Brasil Santos

Brasil Santos van KBC Arnhem (Velp) komt uit Andradas, in het zuidelijke deel van Minas Gerais. Dit gebied ligt ten noorden van de staat São Paulo en staat bekend om glooiende heuvels, milde temperaturen en relatief lage tot middelhoge hoogtes. Die combinatie levert doorgaans een zachte, toegankelijke smaak op die veel koffiedrinkers prettig vinden. Voor deze single-estate selectie wordt expliciet Andradas genoemd, waardoor herkomst en karakter mooi samenkomen.

De naam “Santos” verwijst historisch naar de exporthaven Santos, waar Braziliaanse koffie al sinds de negentiende eeuw de wereld in gaat. Daardoor is “Santos” een handelsnaam geworden voor kwalitatieve, milde Brazil-lots die via deze haven worden geclassificeerd en verhandeld. De reputatie van Santos-koffies is gebouwd op consistentie en een vriendelijk smaakprofiel, eerder rond dan uitgesproken zuur.

In Zuid-Minas liggen veel plantages tussen circa 600 en 1.200 meter. Op deze hoogtes rijpen de bessen gelijkmatig, wat bijdraagt aan balans in de kop. Veel voorkomende variëteiten in Santos-lots zijn Bourbon en Catuai, beide bekend om hun zoetige, notige signatuur en betrouwbare opbrengst. Als de boerderij geen variëteit vermeldt, ligt een mix van deze rassen het meest voor de hand.

Brazilië gebruikt drie vaste verwerkingsmethoden: natural, pulped natural (halfgewassen) en gewassen. Bij natural drogen complete kersen in de zon tot het vruchtvlees indroogt en loslaat. Pulped natural verwijdert eerst het pulp, waarna bonen met slijmresten drogen voor extra zoetheid. De gewassen methode fermenteert en spoelt de bonen voor een schoner, lichter profiel. Deze keuzes sturen zoetheid, body en helderheid heel direct.

Voor Santos uit Zuid-Minas wordt vaak natural of pulped natural toegepast, omdat het klimaat stabiele zongedroging toelaat. Natural benadrukt chocolade, noten en een romige body, terwijl pulped natural iets meer helderheid geeft zonder de zoete kern te verliezen. Als de exacte methode niet op het etiket staat, past het uiteindelijke KBC-profiel duidelijk bij deze Braziliaanse praktijk.

KBC Arnhem brandt deze Brasil Santos als medium roast, geschikt voor zowel espresso als filter. Een medium brandpunt houdt suikers mooi intact, temt zuren en laat het notig-chocoladige karakter spreken. Daarmee mikt de brander op een brede inzetbaarheid thuis, van volautomaat tot handfilter, zonder scherpe randen.

De aroma’s zijn bloemig en licht fruitig, met een hint van citruszeste. In de smaak vallen zachte tonen van chocolade en noten op, aangevuld door een frisse toets die aan sinaasappel of grapefruit kan doen denken. Die combinatie zorgt voor een vriendelijke eerste slok met speelse nuance.

De zuurgraad blijft laag tot middelmatig, typisch voor Santos-koffies uit lagere hoogtezones. De body is rond tot vol, waardoor cappuccino en flat white voldoende ruggengraat krijgen. De afdronk is lang en schoon, met aanhoudende cacao en een subtiel bittertje van citrusschil.

In de beschikbare productinformatie worden geen certificeringen genoemd en ook geen directe trade claims. Santos is traditioneel een verzamelnaam voor lots die via de haven worden geëxporteerd, vaak via gevestigde exporteurs. Er zijn geen specifieke onderscheidingen of wedstrijdresultaten gekoppeld aan dit specifieke lot van KBC Arnhem, wat voor een doorlopende single-estate uit Zuid-Minas niet ongebruikelijk is.

KBC’s Brasil Santos wordt gepositioneerd als allround boon voor espresso en filter. Een medium branding maakt afstellen eenvoudig op thuisapparatuur, terwijl het profiel breed toegankelijk blijft. De vermelding “op voorraad” en de langdurige aanwezigheid in het assortiment bij wederverkopers wijzen op een vaste, niet-seizoensgebonden beschikbaarheid. Specifieke zetadviezen van de brander zelf worden niet vermeld.

Samengevat vertelt deze Brasil Santos een herkenbaar Brazil-verhaal, maar met duidelijke plaatsaanduiding in Andradas. De combinatie van terroir, veelgebruikte variëteiten en een doordachte medium roast levert een kop op die rond, zoet en betrouwbaar is. Tegelijk zorgen bloemige en citrusaccenten voor frisheid, waardoor de boon prettig afwijkt van een puur chocoladige standaard. Dat maakt deze KBC-klassieker een veilige keuze voor dagelijks gebruik én een fijne instapper in specialty-Brazil.