EN Brasil Santos Cafeïnevrij
| Price per 1kg. |
€ 96,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Herkomsten: BRAZILIË
Soorten: ARABICA
Additional
Brasil Santos cafeïnevrij van Kaan Koffie levert een zachte kop met lage aciditeit. Verwacht romige body, cacao en geroosterde noot in de afdronk. De herkomst ligt in klassieke Santosregio’s in Brazilië met 100 procent Arabica.
De branding richt zich op filter, waardoor helderheid en zoetheid centraal staan. Daardoor past deze koffie bij dagelijkse momenten en late avonden.
- Aanbevolen maling snelfilter 5
- Geschikt voor Chemex, cafetière, snelfilter en espresso
- Ideaal voor milde, gebalanceerde koppen zonder scherpe zuren
Meer over Brasil Santos Cafeïnevrij
De Oorsprong en de Boer
Brasil Santos Cafeïnevrij van Kaan Koffie komt uit Brazilië, met name uit regio’s die via de havenstad Santos exporteren. Santos is al generaties lang het logistieke hart van Braziliaanse koffie, waardoor de naam is uitgegroeid tot een kwaliteitslabel voor zachte, toegankelijke koffies met een consistent profiel. Deze context helpt bij het plaatsen van de decaf-variant in de bredere Braziliaanse traditie.
De herkomst ligt doorgaans in Minas Gerais en São Paulo, waar plantages op laag tot middelhoog terrein liggen. Hoogtes van circa 600 tot 1.200 meter leveren bonen met milde zuren en een ronde body, passend bij het klassieke Santos-profiel. Specifieke boerderijen worden door de brander hier niet genoemd, maar dit hoogtebereik en deze staten worden veelvuldig gekoppeld aan Santos-partijen.
Wat betreft variëteiten gaat het bij Santos vaak om Arabica-klassiekers zoals Bourbon, Typica en Caturra of Catuai. Deze rassen staan bekend om hun balans en zoete, notige tonen, eigenschappen die ook in cafeïnevrije versies herkenbaar blijven. De productpagina van Kaan Koffie bevestigt “100% Arabica”, zonder verdere specificatie per farm of coöperatie.
Van Bes tot Boon
Het decaf-proces verwijdert cafeïne na de oogst, terwijl men aroma en structuur wil behouden. Voor Santos-decaf wordt in de handel veel gewerkt met de Swiss Water-methode of met CO2-decaffeinatie. Swiss Water gebruikt osmose met schoon water en actieve kool, CO2 decaf extraheert selectief cafeïne met superkritisch CO2. Beide processen mikken op behoud van het karakteristieke notige, chocoladetoon. De Kaan-productpagina noemt geen specifiek proces, daarom wordt hier het gangbare kader geschetst.
De basisverwerking van Brazil Santos voor decaf is doorgaans natuurlijk of pulp-natural in Brazilië, maar het uiteindelijke smaakbeeld wordt sterk gestuurd door het decaf-proces. De resulterende boon blijft herkenbaar zacht en romig, met een milde intensiteit, wat past bij de verwachtingen voor Santos.
De branding van Kaan Koffie positioneert deze koffie onder “Snelfilter, Cafeïne vrij”, met smaakintensiteit aan de milde kant. Dat duidt op een brandprofiel gericht op filterbereidingen, waarbij helderheid, zoetheid en balans voorop staan in plaats van zware bitters. De verpakking is volgens de productpagina zes maanden houdbaar, wat praktisch is voor thuisgebruik.
Het Smaakprofiel
Kaan Koffie omschrijft deze Brasil Santos Cafeïnevrij als “mild”, met een perfecte balans en een nootachtige nasmaak. Het smaakkarakter noemt fris, zoetig, nootachtig en chocolade. Dat sluit naadloos aan bij het klassieke Santos-profiel, bekend om lage aciditeit, romige body en cacao-achtige zoetheid.
In de kop ervaart men doorgaans een zachte aanzet met lichte cacao en geroosterde noot. De aciditeit blijft gedempt, wat zorgt voor een vloeiende structuur zonder scherpe pieken. De afdronk houdt lang aan met chocolade en amandel, passend bij de omschreven nootachtige nasmaak.
Duurzaamheid en Erkenning
De productpagina vermeldt geen certificeringen zoals Fairtrade of Organic en noemt geen prijzen of cuppingscores voor deze specifieke lot. In de Santos-decaf-stroom zijn Swiss Water en CO2 populaire, residu-arme processen die in de sector worden gewaardeerd om smaakbehoud, maar een formele erkenning of award voor dit product wordt niet aangehaald.
Praktische Details
Kaan Koffie biedt de Brasil Santos Cafeïnevrij in de categorie “Snelfilter, Cafeïne vrij”. De site geeft geen specifiek recept of ratio voor V60 of espressoparameters. Een externe Nederlandse productbeschrijving vermeldt dat maling “snelfilter 5” wordt aanbevolen en dat de bonen ook geschikt zijn voor Chemex, cafetière en espresso. Deze aanwijzing kan helpen bij het instellen van de eerste brouwsessies thuis.
De verpakking wordt aangegeven als zes maanden houdbaar, wat aangeeft dat de brander inzet op versbeleving binnen een praktisch tijdsvenster. De boon is onderdeel van het vaste cafeïnevrije assortiment, wat een stabiele beschikbaarheid suggereert zonder seizoenslabel. Prijsinformatie of SCA-score wordt op de productpagina niet genoemd en blijft daarom buiten beschouwing.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.