EN Guatemala
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: GUATEMALA
Smaakprofielen: Wijnachtig
Soorten: ARABICA
Additional
Guatemala Inproc brengt een volle maar heldere filterkoffie met uitgesproken rode wijntonen. Verwacht frisse druifachtige zuren, balans en een lange, zachte afdronk in de kop.
De boon komt uit hooggelegen regio’s in Guatemala en is vermoedelijk gewassen verwerkt, wat de helderheid versterkt. Geschikt voor liefhebbers die nuance, zoetheid en comfort in filter dagelijks zoeken.
- Beste inzet: snelfilter en opschenken pour over V60 of vergelijkbaar.
- Maalgraad op verzoek bij de brander voor consistente extractie en doorlooptijd.
- Profiel: fruitig, wijnachtig, middelvol lichaam, romige textuur, schone finish.
Meer over Guatemala
De Oorsprong en de Boer
De Guatemala van Inproc is een pure arabicaboon met een vol karakter en rode wijntonen. Deze beschrijving komt rechtstreeks van de brander en plaatst de boon in het bekende Guatemalteekse smaakveld. De exacte producent, finca of coöperatie wordt niet genoemd. Dat past bij huisselecties die per oogst kunnen wisselen. Daarom helpt een blik op het koffieland zelf om het verhaal en de smaak beter te begrijpen.
Guatemala kent hooggelegen teeltgebieden zoals Antigua, Huehuetenango en Cobán, waar plantages vaak tussen ongeveer 1.400 en 2.000 meter liggen. Vulkanische bodems en uitgesproken microklimaten zorgen voor trage rijping en geconcentreerde suikers. Veel voorkomende variëteiten zijn Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Pacamara en Maragogype. Deze mix van hoogte, bodem en variëteit levert koffies op met levendige zuren, duidelijke zoetheid en soms een wijnachtig accent, precies wat deze selectie suggereert.
Van Bes tot Boon
De productpagina vermeldt geen verwerkingsmethode voor deze partij. In Guatemala wordt arabica echter veelal gewassen verwerkt. Bij gewassen koffie worden vruchtvlees en slijmlaag kort na de oogst verwijderd, gevolgd door fermentatie in water en droging op patio of bedden. Deze aanpak geeft doorgaans meer helderheid in het kopprofiel en benadrukt frisse, strakke zuren. Zulke eigenschappen sluiten goed aan bij de genoemde rode-wijnassociatie en het volle, maar schone mondgevoel.
Wat de brander wél duidelijk maakt, is de beoogde toepassing. Inproc brandt dagelijks vers en verkoopt deze Guatemala vooral voor snelfilter of voor opschenken. Dat wijst op een profiel dat de nuances van een single origin bewaart en gericht is op helderheid, zoetheid en een comfortabele body. De bonen kunnen op verzoek gemalen worden naar zetmethode, zodat extractie en doorlooptijd aansluiten op filterapparaat of handmatige pour-over.
Het Smaakprofiel
Aroma en smaak openen met fruitige, wijnachtige indrukken. De eerste slok laat levendige, druifachtige zuren zien die direct frisheid geven. Tegelijk staat er een rond, vol middenpalet, waardoor het geheel niet iel wordt. De wisselwerking tussen zuren en zoetheid houdt de kop speels en toegankelijk. De “rode wijntonen” kunnen doen denken aan rijpe bes of kers, zonder dat het fruit de balans verstoort.
Wie Guatemalteekse herkomst kent, herkent vaak ondertonen van cacao, karamel en noten, met een vleug citrus. In de mond voelt de koffie middelvol tot vol, met een romige textuur bij correcte extractie. De afdronk is doorgaans lang en zacht, met een restzoet dat het wijnachtige element afrondt. Het profiel blijft daardoor helder in filter, terwijl het in melkdranken voldoende stand houdt voor een milde cappuccino.
Duurzaamheid en Erkenning
Over certificeringen, directe handel of prijstransparantie bij deze specifieke boon doet de productpagina geen uitspraken. Guatemala als koffieland kent diverse initiatieven en wedstrijden, waaronder Cup of Excellence, die producenten in de schijnwerpers zetten. Voor deze selectie worden echter geen awards, competitieplaatsen of cuppingscores genoemd. De beschikbare informatie richt zich op smaak, versbranding en zetadvies, wat past bij een vaste huisselectie uit een stabiel herkomstland.
Praktische Details
De brander geeft een helder zetadvies: deze Guatemala wordt veel verkocht voor snelfiltermachines en voor opschenken. Specifieke recepten of parameters worden niet verstrekt, waardoor ruimte ontstaat om binnen het filterkader naar persoonlijke voorkeur te finetunen. De kracht van dit advies zit in de combinatie van helderheid, balans en een aangenaam vol mondgevoel in filterbereidingen.
Beschikbaarheid oogt doorlopend, met dagelijks vers gebrande batches die in meerdere gewichtsmaten worden aangeboden. Op verzoek wordt gemalen naar de gebruikte zetmethode, wat het gemak voor thuis duidelijk vergroot. Er wordt geen SCA-score vermeld voor deze boon. De focus blijft daarmee op het smaakbeeld en het consistente gebruik in filter, precies zoals de brander het positioneert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.