EN Kenia AA RFA
| Price per 1kg. |
€ 133,00 |
|---|---|
| Price updated: |
19th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: KENIA
Smaakprofielen: Fruitig
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad
Additional
Deze Kenia AA RFA van Hesselink komt uit coöperaties rond Mount Kenya. Rood vulkanische bodems en 1500 tot 2000 meter hoogte brengen frisheid en structuur. SL28, SL34, Ruiru 11 en Batian geven bessenaroma en betrouwbaarheid. De boon is volledig gewassen en op bedden gedroogd, wat een glasheldere kop geeft. Hesselink brandt medium tot medium donker voor balans tussen fruit en body. Verwacht levendige zuren, citrus en zwarte bes met lange afdronk. Geschikt voor filter, volautomaat en piston. Er zijn geen specifieke zetrecepten of SCA scores genoemd.
- Volledig gewassen
- Hoge zuurgraad
- Fruitig en vol
Meer over Kenia AA RFA
De Oorsprong en de Boer
Hesselink Koffie presenteert met Kenia AA RFA een single origin die de centrale hooglanden van Kenia ademt. De boon komt niet van één benoemde farm, maar van gecertificeerde coöperaties en wasstations die kleine boeren verenigen rond Mount Kenya en Kiambu. Dit model is gangbaar in Kenia, waar kwaliteit en traceerbaarheid via coöperaties worden georganiseerd.
Het terroir in deze regio staat bekend om rijke, rood vulkanische bodems en hoogtes tussen grofweg 1.500 en 2.000 meter. Zulke omstandigheden geven de boon een uitgesproken frisheid en duidelijke structuur in de kop. Recente veldrapporten van de Rainforest Alliance tonen bovendien hoe coöperaties hier op regeneratieve praktijken inzetten.
De variëteiten in AA-loten bestaan veelal uit SL28 en SL34, aangevuld met Ruiru 11 en Batian. SL-variëteiten staan bekend om intense bessenaroma’s en een levendige zuurgraad, terwijl Ruiru 11 en Batian bijdragen aan ziekteresistentie en opbrengst. Zo ontstaat een profiel dat tegelijkertijd expressief en stabiel is.
Van Bes tot Boon
Kenia AA-loten worden traditioneel volledig gewassen en daarna op verhoogde bedden gedroogd. Het wassen scheidt pulp en slijm zorgvuldig van de pit, waarna gecontroleerde fermentatie en spoeling een glashelder smaakbeeld opleveren. Dit proces bevordert die kenmerkende, wijnachtige helderheid die veel liefhebbers zoeken. Vergelijkbare AA-loten tonen dit consequent.
Op de branderij kiest Hesselink voor een “Zuid/Midden Europees” brandprofiel. Dat betekent een medium tot medium-donkere ontwikkeling waarin fruitzuren behouden blijven, maar body en afdronk extra draagkracht krijgen. De brander positioneert deze Kenia als krachtig, met een nadruk op balans tussen frisheid en volheid.
De AA-grading zelf verwijst naar bonengrootte, niet naar kwaliteit alleen. AA staat voor een zeefmaat 17/18, wat doorgaans zorgt voor uniforme branding en een consistente extractie. Die uniformiteit maakt het eenvoudiger om de sprankelende Keniaanse zuurgraad precies te sturen.
Het Smaakprofiel
De brander noemt een fruitig aroma, een hoge zuurgraad en een volle body, gevolgd door een stevige afdronk. Dit sluit aan bij het klassieke Kenia-profiel met citrus en zwarte bes, vaak aangevuld met subtiele florale tonen. De structuur blijft strak, zonder scherpte, door het zorgvuldige wasproces.
In de kop vertaalt dat zich naar een directe, levendige eerste slok en een breed middenpalet. De volle body geeft houvast aan de frisse zuren, waardoor het geheel rond en gelaagd blijft. De afdronk draagt lang, met een lichte bitters die het fruit accentueert.
Duurzaamheid en Erkenning
De toevoeging “RFA” duidt op Rainforest Alliance-certificering binnen de keten. Deze standaard adresseert onder meer klimaatbestendige teelt, geïntegreerde plaagbestrijding en sociale criteria. In Kenia ondersteunt dit keurmerk coöperaties bij het borgen van natuur en inkomen, zoals recente casussen rond Mount Kenya illustreren.
Specifieke awards of cuppingscores voor dit lot worden door Hesselink niet vermeld. Dat is gebruikelijk bij coöperatieve AA-selecties die per oogstjaar variëren. De keuze om op certificering en sensorisch profiel te sturen, houdt de focus op reproduceerbare kwaliteit.
Praktische Details
Hesselink positioneert de Kenia AA als krachtige single origin, geschikt voor liefhebbers van uitgesproken fruit en body. De brander communiceert geen specifiek recept voor V60 of espresso, maar het genoemde brandprofiel ondersteunt zowel filter als volautomaat en piston, afhankelijk van maalinstelling en ratio.
De boon is beschikbaar in grotere en kleinere verpakkingen, waaronder 1 kg voor thuisgebruik. De verpakking sluit aan bij de brede Hesselink-lijn, met focus op versheid uit de eigen Achterhoekse branderij. Als single origin keert Kenia AA door het jaar heen terug, met batches die per oogst kunnen verschillen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.