Peru Floremilda

De Peru Floremilda koffiebonen zijn afkomstig van Finca Guaba, gelegen in Lonya Grande, een regio in de Utcubamba vallei van Amazonas, Peru. Het unieke verhaal achter deze bonen draait om de vrouwelijke koffieproducenten van de boerderij, vooral Floremilda Baca Ramirez, die met veel zorg en passie haar vier hectare land bewerkt. De plantage is biologisch gecertificeerd en maakt deel uit van het Mujeres-programma van de Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco “El Palto” (Jumarp), dat zich richt op het verbeteren van het welzijn en de autonomie van vrouwelijke koffieboeren.

Finca Guaba ligt in de vruchtbare hooglanden van de Amazone, waar de koffiestruiken gedijen op een hoogte van ongeveer 1.500 meter boven zeeniveau. Deze hoogte is cruciaal voor de kwaliteit van de koffie, omdat de koele nachten en het milde klimaat de bonen helpen om langzaam te rijpen, wat bijdraagt aan hun complexe smaakprofiel. De gebruikte koffievariëteit is 100% Arabica, wat bekend staat om zijn verfijnde smaak en lage bitterheid.

De koffie wordt verwerkt met een gewassen methode, waarbij de rijpe koffiekersen eerst worden ontdaan van hun vruchtvlees en vervolgens fermenteren in water. Dit proces zorgt voor een schone en heldere smaak, die de ware essentie van de boon naar voren brengt. De gewassen methode verwijdert ongewenste smaken die kunnen ontstaan door de aanwezigheid van het vruchtvlees en maakt de koffie minder zuur dan andere methoden.

De koffie wordt geroosterd door Growing Green Coffee, waarbij een medium roast profiel wordt toegepast. Dit profiel is zorgvuldig geselecteerd om de delicate smaken van de Peru Floremilda bonen te behouden. De koffie is bedoeld voor gebruik in zowel filtermethoden als espresso, waarbij de nadruk ligt op het behouden van de helderheid en fruitige tonen die karakteristiek zijn voor de bonen.

De Peru Floremilda koffie heeft een smaakprofiel dat zich kenmerkt door zachte, fruitige tonen van gepocheerde peer en pruimenwijn, met een subtiele kruidigheid van kardamom. De koffie heeft een aangename helderheid, wat de complexe aroma’s versterkt. De body is medium, waardoor de koffie vol is maar niet te zwaar, en de afdronk is schoon en verfrissend. Deze combinatie van smaken maakt de koffie geschikt voor liefhebbers van zowel lichte als medium roast koffie.

De Finca Guaba volgt strikte biologische en duurzame praktijken. Het land is gecertificeerd biologisch, wat betekent dat er geen synthetische pesticiden of kunstmest worden gebruikt, wat de impact op het milieu minimaliseert. Het Mujeres-programma speelt ook een cruciale rol in het ondersteunen van vrouwelijke boeren en het verbeteren van hun levensomstandigheden, wat een positieve invloed heeft op de lokale gemeenschap.

Er zijn geen specifieke vermeldingen van prijzen of cupping scores voor de Peru Floremilda bonen, maar de focus ligt op de ethische handel en de directe betrekkingen met de boeren. Het Direct Trade model garandeert dat de producenten een eerlijke prijs ontvangen voor hun werk.

De Peru Floremilda bonen zijn verkrijgbaar in drie verschillende verpakkingsgroottes: 250 gram, 500 gram en 1 kilogram. Dit biedt zowel kleine als grotere koffieliefhebbers de mogelijkheid om de koffie in de gewenste hoeveelheden aan te schaffen. De bonen zijn ideaal voor zowel filterkoffie als espresso, waarbij een medium roast profiel zorgt voor een gebalanceerd resultaat bij verschillende zetmethoden.

De beschikbaarheid van de Peru Floremilda bonen kan variëren, aangezien ze afkomstig zijn van een klein microperk, wat de exclusiviteit van de koffie vergroot. Het product is dus niet altijd in grote hoeveelheden beschikbaar.