EN Roaster’s Choice
Additional
Roaster’s Choice van Independent Coffee Roasters is een bijzondere specialty-koffie met een anaerobe fermentatie. Deze unieke verwerkingsmethode brengt tropische fruittonen zoals blauwe bes, vijg en dadels naar voren, gecombineerd met een levendige zuurgraad en een sappige body. Deze koffie is ideaal voor filtermethodes zoals V60 of Chemex. Het beperkte micro-lot maakt deze koffie tot een exclusieve ervaring voor liefhebbers van verfijnde en fruitige smaken.
Meer over Roaster’s Choice
De Oorsprong en de Boer
De koffie ‘Roaster’s Choice’ van Independent Coffee Roasters wordt aangeboden in Nederland, maar de exacte producent, boerderij of cooperative wordt op het productpagina niet genoemd.
Wel vermeldt de pagina dat het gaat om een bijzondere anaerobe fermentatie‑lot met tropisch fruit, bosbessen, vijgen en een dadelachtige zoetheid.
Omdat er geen specifieke herkomstgegevens zijn (land, regio, hoogte, variëteit) op de website, blijft de oorsprongsverhaal globaal: deze specialty‑koffie komt uit een uitdagend milieu waarin een proces wordt ingezet dat terroir en fermentatie maximaal laat spreken.
Van Bes tot Boon
Het belangrijkste proceskenmerk van deze koffie is de anaerobe fermentatie. De producent laat de rijpe koffiebessen fermenteren in een zuurstofarme omgeving, waardoor micro‑organismen anders werken dan bij conventionele fermentatie.
Bij anaerobe fermentatie worden de hele bessen of gepulpte bonen afgesloten, vaak in tanks, waardoor het fermentatieproces complexere smaken genereert. Dit type proces kan leiden tot intensere fruitigheid en onverwachte zoettonen.
De Nederlandse brander heeft dit lot gekozen met het doel om de uitgesproken fruitige aroma’s en de onderliggende zoetheid te laten schitteren. Hoewel het precieze roast‑profiel niet op de productpagina staat, sluit de nadruk op helder fruit en zoetheid aan bij een relatief lichte roast voor filtergebruik.
Het Smaakprofiel
In de geur en smaak worden tonen genoemd als tropisch fruit, blauwe bes (bosbes), vijg en een zoetheid die doet denken aan dadels.
Qua karakter kan deze koffie gezien worden als verfijnd en fruitgericht: een levendige zuurgraad gecombineerd met een sappige body en een naklinkende zoetheid. De focus ligt op helderheid en fruitigheid in plaats van zwaar geroosterd of rokerig profiel.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de productpagina worden geen specifieke duurzaamheids‑certificeringen vermeld zoals Fair Trade of biologisch. Wel vermeldt de Nederlandse speciality‑brand dat de koffie “amazing anaerobic” is, wat doorgaans wijst op micro‑lot sourcing en aandacht voor kwaliteit en ketentransparantie.
Er zijn geen publieke vermeldingen gevonden over cupping scores, internationale awards of competitie‑resultaten voor dit specifieke lot. Hierdoor blijft erkenning vooral impliciet via het verhaal van de brander zelf.
Praktische Details
Deze koffie is beschikbaar via de webshop van Independent Coffee Roasters onder de noemer ‘Roaster’s Choice’. Het betreft een vrij gelimiteerde release of micro‑lot uitvoering: de brander bepaalt welke koffies in deze selectie vallen.
De verpakking is die van de brander – een special‑edition bag, waarbij het lot en de roast‑datum doorgaans op de achterkant vermeld staan (algemeen gebruik bij specialty roasters). Er staat geen expliciete brew‑aanbeveling op de productpagina.
Hoewel geen brewing‑instructie wordt meegeleverd, sluit het smaakprofiel – helder, fruitig, zoet – uitstekend aan bij filter‑methodes zoals V60 of Chemex. Door de roaster geprofileerd als bijzondere release, is tijdig bestellen aan te raden gezien de beperkte beschikbaarheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.