The Blend #1

• The Blend #1 combineert koffiebonen uit Brazilië en Guatemala – een mix die zorgt voor een heerlijk zachte, zoete smaak met een licht zuurtje.
• De Braziliaanse bonen zijn afkomstig van hooggelegen plantages in São Paulo (bijv. Fazenda Recreio op ~1100–1300m hoogte). Het gematigde klimaat in de bergen laat de koffie daar langzaam rijpen, wat de boon extra zoetheid en smaak geeft.
• De Guatemalteekse component komt uit de Centrale Hooglanden van Guatemala, een regio bekend om kwaliteitskoffie. Guatemala staat te boek als het “juweel” van Centraal-Amerika: het land heeft het ideale klimaat voor Arabica en produceert een volle, krachtige kop met zoete tonen en milde aciditeit.
• Brazilië en Guatemala behoren tot ’s werelds belangrijkste koffielanden en leveren specialty coffee bonen. De Braziliaanse farm behaalde zelfs internationale erkenning – zo won Fazenda Recreio in 2004 de prestigieuze Cup of Excellence competitie.
• Dankzij deze twee top-herkomsten combineert Blend #1 het beste van beide werelden. De zoete, notige basis uit Brazilië wordt mooi in balans gebracht door de licht-frisse nuances van de Guatemalteekse koffie. Het resultaat is een rijke en toegankelijke blend met oorsprong in twee koffieregio’s van wereldklasse.

• Blend #1 is medium roast gebrand – een middeldonkere branding die zorgt voor een fijne balans tussen frisse zuren en diepe smaken. De bonen hebben een middenbruine tint en nauwelijks olie op het oppervlak, wat duidt op een gelijkmatige branding met behoud van aroma’s.
• Deze medium roast brengt zowel de zoetere tonen als de mildere zuren van de bonen naar voren. Het resultaat is een gebalanceerde smaak zonder overdreven bitterheid, en met een zachte, volle afdronk. In vergelijking met lichte branding is de aciditeit wat afgeronder, terwijl er meer body aanwezig is dan bij lichte roasts.
• Doordat de koffie tot net rond het tweede kraken is gebrand (ca. 210–220°C), combineert hij het beste van twee werelden: veel oorspronkelijke smaken blijven bewaard, maar er zijn ook lichte geroosterde tonen ontwikkeld. Dit geeft de blend zijn prettig volle karakter zonder scherpte.
• De branding is uitgevoerd door de vakmensen van Heilige Boontjes in Rotterdam, op professionele apparatuur. Er wordt gebrand op een Giesen-koffiebrander, waarmee ze de branding nauwkeurig kunnen sturen. Het brandproces is kleinschalig en ambachtelijk, wat bijdraagt aan de constante kwaliteit van de koffie.
• Dankzij het medium brandprofiel is deze blend erg veelzijdig. De gebalanceerde roast zorgt ervoor dat de koffie geschikt is voor allerlei zetwijzen (espresso én filter) en dat de smaak zowel puur als in melkrecepten tot zijn recht komt. Kortom, de branding is zo gekozen dat de koffie allround inzetbaar is in de dagelijkse praktijk van koffieliefhebbers.

• The Blend #1 heeft rijke smaaknoten van amandel, donkere chocolade en karamel, afgerond met een vleugje citrus. Bij het proeven merk je meteen de zoete ondertoon (karamel en noot) die wordt verfrist door een lichte citrustoets in de afdronk.
• De koffie proeft heerlijk in balans: hij is vol en zacht van smaak, met zowel zoetigheid als een klein zuurtje. Dit evenwicht dankt de blend aan de combinatie van oorsprongen – de Brazil geeft de dikke zoetige body en notige chocoladesmaak, terwijl de Guatemala zorgt voor een subtiele frisse twinkeling.
• Liefhebbers beschrijven de body als rond en mondvullend. De koffie heeft genoeg kracht om op te vallen in melkbereidingen, maar behoudt ook in zwarte bereidingen een soepele en toegankelijke smaak. De volle body gaat hand in hand met een schone, heldere nasmaak waarin dat frisse citrusaccent naar voren komt.
• De aroma’s van deze blend zijn eveneens uitnodigend. Bij het zetten ruik je tonen van geroosterde noten en cacao, vermengd met een hint van iets fruitigs. Die geur vertaalt zich in de smaak: eerst proef je het zoetige van noten en chocolade, gevolgd door een lichte citrusachtige frisheid.
• Dankzij de zorgvuldige blending van twee verschillende koffies biedt Blend #1 een complex smaakprofiel. Zo krijg je zowel de volle, chocolade-achtige eigenschappen als de bloemige en frisse nuances in één kop. Deze gelaagdheid in smaak en geur maakt de koffie interessant voor zowel beginnende koffiedrinkers als kenners.

• De koffiebonen in Blend #1 zijn verschillend verwerkt, wat bijdraagt aan de complexiteit. De Braziliaanse bonen ondergaan een natural processing (ook wel droge verwerking): de koffiebessen worden in hun geheel in de zon gedroogd. Dit droogproces met vruchtvlees geeft de bonen een uitgesproken zoet en vol karakter, met tonen van rijp fruit en een rijke body.
• De Guatemalteekse bonen daarentegen worden gewassen verwerkt (washed). Door het vruchtvlees na de oogst te verwijderen en de bonen te fermenteren en spoelen in water, krijgen ze een schoner smaakprofiel. Gewassen koffie uit Guatemala staat bekend om zijn heldere smaken, sprankelende citruszuur en schone afdronk.
• Guatemala heeft een vochtig klimaat, waardoor de wash-methode daar de norm is – natuurlijke droging zou te onbetrouwbaar zijn in die omstandigheden. In Brazilië is het klimaat gunstiger voor droogverwerking, en Fazenda Recreio past deze methode dan ook veelvuldig toe (ongeveer de helft van hun koffie wordt als natural gedroogd).
• Natural verwerkte bonen zoals die uit Brazilië leveren vaak een zoete, volle kop koffie met intense fruitige smaken en een lichtere zuurgraad. Gewassen bonen (Guatemala) geven juist een iets lichtere body maar meer verfijnde, levendige zuren en duidelijke smaaknuances.
• Door in deze blend bonen met twee verschillende processen te combineren, ontstaat een mooi gelaagde smaak. De fruitige, mollige zoetheid van de natural Braziliaanse koffie wordt in balans gebracht door de heldere, frisse accenten van de gewassen Guatemalteekse koffie. Dit samenspel van verwerkingsmethodes zorgt voor een rijke kop met zowel chocoladeachtige zoetheid als schone, frisse tonen – het beste van beide werelden in één blend.

• The Blend #1 bestaat uit 100% Arabica-koffiebonen van zeer hoge kwaliteit. Heilige Boontjes werkt uitsluitend met specialty koffiebonen, allemaal Arabica, vanwege hun superieure smaak en kwaliteit.
• Arabica-koffie staat bekend om zijn verfijnde, complexe smaakprofiel en aanzienlijk lagere bitterheid dan Robusta. Doordat Arabica-planten in hoger gelegen gebieden groeien (meestal boven 1000 meter), ontwikkelen de bonen subtielere, fruitige en bloemige smaken en hebben ze een zachte, minder bittere afdronk.
• De Braziliaanse component van Blend #1 is van de variëteit *Yellow Bourbon* – een geliefde Arabica-variëteit die bekendstaat om zoete chocoladetonen en een mild zuurtje. Deze specifieke variëteit wordt op Fazenda Recreio al generaties lang verbouwd en geeft de blend zijn romige noten en karamelsmaak.
• De Guatemalteekse bonen in deze blend behoren ook tot de Arabica-familie. In Guatemala worden vooral traditionele Arabica-variëteiten als *Typica* en *Bourbon* geteeld. Deze erfgoed-variëteiten staan garant voor hoogwaardige koffie met veel smaaknuances – van lichte fruittonen tot zoete, honingachtige hints – die terug te vinden zijn in de Blend #1.
• Arabica-planten zijn weliswaar kwetsbaarder, maar leveren bonen met meer aromatische complexiteit. De hoge teeltlocaties (zoals ~1100m in Brazilië) en zorgvuldig geselecteerde variëteiten zorgen ervoor dat Blend #1 een verfijnde en rijke smaak heeft zonder harde bitters. Dit is een koffieblend die door zijn soortensamenstelling soepel en toegankelijk is, maar toch vol diepgang zit.

• Heilige Boontjes is niet zomaar een koffiebrander – het is een sociale onderneming. Het bedrijf zet zich in om jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt een nieuwe kans te geven. In de praktijk betekent dit dat bij Heilige Boontjes tal van ex-gedetineerden en andere Rotterdamse jongeren “met een randje” meedraaien in het bedrijf. Iedereen krijgt er een eerlijke kans: ze branden de koffie, staan achter de bar en draaien volop mee in alle aspecten van het koffiebedrijf.
• Deze blend (en alle andere koffies) wordt op een sociaal verantwoorde manier geproduceerd. Heilige Boontjes koopt de koffie direct bij lokale boeren in oorsprongslanden, zonder tussenhandel. Zo krijgen de boeren een eerlijkere prijs voor hun bonen en blijft er meer opbrengst over in de gemeenschap van de producent.
• Duurzaamheid zit in het DNA van Heilige Boontjes. De bonen worden biologisch geteeld en waar mogelijk kiest men voor koffie met keurmerken (zoals UTZ of biologisch gecertificeerd). Hoge kwaliteit, transparantie en goede arbeidsomstandigheden bij de teelt staan altijd voorop. Met andere woorden: de koffie moet niet alleen lekker zijn, maar ook eerlijk en verantwoord geproduceerd.
• De branderij betrekt de samenleving actief bij het koffieproces. Zo worden de bonen van de speciale *Hier en Daar*-koffie zelfs gebrand en verpakt door gedetineerden in de gevangenis Veenhuizen. Dit soort initiatieven geeft mensen in detentie een nuttige dagbesteding en werkervaring, terwijl wij kunnen genieten van een geweldig kopje koffie met een verhaal.
• Daarnaast investeert Heilige Boontjes terug in de koffiecommmunities. Voor elke kilo verkochte koffie vloeit €1 terug als microkrediet naar de boeren. Hiermee kunnen zij hun plantages verder ontwikkelen. Deze circulaire aanpak – van eerlijke inkoop tot herinvestering – maakt dat je met het drinken van Blend #1 niet alleen jezelf een plezier doet, maar ook bijdraagt aan een positieve impact op mens en milieu.

• Blend #1 is een echte allrounder en laat zich op allerlei manieren bereiden. Deze koffie is zowel geschikt om als espresso te zetten, als voor slow coffee methoden zoals filter of cafetière. De blend is ontwikkeld om in beide zetmethodes een mooie smaakbalans te geven – dat maakt hem ideaal voor iedereen die graag experimenteert met verschillende zetwijzen.
• Dankzij de volle body en rijke smaak leent Blend #1 zich uitstekend voor melkkoffies. Een cappuccino of latte macchiato gemaakt met deze koffie heeft een stevige koffiesmaak die mooi overeind blijft naast de melk. De notige chocolade-ondertonen combineren heerlijk met romige melk, terwijl de frisse hint in de afdronk voor een levendige cappuccino-ervaring zorgt.
• Ook wie zijn koffie zwart drinkt, kan met deze blend alle kanten op. Als pure espresso biedt hij een krachtige doch zachte shot met zoetige afdronk. In een verlengde lungo of Americano komt de helderheid en zoetheid goed naar voren, zonder dat de koffie bitter wordt. De lichte citrusnuance geeft zelfs aan een Americano een verfrissend accent.
• Qua apparatuur is vrijwel alles mogelijk. Je kunt Blend #1 zetten met een volautomatische koffiemachine of met een halfautomatische pistonmachine – de blend is zo samengesteld dat hij in beide gevalen een consistent resultaat geeft. Ook in een moka pot op het fornuis doet hij het goed: je krijgt een volle, sterke koffie met chocoladetonen.
• Voor liefhebbers van handmatige zetmethodes is Blend #1 eveneens een goede keuze. Hij gedraagt zich prima in een Chemex of V60 filter, waar hij een heldere kop oplevert met mooie zoete en lichte fruittonen. In een Aeropress of Franse pers (cafetiere) kun je rekenen op een ronde, krachtige smaak zonder scherp randje. Kortom, deze blend vergeeft kleine zetfoutjes en presteert constant over de hele linie – ideaal voor zowel beginnende thuisbarista’s als gevorderden.

• Heilige Boontjes heeft voor zijn sociale missie en koffieconcept veel erkenning gekregen. In 2017 won het project de Hein Roethofprijs – een landelijke prijs voor het beste re-integratie-initiatief, uitgereikt door het Ministerie van Justitie. De jury prees de originele aanpak waarmee ex-gedetineerden weer positief in de samenleving worden gezet.
• In 2022 sleepten Heilige Boontjes en partnerorganisatie Unique de Rotterdamse *010 Inclusief Award* in de wacht. Deze prijs werd toegekend voor vernieuwende acties op het gebied van diversiteit en inclusie op de werkvloer. Heilige Boontjes versloeg andere genomineerden dankzij hun focus op individuele begeleiding en direct werven van jongeren “van de straat” naar werk in de koffiebar.
• Niet alleen de missie, maar ook de koffie zelf valt in de smaak. Meer dan 1000 klanten en supporters hebben Heilige Boontjes online de maximale score van 5 sterren gegeven. Dit unanieme enthousiasme onder koffieliefhebbers laat zien dat Blend #1 en de andere koffies van Heilige Boontjes niet alleen goed doen, maar ook gewoon goed smaken.
• Een van de boonleveranciers van Blend #1 – de Braziliaanse Fazenda Recreio – is bekroond in de koffiewereld. Deze plantage won in 2004 de Cup of Excellence (de hoogst haalbare kwaliteitsprijs voor koffie) en eindigde meerdere jaren bij de top 5 van Brazilië. Dat zegt iets over de uitzonderlijke kwaliteit van de bonen die in deze blend worden gebruikt.
• Tot slot wordt de kwaliteit van Heilige Boontjes koffie bevestigd door experts. Alle gebrande koffiebonen van het merk worden gekeurd en goedbevonden door enkele van ’s werelds beste koffieproevers. Met andere woorden, Blend #1 is niet alleen intern getest en geperfectioneerd, maar heeft ook de zegen van professionele cup-tasters. Een erkenning die de status van deze blend als kampioenskoffie onderstreept.

De Blend #1 koffiebonen worden geleverd in een herkenbare Heilige Boontjes-verpakking. De zak heeft een stoere, no-nonsense uitstraling die past bij het Rotterdamse karakter van het merk: een kraftkleurige, hersluitbare stazak met het Heilige Boontjes logo en de blendnaam duidelijk op het etiket. De verpakking is functioneel én duurzaam. Zo is de zak voorzien van een vershoudventiel en ziplock, zodat de aroma’s optimaal bewaard blijven na opening (je kunt hem dus telkens goed afsluiten). Bovendien is het materiaal recyclebaar plastic en wordt er gelet op de ecologische voetafdruk – de verpakkingen zijn CO₂-neutraal geproduceerd. De blend is beschikbaar in zowel 250 gram als 1 kilogram verpakkingen, zodat je naar wens een kleine proefzak of een grote voorraad voor de horecamolen kunt aanschaffen. Het design van de verpakking vertelt eigenlijk het verhaal van Heilige Boontjes zelf: geen overbodige franje, maar eerlijke, duurzame kwaliteit met een eigen gezicht.

• The Blend #1 is gemakkelijk verkrijgbaar via de eigen webshop van Heilige Boontjes en bij geselecteerde koffieretailers. Op de website kun je kiezen of je de koffie als hele bonen of gemalen wilt bestellen – ideaal voor wie geen molen heeft of liever gemalen koffie gebruikt.
• Er zijn twee verpakkingsformaten beschikbaar: een zak van 250 gram en een grotere 1 kilogram zak. Hiermee speelt Heilige Boontjes in op zowel thuisgebruikers als grootverbruikers. Een 250 grams verpakking is perfect om de blend uit te proberen of voor thuis in het koffiemolentje, terwijl de 1 kg zak aantrekkelijk is geprijsd voor bijvoorbeeld kantoren of veeldrinkers.
• Qua prijsstelling is The Blend #1 gunstig geprijsd voor specialty koffie. Direct via de Heilige Boontjes webshop kost een 250 g zak ongeveer € 9,25, en een kilo verpakking € 31,50. Vaak zijn er in de webshop ook voordeelopties zoals bundelpakketten of abonnementen – zo kun je bijvoorbeeld een maandabonnement nemen waarbij elke maand 1 kg versgebrande Blend #1 aan huis wordt geleverd.
• De koffie is doorgaans op voorraad en wordt snel geleverd. Binnen Nederland heb je je bestelling veelal binnen 1–3 werkdagen in huis, verzonden met PostNL. Voor bestellingen boven een bepaald bedrag (vaak rond € 35) rekent men geen verzendkosten, wat het extra aantrekkelijk maakt om direct een kilozak te bestellen.
• Naast de online beschikbaarheid kun je Heilige Boontjes koffie ook in het echt proeven en kopen. In Rotterdam heeft Heilige Boontjes een eigen Grand Café aan het Eendrachtsplein, waar je een vers kopje Blend #1 kunt drinken en meteen een zak bonen mee kunt nemen. Tevens werken ze samen met partners (zoals de webshop Cups & Beans) waardoor de blend breder verkrijgbaar is. Kortom, of je nu online shopt of liever lokaal koopt, The Blend #1 is binnen handbereik voor iedereen die deze bijzondere koffie wil ervaren.