EN Napoli
| Price per 1kg. |
€ 86,00 |
|---|---|
| Price updated: |
19th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Additional
Napoli van Kaan Koffie is een doelbewuste espresso melange voor dagelijks gebruik. Arabica uit Brazilië, Colombia en Guatemala krijgt levendige accenten uit Kenia en Togo. Ongeveer 90 procent arabica wordt aangevuld met een kleine robusta voor body en crema.
- Proef hazelnoot, amandel en cacao met droge kruidigheid.
- Volle body, lage tot middelhoge aciditeit, lange afdronk.
- Italiaans geïnspireerde branding, krachtig maar in balans.
- Fijn als straight espresso en in cappuccino.
- Geschikt voor volautomaten en halfautomaten, zes maanden houdbaar.
- Consistente smaak door het jaar, samenstelling kan licht meebewegen.
Meer over Napoli
De Oorsprong en de Boer
Napoli van Kaan Koffie is geen single origin, maar een bewuste melange. De roaster combineert arabica uit Brazilië, Colombia en Guatemala met accenten uit Afrika, vermeld als Kenia en Togo. Door herkomsten te spreiden, kiest de brander voor continuïteit in smaak en beschikbaarheid door het jaar heen. Het resultaat is een espresso die minder afhankelijk is van oogstschommelingen in één land.
De geografische breedte is groot. Brazilië staat bekend om laaggelegen tot middelhoge plantages met veel zon, wat vaak notige en chocolade-achtige tonen geeft. Colombia brengt doorgaans meer hoogte in het spel, met fruitige accenten en heldere structuur. Guatemala voegt diepte toe via vulkanische bodems, die voor rijke, kruidige nuances kunnen zorgen. De Afrikaanse component geeft een droge kruidigheid en extra levendigheid. Zo ontstaat een profiel dat zich goed leent voor espresso met pit en toch balans.
Over specifieke boerderijen, coöperaties of variëteiten geeft de productinformatie geen details. Dat is gebruikelijk bij huisblends die het hele jaar gelijk moeten smaken. In blends worden vaak courante variëteiten samengebracht, zoals Bourbon, Typica of Catuai, omdat deze bekend staan om hun consistente kopkwaliteit. De keuze voor zo’n mix is hier vooral functioneel, gericht op een herkenbare stijl die elke dag hetzelfde aanvoelt in het kopje.
Van Bes tot Boon
De melange bestaat volgens de roaster hoofdzakelijk uit arabica met een milde toevoeging van robusta, in totaal ongeveer 90% arabica. Die kleine robusta-component heeft een duidelijk doel. Robusta levert meer crema, extra body en een tikje bitterheid die in espresso juist voor structuur zorgt. In combinatie met de zoetere arabica’s ontstaat een rond mondgevoel en een stevige ruggengraat.
De exacte verwerkingsmethoden worden niet gespecificeerd. Bij blends met deze herkomsten is een mix van gewassen en mogelijk natuurlijk verwerkte partijen aannemelijk. Gewassen koffie geeft helderheid en een opgeruimde smaaklijn, terwijl natuurlijk verwerkte bonen meer zoete volheid meebrengen. In espresso vertaalt die combinatie zich naar een schone, kruidige kop met voldoende zoetheid om de kracht te dragen.
De branding is ontwikkeld voor espresso en wordt door de roaster neergezet als krachtig, maar niet overdreven donker. Het doel is een “Italiaans geïnspireerde” intensiteit met een volle crema en een noot- en kruidgedreven smaak. Door iets verder te branden worden de natuurlijke oliën zichtbaarder, wat bijdraagt aan textuur en een compacte crema. Tegelijk blijft de melange gericht op balans, zodat de nasmaak niet drogend of scherp wordt.
Het Smaakprofiel
De kern van Napoli is nootachtig en kruidig. Denk aan tonen die doen denken aan hazelnoot en amandel, aangevuld met specerijachtige hints. De geur is warm en uitnodigend, met een nadruk op gebrande noten en cacao-achtige impressies die bij espresso populair zijn. Het geheel proeft coherent, alsof elke slok netjes in dezelfde baan blijft.
Qua structuur biedt de melange een volle body en een lage tot middelhoge aciditeit. Die keuze past bij klassieke espresso’s die krachtig en romig moeten aanvoelen. De bitters zijn aanwezig, maar werken ondersteunend en geven lengte aan de afdronk. De nasmaak is aanhoudend en kruidig, met een filmend mondgevoel door de oliën die tijdens de branding naar buiten zijn gekomen.
In melkdranken blijft het profiel overeind. De notige zoetheid snijdt door de melk heen en levert cappuccino’s met body en een duidelijke koffiestem. In een straight espresso komt de kruidigheid het scherpst naar voren, terwijl in americano de notige basis milder en toegankelijker wordt.
Duurzaamheid en Erkenning
De productinformatie noemt geen formele certificeringen zoals Fairtrade of Organic voor deze specifieke melange. Evenmin worden directe handelsrelaties of coöperatienamen uitgelicht. Napoli positioneert zich vooral als kwaliteitsblend voor een faire prijs, met focus op smaakconsistentie en versheid. Zonder expliciete certificaten valt de waardeketen niet te verifiëren, maar de melange is duidelijk ontworpen als betrouwbare dagelijkse espresso met herkenbare stijl.
Er zijn geen publiek gedeelde cuppingscores of competitieprijzen aan deze boon gekoppeld. Bij huisblends is dat niet ongebruikelijk. De roaster leunt op interne kwaliteitscontrole en klantfeedback om de smaaklijn door het jaar heen vast te houden. De erkenning zit hier dus minder in medailles en meer in het stabiele profiel dat veel thuisbarista’s zoeken.
Praktische Details
De bonen worden vers verpakt en zijn volgens de vermelding zes maanden houdbaar. De melange is bedoeld voor espresso en geschikt voor een brede range aan apparatuur, van volautomaten tot halfautomaten. Specifieke receptaanbevelingen, bijvoorbeeld exacte ratio’s of doorlooptijden, worden niet gegeven. Dat laat ruimte om de maling en extractie op apparaat en smaak af te stemmen.
Napoli maakt deel uit van het vaste espresso-assortiment van Kaan Koffie en is doorgaans doorlopend beschikbaar. Omdat het een blend is met meerdere herkomsten, kan de samenstelling licht meebewegen met seizoenen om de smaak te blijven treffen. De verpakking is functioneel, gericht op versheid en dagelijks gebruik. Een goede keuze voor liefhebbers van een noot-kruidig espressoprofiel met veel crema en een volle, krachtige body.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.