktijken binnen YCFCU, wat boeren toegang geeft tot premies en training. Growing Green Coffee werkt uitsluitend met verantwoord geteelde koffie en communiceert Direct Trade, Fairtrade en EU-biologisch als leidende principes. Deze aanpak verankert impact bij boer en milieu.
Yirgacheffe is bovendien als microregio internationaal bekend en beschermd binnen de Ethiopische oorsprongssystematiek. Specifieke prijzen of cupping-scores voor deze lot-selectie worden niet genoemd, maar de reputatie van het gebied ondersteunt de hoge verwachtingen.
Praktische Details
De verpakking valt op door functie en materiaalkeuze. De zak is hersluitbaar, gemaakt van stevig bruin kraftpapier en volledig composteerbaar volgens EN13432. Zelfs het ventiel is afbreekbaar, wat past bij het duurzame profiel van brander en herkomst.
Als single origin uit Ethiopië is de beschikbaarheid per oogstjaar natuurlijk. De Ethiopische pluk rond Yirgacheffe valt doorgaans tussen november en januari, waarna verscheping en vers branden volgen. Growing Green brandt doorlopend in kleine batches, waardoor versheid centraal blijft staan.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.