EN Rwanda – Nyamiyaga
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: RWANDA
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: Bourbon
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Rwanda Nyamiyaga van Independent Coffee Roasters biedt een zoete, toegankelijke kop. Het natural proces en Bourbon variëteiten uit Kamonyi geven rijp fruit, karamel en hazelnoot, met levendige maar ronde aciditeit. De textuur is siroperig, de afdronk lang met cacao en karamel. Dit lot past bij dagelijkse zetwijzen en blijft helder van smaak.
- Oorsprong Kamonyi Rwanda met hoogteverschillen voor frisse aciditeit
- Verwerking natural zorgvuldig gedroogd op verhoogde bedden
- Profiel melkchocolade hazelnoot steenperzik en gedroogd rood fruit
- Geschikt voor filter en espresso geen specifieke recepten vermeld
Meer over Rwanda – Nyamiyaga
De Oorsprong en de Boer
Rwanda – Nyamiyaga komt van de Nyamiyaga washing station, een verzamelpunt voor duizenden kleine boeren in het Kamonyi District. Dit gebied ligt ten zuiden van Kigali, met een mozaïek van kleine percelen op vulkanische bodems. RWACOF, de Rwandese tak van Sucafina, beheert het station en werkt al jaren met de boeren rond Nyamiyaga samen. Zij ondersteunen teelt, oogst en kwaliteitscontrole, zodat kleine producenten toegang krijgen tot stabiele afzet en training.
De geografische kern is het sectorgebied Nyamiyaga in Kamonyi. De verwerkingssite zelf ligt rond 1.410 meter boven zeeniveau, terwijl veel boerderijen hoger liggen. Dat hoogteverschil zorgt voor langzamere rijping en een krachtige aciditeit in de kers. Koffieplanten groeien hier op hellingen met koele nachten, wat suikers laat opbouwen en het smaakpalet verdiept.
De dominante variëteit is Bourbon, breed verspreid in Rwanda vanwege zijn zoete, ronde karakter en heldere citrusstructuur. Op Nyamiyaga staan bovendien lokale Bourbon-lijnen zoals Mayaguez en Jackson; die staan bekend om balans tussen zoetheid en frisheid. Voor de lezer betekent dit een kop met rijpe zoetheid, zonder de complexiteit te verliezen die Rwandese terroirs beroemd maakt.
Van Bes tot Boon
Voor deze release geeft de brander aan dat de koffie natuurlijk is verwerkt. Bij natural processing drogen de rijpe bessen in hun geheel op verhoogde bedden, terwijl medewerkers onrijpe bessen verwijderen en de kersen regelmatig keren. Dat traag drogen concentreert suikers en fruitaroma’s, en levert vaak tonen van rijp rood fruit en chocolade op. Het station biedt ook gewassen en honey-process, maar deze specifieke partij is natural.
RWACOF hanteert strenge selectie aan de poort, met drijftesten om laagdichtheidsbessen te scheiden en handmatige sortering tijdens het drogen. Die kwaliteitsstappen beperken defecten en maken het profiel consistenter. Het resultaat is een schone natural, met een uitgesproken zoetheid en gecontroleerde fruitigheid, in plaats van wild fermentatieve noten.
Independent Coffee Roasters beschrijft het gewenste resultaat als een toegankelijke, zoete kop met notige en karameltinten en zoet fruit. Dat duidt op een branding die de natuurlijke zoetheid en textuur bewaart, zonder de delicate aciditeit te verbergen. Het is geen uitgesproken donkere branding, maar een profiel dat bij alledaagse zetwijzen helder blijft en toch body biedt.
Het Smaakprofiel
In de aromatische aanzet valt meteen de zoetheid op. De brander noemt “zoet, nootachtig, karamel en zoet fruit”, een combinatie die vaak voorkomt bij goed verzorgde natural lots uit Rwanda. Denk aan melkchocolade, hazelnoot en rijpe steenperzik, ondersteund door lichte kruiden.
De aciditeit is levendig maar niet scherp. Hoogte en langzame rijping geven citrusachtige frisheid, terwijl het natural-proces voor afgeronde randen zorgt. Het mondgevoel is middelzwaar tot vol, met een siroperige textuur. De afdronk blijft hangen met karamel en cacao, en een zweem van gedroogd rood fruit.
Duurzaamheid en Erkenning
RWACOF en de Kahawatu Foundation investeren in Farmer Field Schools, betere landbouwpraktijken en toegang tot inputs en financiën. Rond Nyamiyaga leveren bijna 3.000 boeren kers, meestal van kleine percelen. Programma’s richten zich ook op economische weerbaarheid van vrouwen en jongeren in de keten. Die aanpak verhoogt kwaliteit en inkomens, en maakt de regio minder kwetsbaar voor schommelingen.
Er zijn releases van Nyamiyaga met SCA-scores rond midden tachtig bij internationale branders, maar voor deze specifieke boon geeft de Nederlandse brander geen score. Wel past het profiel in de categorie specialty met duidelijke herkomst en traceerbaarheid. Dat is zichtbaar in de stationinformatie, variëteit en verwerkingsdetails.
Praktische Details
De boon wordt verkocht door Independent Coffee Roasters als single origin Rwanda – Nyamiyaga. Op de productpagina staan regio, producent, hoogte, variëteit en de natural-verwerking vermeld. Specifieke zetrecepten worden niet gegeven, daarom blijven recepten hier achterwege. De beschikbaarheid is seizoensgebonden, aangezien Rwanda één hoofdpluk kent en loten per oogst wisselen.
De release positioneert zich als een toegankelijke “dagstarter” met focus op zoetheid en balans. Dat maakt de boon geschikt voor zowel filter als espresso naar voorkeur, al geeft de brander geen vast recept. Wie de notige karamellaag wil benadrukken kan een iets hogere extractie nastreven, terwijl een kortere zet de fruitigheid meer naar voren brengt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.