EN Rwanda – Nyamiyaga
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: RWANDA
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: Bourbon
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Independent Coffee Roasters brengt Rwanda Nyamiyaga, een natural Bourbon uit Kamonyi. RWACOF verzamelt rijpe kersen bij het Nyamiyaga washing station en ondersteunt kleine boeren. De langzame rijping op hoogte geeft meer zoetheid, balans en helderheid in de kop. Daardoor komen melkchocolade, hazelnoot en rijp fruit naar voren, met levendige maar ronde aciditeit.
- Herkomst Kamonyi Rwanda, subregio Ngoma en Nyamiyaga
- Verwerking natural op verhoogde bedden, zorgvuldige sortering
- Smaak melkchocolade hazelnoot bessen en steenfruit
- Variëteit Bourbon, ca. 1410 meter bij het station
- Vers geroosterd, verzending op maandag
Zo ontstaat een toegankelijke kop met lengte in de afdronk die uitnodigt tot nog een slok. Ideaal voor filter en espresso.
Meer over Rwanda – Nyamiyaga
De Oorsprong en de Boer
Rwanda, Kamonyi District, vormt het decor voor Rwanda – Nyamiyaga van Independent Coffee Roasters. De boon komt van de Nyamiyaga washing station, waar RWACOF boeren begeleidt en koffie verzamelt. Rond 2.975 kleine producenten leveren hier kers, vaak vanaf percelen kleiner dan één hectare. De verwerkingssite ligt rond 1.410 meter, terwijl veel boerderijen hoger liggen, wat de rijping vertraagt en suikers opbouwt.
De subregio’s Ngoma en Nyamiyaga binnen Kamonyi geven de boon een duidelijke herkomst. De aanvoer uit verschillende dorpen rond het station brengt nuance in het profiel, zonder aan helderheid in te boeten. De aanplant bestaat hoofdzakelijk uit Bourbon, een variëteit die in Rwanda dominant is en bekendstaat om zoetheid, balans en een levendige citrusstructuur.
Van Bes tot Boon
Dit lot is natuurlijk verwerkt, dus de rijpe kers droogt in zijn geheel op verhoogde bedden in de zon. Bij binnenkomst worden de bessen eerst “gefloat” om laagdichtheidsbessen te verwijderen, daarna volgt handmatige sortering tijdens het drogen. Dat zorgvuldige keren en selecteren houdt fermentatie in toom en concentreert suikers, wat doorgaans leidt tot rijp fruit, chocoladeaccenten en een gelaagde zoetheid.
De brander werkt met verse, kleinschalige releases en verstuurt wekelijks. Hierdoor sluit de branding aan op de bedoelde smaak van het lot in plaats van op een generiek profiel. Voor Nyamiyaga betekent dat een focus op cleane zoetheid en toegankelijkheid, passend bij het natural-proces en de Bourbon-variëteit.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent met zoete tonen en een fijne nootachtige onderlaag. De brander benoemt “zoet, nootachtig, karamel en zoet fruit”, wat in het kopje vertaalt naar melkchocolade, hazelnoot en rijpe steenfruitassociaties. Tegelijk klinkt een fruitig accent door dat richting bessen gaat.
De aciditeit is levendig, maar rond door de natuurlijke droging. Het mondgevoel is middelzwaar tot vol, met soms een siroperige textuur. In de afdronk blijven karamel en cacao hangen, terwijl een zweem van rood fruit voor lengte zorgt. Sucafina koppelt Nyamiyaga bovendien aan tropische fruitpunch, donkere chocolade en rijpe bessen, wat het beeld van een rijke, maar beheerste natural bevestigt.
Duurzaamheid en Erkenning
RWACOF investeert in Farmer Field Schools, toegang tot inputs en krediet, en programma’s voor bodemgezondheid, met onder meer kalktoediening waar nodig. Er is aandacht voor gendergelijkheid en voor projecten die de afhankelijkheid van fossiele energie verminderen, zoals zonnepanelen bij stations en het droogmalen. Die combinatie van kwaliteit en maatschappelijke impact versterkt de regio én het kopprofiel.
Er zijn internationale cuppings waarin Nyamiyaga hoog scoort. Sweet Maria’s beoordeelde een droog verwerkte Nyamiyaga met 90,7 punten en prees de balans tussen bessen, palmsuiker en donkere cacao. Dat is geen SCA-score, wel een sterke indicatie van het kwaliteitsniveau dat dit station kan leveren.
Praktische Details
Op de productinformatie komen kerngegevens samen: herkomst Kamonyi met de subregio’s Ngoma en Nyamiyaga, producent RWACOF, hoogte circa 1.410 meter, variëteit Bourbon en natural-verwerking. Nyamiyaga is een seizoensrelease, want Rwanda oogst in hoofdzaak van maart tot en met juni en loten wisselen per jaar.
Specifieke zetrecepten geeft de brander voor dit lot niet, daarom blijven aanbevelingen hier achterwege. De koffie wordt vers geroosterd en op maandag verzonden, wat de versheid in de keten borgt. Voor wie graag experimenteert, biedt het profiel ruimte, omdat zowel filter als espresso de zoetheid, notigheid en het fruit duidelijk laten spreken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.