EN Old School Blend
Additional
Old School Blend draait om stijl en consistentie. Independent Coffee Roasters kiest voor een iets donkerder espressoprofiel met veel zoetheid. Verwacht lage aciditeit en een volle body die in melk mooi rond blijft.
- Smaken donkere chocolade en gebrande noten
- Roostprofiel medium donker voor makkelijke extractie
- Ideaal voor espresso ook sterk in cappuccino
Herkomst en boer worden niet genoemd, omdat de samenstelling kan wisselen per oogst. Zo blijft de smaak herkenbaar door het jaar heen. Zoek je een dagelijkse espresso die direct goed staat, dan zit je hier veilig.
Meer over Old School Blend
De Oorsprong en de Boer
Old School Blend van Independent Coffee Roasters is gebouwd op een traditioneel espressoprofiel. De productpagina benoemt geen specifieke boer, farm of coöperatie, en laat ook herkomstlanden open. Dat past bij blends die het hele jaar een herkenbare smaak willen bieden, terwijl de samenstelling per oogst subtiel kan meebewegen. Het verhaal draait hier dus om een stijl, niet om één perceel of producent.
In klassieke espressoblends vormt Brazilië vaak de ruggengraat, aangevuld met Midden- of Zuid-Amerikaanse en soms Ethiopische componenten. Zulke samenstellingen leveren veel zoetheid en cacao-achtige tonen op, precies het smaakbeeld dat met “old school” wordt geassocieerd. In de wereld van specialty wordt “klassiek” doorgaans begrepen als chocolade, noten en lage aciditeit, minder uitgesproken fruit of florals.
De gebruikte variëteiten in dit soort blends zijn meestal beproefde types als Bourbon, Catuai of Typica, rassen die bekendstaan om consistente zoetheid en ronde body. Omdat de roaster geen specifieke farms en variëteiten vermeldt, is het waarschijnlijk dat de focus ligt op cupconsistentie en niet op single-estate storytelling. Dit verklaart ook het ontbreken van exacte hoogtes of terroirnotities op de productpagina.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethoden die bij klassieke blends domineren zijn vaak natural of pulped natural uit Brazilië, gecombineerd met gewassen lots uit bijvoorbeeld Colombia of Peru. Natural en pulped natural behouden meer suikers uit het vruchtvlees, wat bijdraagt aan chocolade, noten en een stroperige body, terwijl gewassen lots zorgen voor netheid en structuur in de espresso. Zo ontstaat een blend die zowel puur als met melk overeind blijft. (Algemene duiding op basis van veelgebruikte profielen voor “old school” espresso.)
Independent Coffee Roasters positioneert Old School als “een tikje donkerder, maar toch toegankelijk”, met duidelijke zoetheid, donkere chocolade en noten. Dat suggereert een medium tot medium-donker espressoroost, ontwikkeld om body en bitters te balanceren zonder rokerigheid. Deze aanpak mikt op makkelijke extractie en voorspelbaarheid aan de bar, precies wat veel thuisbarista’s en horecazaken waarderen.
Het Smaakprofiel
De kernsmaken zijn volgens de roaster zoet, donker chocolade-achtig en nootachtig. In de aroma’s liggen cacao en gebrande noten voor de hand, met een lage tot middelmatige aciditeit en een volle body. De afdronk blijft lang aanhouden met chocoladetonen die in melkdranken richting cacao en nougat schuiven. Dit sluit nauw aan bij het bredere begrip van een “old school” espressosmaak in de specialtyscene.
Duurzaamheid en Erkenning
De productinformatie noemt geen formele certificeringen zoals Organic of Fairtrade en verwijst evenmin naar specifieke direct-trade relaties of cuppingscores. Bij blends die een vaste smaakervaring willen bieden, blijven leverancierslijsten en boerennamen vaker achter de schermen, omdat de samenstelling door het jaar kan wisselen. Zonder concrete claims of awards is het eerlijker om te stellen dat de nadruk hier op smaak en toegankelijkheid ligt, niet op competitie-uitslagen of keurmerken.
Praktische Details
Old School Blend is ontworpen voor espresso, gezien het iets donkerdere roostprofiel en de klassieke smaaknotities. Specifieke zetadviezen, zoals een exact espressorecept of filteraanbeveling, worden door de roaster niet gegeven op de productpagina. Er wordt evenmin een SCA-score vermeld. Dit wijst op een publiek dat vooral zoekt naar een solide, dagelijkse espressoboon die eenvoudig te dialen is.
De blend oogt als een vaste waarde in het assortiment en niet als een strikte seizoensrelease. Daarmee is beschikbaarheid doorgaans doorlopend, al kan de precieze herkomst van de componenten per batch variëren om het smaakdoel te behouden. Prijsinformatie en verpakkingdetails laten de roaster op de productpagina summier; de nadruk ligt op het smaakprofiel en het beoogde gebruik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.