EN THE BLEND
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: COLOMBIA
Soorten: ARABICA
Additional
THE BLEND van Henry’s Coffee is een vaste espressofavoriet. De melange koppelt Colombia aan Oeganda en combineert washed en natural. Verwacht pure chocolade, noten en een stevige textuur met een lange afdronk. De espresso blijft krachtig in cappuccino en flat white.
- Roast, espresso
- Advies, stel de machine zorgvuldig af
- Startrecept, 1,2 verhouding voor espresso en daarna bijsturen op smaak
- Profiel, milde tot middelhoge zuurgraad en volle body
Dankzij de uniforme boonmaat roostert de koffie gelijkmatig. Zo ontstaat een betrouwbare kop die helder smaakt en toch rond aanvoelt.
Meer over THE BLEND
De Oorsprong en de Boer
THE BLEND van Henry’s Coffee is een melange met wortels in twee koffielanden. De basis komt uit Colombia en Oeganda, geselecteerd bij diverse boeren in beide herkomstgebieden. Het resultaat is een herkenbare huisblend die sinds de start van de branderij geliefd is gebleven.
Uit Colombia worden bonen betrokken die groeien op hoogtes tot ongeveer 2.150 meter. Door de koelere nachten rijpen de kersen langzamer, wat meer suikers en complexiteit oplevert. Deze bonen worden bovendien zorgvuldig gezeefd tot “Supremo”, een maat waarbij de boon groter is dan circa 6,7 millimeter. Dit draagt bij aan gelijkmatig roosteren en een consistent kopprofiel.
De Oegandese component komt uit het Rwenzori-gebergte, aan de grens met Congo. Het gebied staat bekend om vruchtbare vulkanische bodems, schaduwteelt en een klimaat met voldoende neerslag. Lokale investeringen in wasstations en training helpen boeren betere kwaliteit en meer stabiliteit te bereiken.
Van Bes tot Boon
Deze blend combineert twee verwerkingsstijlen: fully washed en natural. Bij de washed-methode worden kersen na de oogst ontdaan van vruchtvlees, gewassen en in de zon gedroogd; dit levert vaak een heldere, schone smaak op. De natural-methode laat de boon juist in de bes drogen, wat meer zoetheid en rijp fruit kan geven.
In Colombia worden de groene bonen ter plaatse gesorteerd met zeefmachines. Kleinere bonen zakken door, terwijl de grootste bovenop blijven, tot boven de drempel van “Supremo” met een zeefopening van minimaal 6,7 millimeter. Een uniforme maat maakt een preciezere hitteoverdracht tijdens het roosteren mogelijk en verkleint het risico op onder- of overontwikkeling.
Henry’s Coffee brandt THE BLEND als espresso roast. Dit profiel legt de nadruk op body, balans en structuur, zodat de koffie standhoudt in pure espresso en tegelijkertijd mooi door melk heen prikt. De branderij wijst op het belang van het juist instellen van de espressomachine en verwijst naar eigen brew guides voor stap-voor-stap afstelling.
Het Smaakprofiel
De smaak wordt samengevat als pure chocolade en noten, aangevuld met een stevige textuur. De Oegandese component geeft een merkbare “bite” en zorgt voor een mooie cremalaag, terwijl de Colombiaanse hoogtebonen lagen van zoetheid en cacao aanbrengen. Samen levert dit een volle espresso op met milde tot middelhoge zuurgraad en een lange, chocoladeachtige afdronk.
In cappuccino en flat white blijft het profiel goed herkenbaar. De chocoladetonen vormen een brug met melksuikers, waardoor karamelachtige indrukken ontstaan en de notige bitters intact blijven. Zo ontstaat een kop die zowel in de ochtend als na het diner overtuigt.
Duurzaamheid en Erkenning
Rond de Rwenzori groeit de aandacht voor kwaliteitsverbetering en training, mede dankzij nieuwe verwerkingsstations en projecten die boeren toegang tot kennis en middelen geven. Zulke initiatieven stimuleren betere prijzen en stabielere inkomens. Specifieke certificeringen of juryprijzen voor deze blend worden niet genoemd, maar de focus op herkomstkwaliteit is duidelijk.
Praktische Details
THE BLEND is ontwikkeld voor espresso en melkdranken. De brander adviseert de machine nauwkeurig af te stellen en biedt hiervoor eigen handleidingen, zoals “How to Espresso”. Een vast recept per gram en seconden staat niet op de productpagina; wie wil finetunen, kan beginnen met een klassieke verhouding van 1:2 en daarna smaakgestuurd bijsturen.
De blend is een vaste waarde in het assortiment en wordt vers gebrand, met zichtbare branddata op de productpagina. Beschikbare formaten lopen van 250 gram tot 3×1.000 gram, wat het geschikt maakt voor thuisbarista’s en horeca. De positionering als huisblend benadrukt continuïteit in smaak en beschikbaarheid door het jaar heen.
Tot slot is de stijl van verpakken functioneel en helder gecommuniceerd, met de blendnaam en herkomst duidelijk in beeld. De kernboodschap blijft het smaakbeeld: chocolade, noten en een solide body, ontworpen voor een betrouwbare, smakelijke espresso-ervaring.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.