Kenya Kiamaina uit Nyeri schenkt een schone, levendige kop met florale finesse. SL28 levert abrikoos, perzik en honing, gedragen door heldere citruszuren. De gewassen verwerking geeft precisie, terwijl de nasmaak lang en strak blijft. Independent Coffee Roasters brandt gebalanceerd voor filter en espresso, zodat zoetheid en frisheid in evenwicht staan.

Zetadvies:

V60 of Kalita voor helderheid en gelaagde aroma’s
Batch brew voor consistente zoetheid
Moderne espresso met zorg voor maling en doorlooptijd

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kenya – Kiamaina” te beoordelen

Meer over Kenya – Kiamaina

De Oorsprong en de Boer

Kenya – Kiamaina komt van de Kiamaina washing station in Nyeri County, aan de zuidelijke hellingen van Mount Kenya. De fabriek ligt bij Karatina en ontvangt kersen van honderden kleine boeren met percelen rond een halve hectare. De bodem is fel rood en vulkanisch, wat samen met het koele hooglandklimaat zorgt voor opvallende complexiteit in de kop.

Kiamaina maakt deel uit van de Kiama Farmers’ Cooperative Society, die vier stations beheert: Gachuiro, Kiangundo, Ichuga en Kiamaina. Het station werd in 1974 opgericht en werkt met zorgvuldig toezicht op sorteren en verwerking. Volgens recente bronnen wordt Kiamaina geleid door fabrieksmanager Purity Wanjiku Muriuki, een bijzonder gezicht binnen de coöperatie.

De boerderijen liggen op 1.750 tot 1.850 meter boven zeeniveau. Dat hoogtebereik bevordert langzame rijping en behoud van zuren. De variëteiten bestaan uit klassiek Keniaans plantgoed, waaronder SL28, SL34, Ruiru 11 en Batian, al vermeldt de Nederlandse productpagina specifiek SL28 voor deze roast. SL28 staat bekend om sappige citrus- en zwartebessentonen en levert vaak een heldere, gelaagde aciditeit.

Van Bes tot Boon

De koffie is gewassen verwerkt, het kenmerkende procedé van Nyeri. Rijpe kersen worden met de hand geplukt, nog dezelfde dag ontpulpt en vervolgens op dichtheid gesorteerd in waterkanalen. Bij Kiamaina volgt een droge fermentatie van circa 20 tot 24 uur om de mucilage af te breken. Daarna wordt de pergamino opnieuw gewassen en nog 24 uur in schoon water geweekt om de frisheid en complexiteit te verhogen.

Na het weken drogen de bonen eerst kort op diepe bedden om af te wateren. Vervolgens gaan ze naar verhoogde droogtafels, waar intensief keren zorgt voor gelijkmatige droging en extra selectie. Afhankelijk van weer en volume duurt dit één tot drie weken tot een stabiele 11–12 procent vocht. Tot slot rust de koffie ongeveer een maand in pergamino om wateractiviteit te stabiliseren en de levensduur van de kwaliteit te verlengen.

Independent Coffee Roasters brandt deze partij voor zowel filter als espresso, wat wijst op een doelbewust gebalanceerd roastprofiel. Het beoogde resultaat is een schone kop met rijpe zoetheid en levendige zuren, zonder de delicate florale lagen te verliezen. Die aanpak maakt de koffie breed inzetbaar in verschillende zetmethoden, met behoud van het kenmerkende Nyeri-profiel.

Het Smaakprofiel

De roaster omschrijft Kenya – Kiamaina als een koffie met sappige zoetheid, exotische florale tonen en een levendige aciditeit. In de geur komen rijpe steenvruchten en bloesem naar voren. De eerste slok laat een glasheldere structuur zien, met direct fruit en een nette zoete aanzet.

Proefnotities die vaker bij Kiamaina worden gerapporteerd, noemen abrikozennectar en rauwe honing, aangevuld door perzik en mandarijn. Die combinatie levert een zoet-fris spanningsveld op, waarbij de aciditeit verfijnd en wijnachtig aanvoelt. De body is middelmatig en zijdeachtig, de nasmaak schoon, lang en licht toffeeachtig.

Duurzaamheid en Erkenning

De Kiama-coöperatie ondersteunt leden met pre-harvest financiering, training en gunstige inkoop van inputs. Dat vergroot inkomenszekerheid en stimuleert kwaliteitsgericht werken. Bovendien maakt de coöperatie na recente Keniaanse sectorhervormingen meer gebruik van directe verkoop, wat sneller uitbetalen en betere prijzen kan opleveren voor boeren.

Formele certificeringen of competitieprijzen worden voor deze specifieke lot niet genoemd. De nadruk ligt op traceerbaarheid tot het station, zorgvuldige verwerking en de natuurlijke sterkte van het terroir in Nyeri. De consistente kwaliteitspraktijken, zoals strenge handmatige selectie en weken, zijn hier de belangrijkste garanties.

Praktische Details

Herkomst, station en proces: Kiamaina, Nyeri County, 1.750–1.850 meter, gewassen verwerkt. Variëteiten omvatten SL28, SL34, Ruiru 11 en Batian, met voor deze roast een accent op SL28 zoals de productpagina aangeeft. Dit is een seizoensgebonden lot, dus beschikbaarheid is beperkt tot de oogstperiode.

Zetadvies van de brander is helder: geschikt voor espresso en filter. Dat maakt de boon inzetbaar voor V60, Kalita, batch brew en moderne espresso. Specifieke recepten of ratio’s worden niet verstrekt, waardoor het aan de barista is om maling en doorlooptijd per apparatuur te verfijnen. Een SCA-score wordt niet genoemd voor deze specifieke koffie.

De verpakking wordt beknopt omschreven en draait om versbehoud en duidelijke herkomstaanduiding. De focus ligt vooral op de inhoud: een transparant gecommuniceerde single-origin uit Nyeri met nadruk op smaakzuiverheid. Voor de liefhebber die zoekt naar florale finesse en rijpe zoetheid biedt Kiamaina een uitgesproken, toch toegankelijke belevenis.