EN Lagom Blend
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Lagom Blend is de espressobasis van Ikigai Coffee en richt zich op balans en zoetheid. De melange levert een schone kop met comfort en voldoende body voor alledaagse shots. Thuisbaristas waarderen de voorspelbaarheid en het heldere profiel, dat stevig blijft in melkdranken.
- Herkomst Honduras Bolivia Colombia uit hooggelegen regio’s
- Verwerking vooral washed voor een cleane kop
- Smaak karamel chocolade lichte notigheid, schone afdronk
- Ontworpen voor espresso, werkt ook prettig in cappuccino
De componenten wisselen per seizoen, maar het karakter blijft herkenbaar door zorgvuldige sourcing en consistente branding.
Meer over Lagom Blend
De Oorsprong en de Boer
Lagom Blend is de espressohuisblend van Ikigai Coffee uit Arnhem. De melange combineert bonen uit Honduras, Bolivia en Colombia. Het doel is balans, zoetheid en toegankelijkheid, precies wat de naam suggereert. De blend vertelt dus geen verhaal van één boer, maar van meerdere producenten die samen een herkenbaar, betrouwbaar smaakprofiel vormen.
Concrete boerderijnamen of coöperaties worden voor deze blend niet publiek gemaakt. Wel communiceert de branderij sterk over verbinding en transparantie in de keten. Dat past bij een blend die seizoensmatig kan wisselen van lot, terwijl het karakter behouden blijft. De herkomstlanden delen bovendien een lange traditie in hoogwaardige arabica en zorgvuldige verwerking.
Geografisch gezien komen de bonen uit hooggelegen gebieden in Latijns-Amerika. In deze landen groeien veel plantages op hellingen met koele nachten en rijke bodems. Zulke omstandigheden remmen de rijping, verhogen de dichtheid van de boon en leggen de basis voor helderheid en zoetheid in de kop. Specifieke variëteiten voor Lagom zijn niet bekendgemaakt. In deze regio’s worden echter vaak Caturra, Catuaí, Typica en Bourbon verbouwd, rassen die staan voor structuur, suikerzoetheid en balans.
Van Bes tot Boon
De blend bestaat uit meerdere herkomstonderdelen, en de precieze verwerkingsmethode per lot wordt niet gespecificeerd. In Honduras, Bolivia en Colombia is de klassieke “washed” verwerking gangbaar. Daarbij worden de kersen ontpulpt, gefermenteerd om het slijm te verwijderen en daarna gewassen en gedroogd. Deze aanpak zorgt vaak voor een cleane, precieze smaak met uitgesproken zoetheid en gecontroleerde aciditeit.
Natural of honey verwerkte componenten komen in Latijns-Amerika ook voor. Zulke loten voegen soms extra rijp fruit, body of stroperigheid toe. In een espressoblend kunnen branders doelbewust mixen, zodat helderheid van gewassen koffie samengaat met mondgevoel en lengte van anders verwerkte bonen. Het resultaat is een kop die zowel puur als in melkdranken overeind blijft.
Ikigai positioneert Lagom expliciet als “Espresso”. Dat impliceert een brandprofiel dat de oplosbaarheid iets verhoogt en bitters temt, zodat extractie onder druk evenwichtig verloopt. Het doel is een zoete, toegankelijke espresso zonder scherpe randen. Consistentie is hierbij leidend: ondanks wisselende oogsten moet de smaakfamilie herkenbaar blijven, met een stabiele balans tussen zoetheid, aciditeit en body.
Het Smaakprofiel
De brander beschrijft Lagom als een aangename, zoete specialty-koffie voor een bewust genietmoment. In het kopje vertaalt dat zich doorgaans naar een ronde body en milde tot medium aciditeit. De afdronk hoort schoon en vriendelijk te zijn, zonder samentrekkende bitters. Het is een profiel dat veel thuisbarista’s waarderen door de combinatie van helderheid en comfort.
In espresso geeft zo’n Latijns-Amerikaanse melange vaak tonen die aan karamel en chocolade doen denken, met subtiele hints van notig of steenfruit, afhankelijk van de componenten en de extractie. In cappuccino draagt de blend de melk goed, waarbij de inherente zoetheid naar voren komt. Tegelijk blijft er voldoende definitie over voor een nette, niet logge melkkoffie.
Duurzaamheid en Erkenning
Ikigai communiceert een duidelijke missie rondom ethiek en regeneratie. De branderij benadrukt koffie die “beter is voor boeren, ecosystemen en volgende generaties”, met aandacht voor productiekosten en leefbaar inkomen. Dat wijst op directe relaties en ketentransparantie als leidende principes, in plaats van het blind najagen van de laagste inkoopprijs.
Voor Lagom Blend zelf worden geen certificeringen of wedstrijdresultaten genoemd. Ook specifieke cuppingscores ontbreken. Het accent ligt zichtbaar op langetermijnkwaliteit en wederkerige partnerschappen. In een blendcontext is die aanpak logisch: continuïteit in smaak en impact vergt flexibiliteit in sourcing, maar vraagt tegelijk om duidelijke normen voor kwaliteit en verantwoorde inkoop.
Praktische Details
Lagom Blend wordt verkocht als 1000 gram en is bedoeld voor espresso. Specifieke zetadviezen of gram-per-gram recepten deelt de brander niet voor deze blend. Het product verschijnt als vast onderdeel in de webshop, wat wijst op doorlopende beschikbaarheid in plaats van een gelimiteerde single-originrelease. Een officiële SCA-score is niet vermeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.