Het Maalhuis

Meer over Het Maalhuis

<h3>Winkel, café en openingstijden</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De locatie aan Havenstraat 32 combineert een winkel voor koffieapparatuur met een café, zitplaatsen en een terras. De gepubliceerde openingstijden zijn donderdag en vrijdag van 09.30 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.30 tot 16.30 uur. Dinsdag en woensdag zijn bedoeld voor werkplaatsafspraken. De zaak serveert onder meer espresso, cafeïnevrije koffie en losse thee. Een externe cafégids noemt plantaardige melk en voorzieningen voor kinderen. Een aparte proefruimte is niet openbaar gedocumenteerd.</p></div>

<h3>Branden en productie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het Maalhuis zegt wekelijks in Huizen te branden en de voorraad af te stemmen op de verwachte vraag. Een oudere procesbeschrijving vermeldt dat het vochtgehalte van groene koffie vooraf wordt gemeten. Daarna stelt een aangewezen meesterbrander het brandprofiel in. Een brandcyclus duurt volgens die beschrijving achttien minuten. Na het branden koelt de koffie af, verwijdert een steenscheider vreemd materiaal en gaat de koffie tijdelijk naar silo’s.</p></div>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>In 2019 meldde het bedrijf de aanschaf van een elektrische productiebrander voor gebruik met dakzonnepanelen. Merk, model en capaciteit zijn niet bekendgemaakt. Actuele productievolumes en software voor brandprofielen zijn niet openbaar beschreven. Productpagina’s noemen als medium gebrand onder meer Ethiopië Guji Washed Sidamo en Brazilië Santos Fancy Astrid.</p></div>

<h3>Assortiment en productinformatie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Op 18 juli 2026 telde de officiële koffiecategorie zeventien producten. Daaronder vallen melanges, koffies uit afzonderlijke landen, cafeïnearme opties en een maandkoffie. Verpakkingen zijn verkrijgbaar in 250, 500 en 1.000 gram, als boon of gemalen in meerdere standen. De maandkoffie valt buiten het vaste assortiment. Op de onderzoeksdatum stond de juniselectie vermeld: Costa Rica Terrazú – Don Garron.</p></div>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Niet alle productinformatie is eenduidig. De pagina voor Java Blawan Estate gebruikt ook de naam Java Jampit Estate en noemt verschillende hoogtes. Daardoor blijft de precieze herkomst onduidelijk. Het product Puur – Mexico HG Organic bevat de term “Organic”, maar vermeldt geen certificeerder, certificaatnummer of gegevens over de handelsketen.</p></div>

<h3>Herkomst en transparantie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Bij enkele koffies noemt Het Maalhuis producenten of coöperaties. Voor de Costa Ricaanse maandkoffie wordt Coope Tarrazú R.L. genoemd, met volgens de bedrijfspagina ongeveer 3.000 leden. Ethiopië Guji Washed Sidamo wordt gekoppeld aan Ethio Gabana en drie wasstations. De Braziliaanse koffie komt volgens de productpagina uit South Minas en is verbonden aan Cooxupé. Voor Java wordt Perkebunan Nusantara in Oost-Java genoemd.</p></div>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Openbare gegevens over importeurs, contractvolumes, prijzen aan boeren of onafhankelijk gecontroleerde direct-trade-afspraken ontbreken. De openbare informatie blijft daardoor beperkt tot herkomstnamen en productbeschrijvingen.</p></div>

<h3>Duurzaamheid</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het bedrijf beschrijft zijn hersluitbare verpakkingen als “klimaatneutraal”. De berekening, certificerende partij en gekozen uitstootgrenzen zijn niet gepubliceerd. In 2022 stelde Het Maalhuis dat de zakken geen aluminium bevatten en in de Nederlandse PMD-stroom konden. Klanten konden toen ook eigen verpakkingen laten vullen. Verder meldde de onderneming inzameling van gebruikte Jura Claris-filters en gebruik van zonnestroom in winkel en werkplaats. Recente cijfers over afval, uitstoot of externe certificering zijn niet openbaar beschikbaar.</p></div>

<h3>Verkoop, zakelijke klanten en scholing</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De verkoop loopt via de webshop en de winkel in Huizen. Webshopbestellingen worden volgens productpagina’s normaal op woensdag, donderdag en vrijdag geleverd, afhankelijk van de voorraad. Daarnaast levert het bedrijf aan horeca en bedrijven. Pepijn verzorgt volgens de teampagina wekelijkse leveringen. Brasserie Huis van Eemnes noemde Het Maalhuis in 2026 als lokale leverancier of servicepartner voor koffie en machines.</p></div>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Naast verkoop en onderhoud organiseert het bedrijf baristatraining, latte-arttraining, proeverijen en workshops over koffiebranden. Twee basistrainingen in november 2024 en januari 2025 stonden als uitverkocht vermeld. De vermelding in European Coffee Trip betreft een gidsnotitie, geen wedstrijdresultaat. Koffieprijzen, nationale brandtitels of onafhankelijk beoordeelde productonderscheidingen zijn niet openbaar gedocumenteerd.</p></div>

<h3>Team en taakverdeling</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Het beschreven team bestaat uit Egbert, Maartje en Pepijn. Egbert richt zich op branden, techniek, reparaties en klantcontact. Maartje beheert administratie, vormgeving en winkelwerk. Pepijn werkt sinds eind 2023 mee aan winkel, onderhoud, leveringen, evenementen en sociale media. Het bedrijf noemt hem SCA Certified Barista. Een bredere personeelslijst, vaste hoofdbrander of productiemanager is niet gepubliceerd.</p></div>

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!