EN Colombia Cafeïnevrij
| Price per 1kg. |
€ 27,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Decaf (zonder cafeïne)
Herkomsten: COLOMBIA
Soorten: ARABICA
Additional
Colombia Cafeïnevrij van Kaan Koffie bewijst dat decaf vol smaak kan zijn. Dit Excelso lot verenigt oogst van kleine boeren uit het Andesgebied. De gewassen verwerking geeft helderheid en een schone afdronk. De cafeïne is verwijderd via de CO2 methode, zodat aroma en zoetheid behouden blijven.
- Profiel, fris, nootachtig, fruitig, met warme specerijen en lichte cacao.
- Intensiteit, krachtig, rond mondgevoel en nette middelmatige zuren.
- Veelzijdig, geschikt voor espresso en filter, zonder harde randen.
Verwacht een open eerste slok die overgaat in een zoete kern. De afdronk houdt prettig aan en laat een kruidige echo achter. Ideaal voor dagelijks gebruik zonder cafeïne.
Meer over Colombia Cafeïnevrij
De Oorsprong en de Boer
Colombia Cafeïnevrij van Kaan Koffie is een single-origin uit Colombia met de aanduiding “Excelso”. Die term verwijst niet naar een boerderij of coöperatie, maar naar de maatsortering van de boon. Excelso geeft aan dat de bonen middelgroot zijn, zorgvuldig gezeefd en geschikt voor export van constante kwaliteit. Daardoor gaat het doorgaans om batches die bestaan uit oogst van meerdere kleine boeren binnen bekende koffieregio’s.
De geografische context blijft desalniettemin herkenbaar. De bonen komen uit het Andesgebergte, waar koffie op hellingen met rijke vulkanische bodems groeit. Het microklimaat met koele nachten en regelmatige regen levert trage rijping op, wat de densiteit en aromatische potentie ten goede komt. Omdat het om een Excelso-lot gaat, ligt de nadruk op consistente kwaliteit uit verschillende subregio’s, in plaats van één named farm.
Qua variëteiten draait Colombia al decennia om moderne, ziekteresistente cultivars naast klassiekers. In dergelijke Excelso-selecties zijn vooral Castillo, Caturra en de Colombia-cultivar veelvoorkomend. Castillo staat bekend om roestresistentie en een gebalanceerd smaakbereik, Caturra om compacte groei en heldere zoetheid, terwijl de Colombia-cultivar stabiliteit en opbrengst biedt. Die mix verklaart het toegankelijke, toch gelaagde smaakbeeld van deze cafeïnevrije boon.
Van Bes tot Boon
Op de productpagina vermeldt Kaan Koffie duidelijk de decafeïnering via de CO2-methode. In dit proces worden groene bonen onder gecontroleerde druk behandeld met superkritische kooldioxide. CO2 bindt selectief aan cafeïne, waarna beide worden gescheiden en de bonen voorzichtig worden gedroogd. Omdat CO2 inert is, blijven vluchtige aromacomponenten grotendeels behouden, met name chocolade-, noten- en fruittonen. Het resultaat is een boon die zijn karakter behoudt, maar praktisch geen cafeïne meer bevat.
De basisverwerking vóór decafeïnering is traditioneel gewassen. Dat houdt in dat het vruchtvlees na de oogst wordt verwijderd, gevolgd door fermentatie om het slijm te lossen en zorgvuldig wassen en drogen. Gewassen verwerking zet doorgaans in op helderheid, nette zuren en een schone afdronk. In combinatie met CO2-decaf blijft het profiel opgeruimd, zonder de soms stroperige indruk die andere decafmethodes kunnen geven.
Kaan Koffie positioneert deze Colombia als krachtig van intensiteit. De branding is ambachtelijk en gericht op een volle, toegankelijke kop zonder scherpe randen. In het assortiment verschijnt de Colombia Cafeïnevrij binnen zowel espresso- als filtercategorieën. Dat duidt op een veelzijdig roosterprofiel dat drukbestendig is voor espressomachines, maar ook helder blijft in pour-over of snelfilter.
Het Smaakprofiel
De roaster schetst een smaakkarakter met frisheid, nootachtige tonen, fruitigheid en kruidigheid. In de aroma’s komen warme specerijen en amandelachtige noten snel naar voren. De eerste slok is open en levendig, zonder bonkende bitterheid, waarna een zoete kern zich ontvouwt.
De zuurgraad is middelmatig en netjes geïntegreerd, vergelijkbaar met rijpe citrus of rode appel. Het mondgevoel is rond tot vol, passend bij de kwalificatie “krachtig”. De afdronk houdt aangenaam lang aan, met een kruidige echo en lichte cacao-associatie. Door de CO2-decaf blijven delicate fruitaccenten opvallend intact, wat de koffie duidelijk onderscheidt van vlakke decafprofielen.
Duurzaamheid en Erkenning
De keuze voor de CO2-methode is significant. Er worden geen agressieve oplosmiddelen toegevoegd aan de koffie, en het proces richt zich selectief op cafeïne-extractie. Dat is gunstig voor smaakbehoud en sluit aan bij een groeiende voorkeur voor schonere decaftechnieken. Veel Colombiaanse Excelso-lots zijn bovendien afkomstig uit netwerken van kleine producenten die investeren in bodemgezondheid en schaduwwerking. Specifieke keurmerken of wedstrijdresultaten worden voor deze boon niet genoemd, en een SCA-score ontbreekt eveneens in de roasterinformatie.
Praktische Details
Kaan Koffie geeft de houdbaarheid van de verpakking op zes maanden. Dat duidt op zorgvuldige verpakking na branding om versheid en aromabehoud te borgen. Het design is functioneel en merkconsistent, met heldere productduiding die de keuze binnen het decafaanbod vergemakkelijkt.
In het online assortiment maakt Colombia Cafeïnevrij deel uit van de vaste cafeïnevrije lijn van Kaan Koffie. Beschikbaarheid kan wisselen en de boon kan tijdelijk uitverkocht zijn, afhankelijk van vraag en instroom van nieuwe batches. Specifieke zetadviezen of recepturen worden niet opgegeven voor dit product, waardoor liefhebbers de vrijheid hebben het profiel af te stemmen op espresso, volautomaat of filter naar eigen voorkeur.
Samengevat levert Colombia Cafeïnevrij een overtuigend bewijs dat decaf niet vlak hoeft te smaken. De combinatie van Colombiaans terroir, gewassen basisverwerking en CO2-decafeïnering resulteert in een krachtige, schone kop met frisheid, noot en kruid, aangevuld door subtiel fruit. Precies het type decaf dat moeiteloos in het dagelijks ritme past zonder concessies aan smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.