Rwanda | Sholi

Sholi is een coöperatie uit Muhanga, Zuid-Rwanda, op 1800 tot 2000 meter, waar vulkanische bodems zorgen voor een rijke en heldere koffie. De gemeenschap telt ongeveer 619 leden, met een sterke rol voor vrouwen, en investeert in toegang tot schoon water, gezondheidszorg en voeding. De dominante variëteit is rode Bourbon, verwerkt als gewassen of natural, wat uiteenlopende profielen geeft. Proef noten van bosvruchten, cacao, citrus, lavendel, aardbei, perzik en toffee, met een theeachtig mondgevoel bij sommige lots. Lichte tot medium donkere brandingen werken goed voor filter en espresso. Sholi is Fair Trade en Rainforest Alliance gecertificeerd en sinds 2020 biologisch.